花生湯
料 6 v1 X1 o' D) @& ?7 T
花生 ... 375(去皮) ! s) r; {* a. H& m; V
水 ... 15-20飯碗/ {1 X- G- Q$ h; Y
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調味料
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冰糖 ... 1/2飯碗
: w ~% D. H( r. \& f0 [- E ?老薑 ... 1片
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作法 ?, U/ p1 v0 `# a
1.花生洗淨，撿去爛的。! S* ?& c! ?/ C1 M! e* k- P. p
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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( w$ K/ ]6 O/ `+ h( {: ^6 @3 a備註2 R1 Y1 T, V: p, R9 @3 a
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
: ^# _7 G7 K9 @ v7 j" Z1 F7 \2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
