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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味( W5 M; u5 \! u/ J5 K5 I! u' B
古早麵
7 `! i. {4 [1 |沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 , v+ d) X. \3 i7 p: W5 q$ a( g! S7 V2 @
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ ! ~, x4 f2 F1 ?/ B( B; z1 e; _
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ % Y; @/ f' B& s7 J; O) P
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！
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% [! Q8 J8 z" S7 Y6 |●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。 8 a0 h+ b. C0 E6 q3 \) |
乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！
8 e& d. P) ^: i4 \店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
# ^0 y6 |* T4 a8 Q( T5 i8 K: k推薦菜色 - C# Q* c( `* j* l1 q
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元
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●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 ' V: l' p+ p2 Q' |0 q
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●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元
5 K  @- `6 S8 V$ W' G# W7 H招牌鵝肉
, C8 N+ j+ J8 g9 I韭菜鵝腸
: c5 y! {. w% e- u1 x% P．地址：台北市市民大道四段55號
: y) s5 y9 z& i; ?! x．電話：02-2781-0203
% `7 g$ {  M2 U: I．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 / c' J$ j) w4 ~9 m+ x
．刷卡：無，不收服務費