冷傲狂風

材料： % w. M7 V# z* |3 v8 A$ i, J+ T/ H
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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調味料：
1 e! Z2 w* C  X/ d1 B* ~  [香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 0 F* X- y. ~5 D( h% {
　　 　
+ Q1 S. c0 @( _! V! p. A* w& h作法： ) m+ K+ o$ J9 @3 M9 y
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
& k6 R4 L# o7 K  ?" E# x, K2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。8 E. _3 d8 \: C" z
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。