野孩子

如何識别受過污染的魚* E* `2 M* r8 k! B
一、看魚形
' ]6 A/ M. ~" c) u污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。7 p; o" K; [. D+ e
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二、觀全身( {. R, b+ Y+ e$ X! d$ V
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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三、辨魚鰓
4 N5 ~, L8 \: R* N有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。' L* l" [; g/ v' v; u8 z) ?
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四、瞧魚眼
5 N- n1 q. @  K2 }7 \有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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& f4 `4 e1 N+ c7 Q6 Q6 a* L五、聞魚味
& ?  k3 A' T- c6 b# q. c3 R5 f# n被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。