番薯芥菜湯
材料7 Z3 y5 ?" w7 U, b1 a$ e9 W
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 " _5 {3 n5 F/ y% n* Z
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調味料: ~0 \/ {4 D& x9 ~2 H; _( A# k/ y( ]) N- }
鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法) k/ u0 r5 x# l* Z* V. o
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
! @9 t) S# B! E. M9 s% [* p2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
6 z4 H! P! T& q3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。& ]* J5 R! T) h4 X- R
3 y. k/ [# S% L8 B, r3 `附註
; W2 v# Q. E3 @# Q' b/ l此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
