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養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍
(示範份量為3人份)
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材料:綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
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" \- O" w! M- ^4 tStep1.汆燙綠蘆筍。$ z& q, C7 r/ S  X/ K' H& s
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Step2.百合入鍋汆燙,約5秒鐘即可(當百合從白色轉為透明,即為煮熟)。
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Step3.香菇泡水、切條狀,入油鍋爆香,放入紅蘿蔔拌炒。- C) r+ z7 V* c; z. _

0 l  d: A: z1 xStep4.蘆筍與百合入油鍋一起炒,加高湯、鹽調味,拌勻。 ! C# ~* v# r# l% q: m

2 b3 L9 H& J4 g0 [- D2 W9 R. u- W★主廚TIPS:若擔心雞高湯較油膩,可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。
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