養生DIY》百合炒蘆筍
（示範份量為3人份）
. m2 a- c. C7 e' ^% }4 d
8 ?. f- G. c" {$ m# h6 r材料：綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
$ C; F9 p7 g; M6 f8 o6 F4 h: T4 H8 I8 Q* t# c# M2 j& \" n
Step1.汆燙綠蘆筍。
, `/ D4 q; [6 G1 r
: ^$ Q9 R- x, a! j) }3 A' r- S- H/ h! hStep2.百合入鍋汆燙，約5秒鐘即可（當百合從白色轉為透明，即為煮熟）。
, W3 d! y9 b$ {; g4 X2 M
& E5 ~! v; G: C# NStep3.香菇泡水、切條狀，入油鍋爆香，放入紅蘿蔔拌炒。
" X2 Z; r: b8 v* Z' n
! ^2 X: u% i9 S2 O! r& hStep4.蘆筍與百合入油鍋一起炒，加高湯、鹽調味，拌勻。
& F5 ~$ T8 J m2 L4 U/ E8 S( @2 u+ I
3 \9 y2 ~8 f& i/ l6 J
★主廚TIPS：若擔心雞高湯較油膩，可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。
4 H$ j" H. ^$ W, i3 L
$ X( l) S: y, |. q
