紅燒四菇（4人份）
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# | z+ v$ u2 K# \+ v. y3 Z3 p材料：
; I8 u+ x; ?' p) O2 [9 f7 B: g% R1 i金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
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做法： # t9 o+ s- O8 X2 |' D* X- X4 s$ ]( H0 A
1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
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2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
0 u$ S1 N. e6 x# D3 y3 K3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
' O( y& }+ {5 ?% m* x8 G; l [4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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TIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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