番薯芥菜湯
材料" [$ K, P! J! M, @( M2 r
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 * Q$ b- w1 V6 `) |" w2 k, t
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調味料
8 p5 H7 L0 T/ [鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法
' {. s7 M t; q9 A1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。) p; ?8 o' N2 {6 M& E5 I& M
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。' \4 W0 j* o! Q* S
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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( U) G5 m$ G. ]9 W9 t- `2 a- H @附註* _# U; M0 `/ q9 m- B% H3 M5 a3 M
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
