如何識别受過污染的魚
如何識别受過污染的魚. C# F" E" `- ?' Z$ g3 @; Z, @
一、看魚形% R1 H/ m3 z9 u. A2 U. I7 x( h: K
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。$ r. Q/ {) v7 l5 ^$ Z
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二、觀全身! {8 W' }* R1 d* u" E, j7 `/ e0 @
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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三、辨魚鰓
: m' M4 s! u7 d有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。' ?( P) o( O P U9 E
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四、瞧魚眼' X h: U& k5 ]9 w$ P. n
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。0 c U" N" v$ J; J4 @ d
! n9 y- b/ H1 h* h" ]4 ^五、聞魚味. u. d/ ^6 ]+ G: b
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。
