菱角排骨湯
材料 & f) P( ?7 q% P# u M5 s
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克$ V2 d i9 |1 s' d
排骨．．．．．．．．．．．３００公克
' ]2 x1 E- K3 I$ q. ?+ Q7 N香菜．．．．．．．．．．．少許
: n+ ~/ R4 W+ v* W水．．．．．．．．．．．．５杯 ) {; K, S: q! N% h! q \2 b3 q4 D
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調味料 4 k( N9 T; F- h# {: [# T3 E$ v6 w
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙
: w b+ [; g" o; T7 r/ r: [2 E味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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作法 6 l' G. w2 {) z4 v* n' L
１．排骨川燙去血水，備用。# w: |. z/ M8 [; Q! ?. C7 r; u
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
