空腹吃番茄 會導致結石？
; f8 V7 H7 D4 m% F+ X# ]0 D! p. k- B x$ V
9 r/ g6 ?1 O7 m* K2 S【來源出處】
http://www.worldjournal.com/wj-h ... p?nt_seq_id=1538776
0 y6 ?) k N' {! ] n) b$ u
! x! ~% [$ T0 ?$ T6 R5 M) e網路傳聞番茄中含有大量的膠質及肺膠酚等可溶性收歛劑成分，這些物質會與胃酸發生作用，進而形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口幽門，使胃內壓力升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發生休克。因此，最好是在飯後再食用番茄。
( o" `- Y5 Y6 ]# B+ v3 |
台北書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示，臨床上是有所謂「胃結石」，但它並不像石頭，而是一種胃的異物或硬塊，主要是吃進不易消化的食物殘渣，經過沈澱之後，有的卡在食道要進入胃的賁門，或是胃與十二指腸交界處的幽門，但都極為罕見。
6 } ~3 V6 c/ k, ~% z
) Q9 Y' Z/ V* v/ E! l個人行醫廿多年，至今也只遇到一例賁門異物的個案，但原因是先天性的食道收縮異常，致卡在賁門附近。至於幽門異物台灣也僅有少數個案發表，但都與吃番茄無關。
- G5 M: \4 g' n# d7 _5 E8 Q0 G
/ H: d8 ?! ?0 T4 D
台灣台安醫院營養課主任劉啟琴指出，關於「空腹吃番茄會導致結石」的說法，目前尚無相關科學研究報告或醫學研究證實。
. p9 o, n& Q2 d3 c" J+ h& U8 ]8 x
) K9 `& k7 ]- e依據營養學的研究，番茄含有大量的茄紅素、維他命、礦物質等物質，營養價值受到肯定，適量食用對人體健康有正面幫助，不能空腹吃番茄說法可能有誤。
* ~4 x" ]- ^5 E3 d3 p) e; u
6 e- `7 y7 J$ d, t) Y另外，番茄含有許多植物纖維，對有意減重者是不錯的減肥食物，一顆大番茄的熱量只有廿五大卡左右。
; a3 K& i& J0 b# m
; h6 H7 u. ~# m( r& W M1 i1 i減重者除了需控制進餐時的熱量外，也要避免在餐與餐之間額外吃點心，這時番茄就是最好的解饞食物，顯示吃番茄並沒有限制要在飯後才能吃。
