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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味! b" s' Q. m! n# B) o( Q
古早麵
# E4 f6 ?: O7 t- Y: R6 ^. O沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 / o& d3 M9 L2 X- V8 }6 R! L; @
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ # P/ s% C. d% ]5 g0 l. d( I# |: s) Y- W
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ 7 b6 E9 s- Q- n- p# U& P7 L1 T9 a
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！
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6 V2 z, A! m8 ~5 S& ?  \! Y. w: {7 P●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。
9 M9 p# W& d+ c4 n( e: H; n& C/ T3 y乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ ) Z: p3 ]$ T) X6 L3 ~
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
: z, T" r6 N0 C3 U: t推薦菜色 5 E- W! s% [6 [& w5 m7 [
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 ; h9 Q" J$ ?9 }7 b0 E

- f) v$ D5 o3 W% Y; M: @●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元
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4 F+ o. o- |0 y7 z●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元 , T4 z. A% `) X; J. w) ~1 q
招牌鵝肉 6 S, y: \# O% o# \  h9 @# x1 U
韭菜鵝腸
; L% t) [) u9 r0 L" K．地址：台北市市民大道四段55號
  s) v, M6 a% h8 `, S: B$ P．電話：02-2781-0203 + _! ~' n6 T$ y) X" B. K6 ^
．營業時間：11:00∼22:30，周一公休
8 a& l7 E" k$ Z9 O# M7 {6 e．刷卡：無，不收服務費