野孩子

如何識别受過污染的魚0 e8 A7 s) ~+ h# x3 h, T
一、看魚形
7 H, z; C* n1 ?% M6 i污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。* a$ o. y8 D8 F: d- R) @# |
8 R7 a& y) `6 i+ t, r9 z4 W
二、觀全身
4 [8 g4 m. W8 Z' R' e9 {' L/ p魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。: }+ t0 l+ D$ y7 R6 \! \% m& w9 i6 C: L

. H4 d0 w/ E& V3 E. \7 `+ j三、辨魚鰓* P; W0 q* f! ^5 F
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
% ~/ j" d" A  g, L' x( P/ C' i& h: `; B5 f1 [0 d
四、瞧魚眼& s& H4 y' Y" H. ~  p& h; x; {
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
! ]1 F8 ]* h; i  P7 \2 Y. t
+ o& o1 @/ P2 Z+ x6 ^五、聞魚味
7 @& n3 q( A1 [) n, M" x被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。