野孩子

如何識别受過污染的魚
/ [2 T' M8 ]- X& X& f' e' ]; u. S一、看魚形, w: K6 Y8 b- v
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。& k' A+ B1 w( Z  X7 \7 f

  j- Y- q$ g& D* R7 }) S二、觀全身
1 S% y: h9 n" g9 q5 [) o+ y2 V魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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" v% _' r+ v  v- l8 a: t三、辨魚鰓
* T1 Q+ j! G% f0 S有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。9 G/ W# [! V. `, h0 t- s0 k

9 {4 c1 i9 `) h# u" t9 l8 ^四、瞧魚眼
# C+ j* t( e0 |- S4 U有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。* a( A& \9 `, M4 w3 D% }5 g6 S
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五、聞魚味) f  `4 `1 b; p- \0 @8 j6 O
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。