養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份） / O8 K5 L4 p# I# @8 u& q2 @
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材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
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F% e5 \& ?3 G8 f: J/ w! x/ S* KStep1.汆燙綠蘆筍。
1 [0 b/ e% K8 i7 E$ f: k3 BStep2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
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Step3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
* A% u0 |# b6 t1 H. ZStep4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
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5 e" N Q9 \9 g2 g( m | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
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% ]! Z+ @" Z' x/ R/ I# I★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
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