野孩子

如何識别受過污染的魚
) Q2 \# O; }3 s6 M0 \2 L1 o一、看魚形+ L7 _- @2 q& t' S$ `
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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二、觀全身2 T1 M. T& ?& `7 {$ F- f6 ~8 S
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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三、辨魚鰓- @& q$ g. @3 o  d0 H1 b
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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/ E" `' R$ y2 c; w. t! I四、瞧魚眼
/ K/ S& J4 }/ x$ W$ |, @有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。* k, C$ D: w$ a( b- W

% c% T. n+ ~  Z9 ]( @+ \五、聞魚味0 h/ K* o! M% ?8 e
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。