養生DIY》百合炒蘆筍
（示範份量為3人份）
0 @: `* I8 u0 j, [9 A0 i
0 U# y+ G$ f9 m材料：綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
9 H1 f. }/ O$ N/ \' i* y
' o! q* f9 z8 B3 ]0 ^ T: a
Step1.汆燙綠蘆筍。
8 f9 K8 Y6 [' \8 c- e2 E
$ R4 I2 B9 z" G7 `2 ^) fStep2.百合入鍋汆燙，約5秒鐘即可（當百合從白色轉為透明，即為煮熟）。
2 `9 W! @1 q: P& w
9 V9 ?! W$ f6 M3 c/ F% ^Step3.香菇泡水、切條狀，入油鍋爆香，放入紅蘿蔔拌炒。
9 B$ ^3 \$ g- \; r& \1 G
' _! B2 L$ q9 B+ ?
Step4.蘆筍與百合入油鍋一起炒，加高湯、鹽調味，拌勻。
2 l9 {9 j5 Q" Q& ?- [+ g
, j& A$ t6 h% V9 d* B M2 e( Y$ V1 s" N
★主廚TIPS：若擔心雞高湯較油膩，可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。
( j; Y% a2 N0 C" f5 X7 v% B% r6 i3 D* y% I4 x
