養生DIY》百合炒蘆筍
（示範份量為3人份）
+ `. v {% v; O1 L. N: m w1 w; [4 U/ o3 G" P3 r- L: T
材料：綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
; z1 Z" R% |! n! O. q9 Y1 _0 k
5 d5 \- [6 h& N# R" z$ }5 I, `
Step1.汆燙綠蘆筍。
1 k x+ J9 @% ~# f
, Y$ v9 R& v9 y4 W% ~2 \# GStep2.百合入鍋汆燙，約5秒鐘即可（當百合從白色轉為透明，即為煮熟）。
& T; S& N2 l7 y2 J
- A9 A9 N' R) Y7 J8 g' n; yStep3.香菇泡水、切條狀，入油鍋爆香，放入紅蘿蔔拌炒。
6 E- g: x" W `* T. e0 @/ _
: R9 d% o p6 U# w
Step4.蘆筍與百合入油鍋一起炒，加高湯、鹽調味，拌勻。
5 |5 Q! I l, z" z( c) `
, i4 }- C* P( E8 _2 A5 W) W
★主廚TIPS：若擔心雞高湯較油膩，可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。
7 ^! ^0 X6 |5 R/ ^7 a% c' F
5 u1 G# Q* J* ^+ Q6 A) m
