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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味$ C0 ~3 \- r: \* V/ W: {0 p9 \& u
古早麵 8 \* A9 [* c+ l3 g3 {( T5 }
沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 0 o0 x! n/ \) e+ ^' N: \2 S' T
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ 7 t% l$ l4 t. Y" F
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ ; v5 ]% p9 F6 [' W" A1 O0 ?" f7 D
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！
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  k! ]; }1 j6 C& h& n( S' F' W●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。 * P% L( T7 c. \' {0 k) \
乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ 6 C. u4 J* w1 J
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
) \) ^4 ]; \, I9 h; q( a/ t  Z$ ^推薦菜色 4 _* ~3 {- @: o
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 , ~7 R2 q2 d2 d% w) p

6 x! M  q. T5 b7 }●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 * P- i% a* w! R  Z
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●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元 . A0 B" T6 @' K9 i, d. ?0 `5 e
招牌鵝肉 6 f& w3 Y1 v  k6 f% w, }4 E, ]5 g- K
韭菜鵝腸
1 i/ e! T# d  J! H2 @; D# ^．地址：台北市市民大道四段55號 / a$ Z- o/ `1 ]& l* C7 H
．電話：02-2781-0203 7 O( K3 C9 X  n# T7 M  g! m" }
．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 1 S8 v, ?& V) h5 l( m
．刷卡：無，不收服務費