番薯芥菜湯
材料
$ \; e! }- ^+ `+ |: ^芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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3 i5 y5 u" E. T @ U$ E3 c% g調味料
0 a7 g1 F: G4 [鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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7 G% T$ Z1 t1 z9 n- @作法
8 A* C& E7 i. _) w1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
k( m9 J- f& o, O' j9 L# | Z4 R2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
# z( G* B, e; ]6 ^0 V* t6 V( w/ F3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。+ Y% k5 o& M) B! O4 {
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附註
8 V$ h: L+ e# b# o' t# {此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
