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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
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2 ^1 K' g5 B2 c. [' y3 h& V沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 : j/ p2 K* l  A4 {/ ~! E
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ ( D6 B7 w1 P+ V; B' ~$ A
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ ' K" F5 b8 u9 Z; ]3 U* x% H
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！ 9 a* P: b# T. f5 t$ @7 B) s+ l
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●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。 ! g' E: g( g5 c  V& S. a
乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ % Z6 F9 ]8 c" N( E! X7 E! u0 q! g/ F
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」 ! \% t: r8 k8 e
推薦菜色 , C5 K2 q9 R$ W3 u
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 - n1 @# ^: k% {0 a

; B  u  I! _6 S9 o3 q8 i, d  j; ~●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 4 U. K8 n- C" w; |# C! L* E  F
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●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元
1 }6 g- Z4 d) f7 G5 N7 s招牌鵝肉
0 `9 t3 \( p# d, s6 H: a3 T% u韭菜鵝腸
' v9 @  o% H: O" {; O．地址：台北市市民大道四段55號 $ B! X. Y5 s* P' _: u5 {& h% Y0 X
．電話：02-2781-0203
" K4 U. h+ o+ H% O: {3 w．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 : w. J/ V3 Y: I' O9 ~+ f8 x
．刷卡：無，不收服務費