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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
+ Y6 j. w7 V! K" d古早麵
' X& j3 {' Y3 e8 U4 A7 Q; y沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 ! Q0 D# ~  M9 \! k) w& r& F
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ 0 M3 W7 o# e3 H9 z1 t4 R  U0 @
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！
1 n: o5 F) D6 q& k古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！ " r' {0 e8 k) U+ L, @
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●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。
% F1 S: b7 H' o6 |0 b乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ - z$ J+ |2 ^$ n* d
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」 * ?/ z, y! h4 i0 K: z5 ]( M
推薦菜色
- }/ `/ M; c* |/ i$ t●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 9 S8 N; y2 ^0 Z; t' r5 [/ |

( U) a4 O  r- N5 R: G) w9 R●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 ! ?  {3 N7 g3 O3 z+ y# v

6 o  O; g' g2 N& _6 n7 c/ l●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元
9 Q! k) }0 D, z  [6 x招牌鵝肉
! |/ ]) K! X8 X0 K韭菜鵝腸 ) ]* ~+ D; H0 @
．地址：台北市市民大道四段55號
) c( d! A" e2 h+ l．電話：02-2781-0203
# {6 X9 z& Y, r．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 2 T/ S( @# Z7 u/ M' z$ m
．刷卡：無，不收服務費