番薯芥菜湯
材料& @0 B0 r P. Q% Q1 L e
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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. [( A. v; Y: e" V3 z調味料; B& ~/ H$ t) P. c# P
鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法2 O9 p; v, m$ V9 h9 {
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。9 x" ]: I3 Q$ J: |' v
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
* B, q! _: P( Y7 p( E! A: Q3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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$ u+ B* }- Q1 U附註
t) Y$ J2 W1 i( j; g0 q- p; H此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
