番薯芥菜湯
材料
& S( I2 M% }, N2 A! `2 A芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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調味料
5 X) M2 R, Y4 s8 ~" N, ~6 {鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法& h! D2 m" {9 m6 ~
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
6 p4 ?! z- v" ]( M, M4 S0 G6 Y2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
8 s! o* X+ o; A8 P3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。+ O E7 O" F/ p( }
2 L- O+ ?7 V# i( p i8 L" ^2 `附註) B' ?; }$ G/ y U( z. M
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
