養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份） 6 d& u6 r- ?! k
" W7 j% h3 Z0 i材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
/ {/ ^& S% s8 L1 [* x, X. j
2 f6 S. z) M/ y8 S/ ]% r3 `Step1.汆燙綠蘆筍。
: U$ A' u" }1 b, V5 v) z8 R; \) L
Step2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
/ E( T* h0 Y! E1 R* c
Step3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
8 g- x" c6 g4 @9 j- m5 V# oStep4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
1 m7 x* s. \; O1 }0 l6 g4 ?% t' M" m, q ]5 Y3 f
 | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
|
( j- v4 c8 D; `0 Y7 _+ c- t
★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
8 X% ]: e5 q0 \7 a4 F
& I2 H0 F6 K9 \+ K" r; l
