如何識别受過污染的魚
如何識别受過污染的魚! V* t K3 q* A0 r
一、看魚形
, J X+ N5 D6 Q5 ?6 {& n( b8 Q污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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二、觀全身9 ^( g9 v) E8 b. p* k4 m' @
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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% O1 a- V# d2 i" _三、辨魚鰓1 U" k8 V9 J: V) z8 `' K
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。1 p) \8 j" a M
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四、瞧魚眼( Y' s. b: U0 [9 ~
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。3 i1 P: o( v! h, S$ J
" I& \ z# y- I f3 {0 E五、聞魚味
- _/ ?$ g/ [2 ]( h被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。
