菱角排骨湯
材料 $ k1 t- A) O3 o
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克8 I' P% C# ?( ~7 P# b0 |
排骨．．．．．．．．．．．３００公克
8 M; C& Q" x8 ?1 |香菜．．．．．．．．．．．少許/ I3 m; v. h- |3 p
水．．．．．．．．．．．．５杯 5 f) y7 O, x; [. T, F* [, O
6 d! K9 f: r; O( w2 Z ^調味料
; F. ?* m+ ]* B) w, q0 a$ l7 [鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙' z6 O& d0 K2 L
味素．．．．．．．．．１／４茶匙 * z) l9 H% T c$ D+ j& {) u
6 o# }/ B3 B1 C" S- r5 X
作法
7 d ` a5 d' O) o! y１．排骨川燙去血水，備用。
9 A" ^0 n' _) a! I* P２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
