冷傲狂風

材料： + t2 l: H; X6 j+ P& F' o
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿3 v7 T. s: S) c1 L+ ^5 Y

. ~9 G" b' I/ @% D9 Z調味料： % U; s% P* J/ F1 _2 Y
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 ! g1 P6 N4 W$ a( X4 `
　　 　
! p6 Y+ [( j% H4 V" z  R1 p' J$ C作法：
8 ?' c& f. V6 L# ]1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
5 Q6 L( r. \1 ^4 v* S2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
4 M8 \/ Q7 b: s3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。