冷傲狂風

材料： , d! |( H2 ?* M5 i/ p+ c( D
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿/ e; Z! N! `6 I5 b1 H6 \" q

% M; x9 Q- Z7 A調味料：
& I1 @# @6 _% K9 F$ g4 D香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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) r+ y0 v8 z, k( p7 i作法：
% s* E& h( H/ A2 J2 w1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。4 ?% b# ~8 R# t! N; ^4 [
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
5 @* S* K8 t+ M0 k" b. \3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。