菱角排骨湯
材料
3 k7 y5 \& v0 Y菱角．．．．．．．．．．．２２５公克 z; B9 f- H+ b" ?9 y) p- G
排骨．．．．．．．．．．．３００公克
C2 N8 X- ?7 C! S. X$ B香菜．．．．．．．．．．．少許
* H# `" H+ k! v$ E4 T/ E% U水．．．．．．．．．．．．５杯
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調味料
* I9 ^" X- U, o3 ?; d鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙/ R0 ^9 p9 z* j! n7 t5 n
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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作法
. u. F3 Y: ?* K Z i) |5 p: H7 u8 m１．排骨川燙去血水，備用。
& T8 Z' u: `, X% e' t２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
