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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
3 h0 I8 I6 v# o古早麵 $ }$ V) V5 R6 e8 p( ^9 X4 D) @% P
沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 : z& n' d; m5 ?2 _$ F0 i
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！   o% P! u/ E/ W5 y& t& t! q
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！
5 |1 D2 |+ G* }6 }. T1 `6 Y古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！ + S6 \$ D) g" \* k3 ]

% ~: z1 q; @: _0 m9 q) R●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。 $ M9 W# X  e+ a% N3 [
乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ 4 f, q/ Z- c# [& m+ o
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」   p* s/ h' L/ e8 K& w& J. j
推薦菜色 + V1 h! d4 O! L
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 ! G- c9 B9 ~( o; T7 R

- C( v9 ]0 y: ]4 I4 a" \3 V( R- H●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 % y9 G# t1 {% O% B4 D$ _$ v- E4 e

7 W' a2 g2 \' q- w2 g5 J% D- P●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元
3 J5 j( M, E3 ^$ t* T( I" o招牌鵝肉
0 |; k3 z7 G4 E& a$ W韭菜鵝腸
0 M2 A/ z1 H6 L* g1 ?: F1 q4 a2 ^．地址：台北市市民大道四段55號 ; {% C- u1 f1 t1 i1 H. b5 r
．電話：02-2781-0203 1 S/ S; ~; x. L1 j
．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 5 Z, s/ A9 ^! k
．刷卡：無，不收服務費