冷傲狂風

材料： # Q+ m' s" V1 b5 w& D6 S
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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- ]) A9 b7 u; M/ S+ d, r調味料：
; T3 |# d. _7 l% ~2 Z香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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作法：
9 y' {- a! b- j$ ?1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。4 `" y7 n4 V4 R  m& A2 `, h) a" Z/ D
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。! P' T( L7 F9 K) l. l
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。