養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份） $ Y6 U- R4 Q$ ^6 j0 [
# {2 A1 |! w5 \/ z/ u R材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
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Step1.汆燙綠蘆筍。
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Step2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
; l1 T# Y; s. }3 h4 FStep3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
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Step4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
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( r. m+ v( ?' w7 v' r& c! L7 y* M% i | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
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# z/ J/ i* ?- T9 x- _. c★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
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