冷傲狂風

材料： ! l+ O  K$ \$ s
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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調味料： . M, m* v- |/ t$ E
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 ; c# w2 X0 R2 t- |
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作法： - n9 q- J3 N; ?0 x
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。* Q3 E( u, k0 t4 w( `, G
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。/ y8 K% ]. G) a0 ?# d: D, P
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。