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養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍
(示範份量為3人份) 9 @0 P- ~6 c$ [6 h: u; M6 R
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材料:綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
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Step1.汆燙綠蘆筍。3 Z* M+ y0 W* n; ]/ P  @4 v
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Step2.百合入鍋汆燙,約5秒鐘即可(當百合從白色轉為透明,即為煮熟)。
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7 q% v3 Z, Q. F: w! r, g# |Step3.香菇泡水、切條狀,入油鍋爆香,放入紅蘿蔔拌炒。
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Step4.蘆筍與百合入油鍋一起炒,加高湯、鹽調味,拌勻。 2 c1 k0 u( f" l; ]
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★主廚TIPS:若擔心雞高湯較油膩,可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。; G* a: F6 l9 ^$ h: V

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