紅燒四菇（4人份） & [5 m$ J# L2 m1 K% e1 V8 [" p
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# g$ y% @9 ]& K# L F) A材料： 5 C9 Z8 V$ }4 x, y F! s* O' u
金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
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3 D1 D. f+ |$ r) J* C( A/ O, q* w' M做法： : K2 @/ E6 M! z# T( Z, Q
1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
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2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
2 o3 G6 G. o% w* n% S) T3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
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4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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TIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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