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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
3 n/ [- X. m' ?( A7 r; h+ s古早麵 6 s* z# q/ I& ~: ^' g1 a) p5 |) l; A
沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 # Q3 A0 {3 ?' ]
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ 0 i8 N% k& d( [- W  I
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ - Y3 [& `' V* ]" Z& x3 U! B0 k
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！
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/ r" B4 Z; Z, j●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。 5 u- o  _! N5 |( M
乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ 0 R5 d3 L1 H. X3 q5 H
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」 ) d: _' M8 `! P* [- F( ]
推薦菜色
- @2 j4 g" d5 }) ?●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元
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% Y8 o& B2 d+ u+ ^% n5 A●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元
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/ n" u" T& c& l9 g8 W( @: D●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元 ! V$ T( r3 n/ f
招牌鵝肉
4 |' Q8 h1 A/ l  x( w韭菜鵝腸
" V2 A% ]% a* G' b! ?2 X# u．地址：台北市市民大道四段55號 " V: j1 `9 m& E  e6 m
．電話：02-2781-0203
% F1 Q  e* W! n9 S/ z) M" p．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 & Y; `4 t; y& a! S! }0 b
．刷卡：無，不收服務費