養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份） & T4 g! Z% @! R! P) {3 y0 d
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材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
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Step1.汆燙綠蘆筍。
1 B! M3 C" i4 g- x% O, XStep2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
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Step3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
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Step4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
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1 a3 @) I6 `: a9 v: E% s | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
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- K: G* ?& b1 u4 U' V5 ~- `% M★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
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