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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
* j5 t% k  W* N% A" z+ C6 S古早麵
. a# b4 p1 c+ m3 m沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 ' V/ ?7 y) Q! _+ Q" p- _
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ ; x( Q/ F1 g7 v$ @1 ~4 ~; z
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ & [) I) o( ~1 N
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！
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●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。 1 }0 Q4 r. \" L
乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！
& ?# O- q* Q: n/ B店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
( ]8 h/ }. N  X7 S" d! w推薦菜色 4 S8 q" X1 _" M" E6 H* Q! T
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 " J# B& y+ f' ~' F  h+ |" s) K

6 t8 q! K9 }# l! l& V( J" _$ x$ O●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元
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. x: u* M' J. v1 S% q●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元
4 S7 F* }5 A* N$ S招牌鵝肉 6 ~* E" Y: O8 N
韭菜鵝腸 + [5 ^# }- y8 l: O  H6 W
．地址：台北市市民大道四段55號
3 I+ a+ e0 }0 S5 h8 w．電話：02-2781-0203
5 }: o( B3 v7 E: O+ E; w3 E．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 / [: N: `# O5 D! M# S( z1 T
．刷卡：無，不收服務費