冷傲狂風

材料： $ F7 D0 @  z5 Z- H( f
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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調味料： 3 z! |" j+ ~& j5 R; a
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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作法： $ O5 y! u( {9 q: T
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。2 r; h8 l  W/ j& Y* q+ h7 e
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。" Y; B. P5 d; B1 V' B
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。