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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
8 d$ T; z# {( V. A/ t3 V古早麵
# M3 u7 q: i5 Z. ?4 b6 g& j- T沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。
) x6 \+ t$ B" K/ R; E$ J一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ $ D& z4 R# Q- N
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ 5 d! h2 Z6 M' \1 L  q2 c
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！
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●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。 4 n9 _, _* _" N- x( Q
乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ ' @$ S+ y. J6 `) o/ ~+ }/ x$ v. D
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
/ u8 _( [" g2 @6 D3 p0 e+ U0 d推薦菜色
8 ?/ b& @; T0 `/ Y+ [! c+ S●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元
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' Y# c9 l9 h5 ~●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元
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( c5 y! R0 a: G0 a2 |" \6 @●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元 4 y0 v0 w: E/ E- C" K& D
招牌鵝肉 ' N5 X1 B% }. j& R% Y
韭菜鵝腸 3 O3 W' ~/ j( R5 ?! S" z
．地址：台北市市民大道四段55號
2 }, f0 j5 `. m  b* N+ D5 X．電話：02-2781-0203
: _0 P& v5 n( S6 S．營業時間：11:00∼22:30，周一公休
: a, }6 ~3 D( {" @- Z! z．刷卡：無，不收服務費