野孩子

如何識别受過污染的魚
2 [  ]+ |& Q7 y: w一、看魚形
( x- j, ]8 r1 L- o污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
' G# @0 d" w" A8 F. F. V# O* |  {. s5 Q% Q
二、觀全身- W5 o% o8 ?$ g4 \% w3 n
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。" X  _5 W6 Z3 D  W  k$ Q3 L
% O1 i4 F: C4 N: f
三、辨魚鰓
* o& r  z7 K, U9 I$ `有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。4 L+ P. `  \& _* S& }
. I* h. f- A7 _, Z" s- z) ^
四、瞧魚眼* ^* R9 w* z% Y+ o( P0 h
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
0 w( \5 r1 E* U  U# f
, y- D: ]4 j4 O/ k" v! {0 ^' }五、聞魚味
" g" \  Q) k' U7 u0 F+ m9 B7 U被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。