冷傲狂風

材料： % X) z# f' m4 Q9 D# C6 R
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿& ^  \7 G9 W1 r
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調味料： ( w" S9 ^- c1 P% R
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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& V+ H! T9 c) H& j作法： ( x+ R# h4 B" r# }/ A: n% A+ X
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
# _; Y- l2 O- l( R2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。; r8 D$ u3 Y/ q2 _& J
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。