番薯圓湯
材料：
6 Y; l6 v1 R( A- |地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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調味料：
' }) d' G6 Z" z X/ \香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 0 M8 n3 h% n& ]7 Z0 u5 U! A
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作法：
3 }3 I4 A5 r) Z6 n2 _+ F1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。* x4 Z4 O" E! B, h
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。5 t/ e: h9 y' E: R2 t
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。
