大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名
: P {: R, g' G$ Y. A溪友緣最著名的「包二奶」
+ L+ f1 J+ [/ ?( n F開在大溪鎮上，鄰近和平老街的「溪友緣」，是當地人十分喜愛的聚餐場所。老闆江衍志鑽研廚藝14年，融合台菜、川菜及客家菜的底子，再運用大溪當地的季節食材，如豆幹、韭菜、梅幹、臭豆腐等，自行研發許多創意菜色，相當受在地人歡迎。
- o0 C$ n& [1 I z" k
這裡菜色繁多，其中最著名的一道「包二奶」，用精細刀工將三層肉切成長約300公分的薄片，再包著梅幹菜繞成陀螺的形狀下去慢火細燉，吃的時候用刀把肉片切開，用割刈包麵皮包著肉片和梅幹一起吃，肥瘦合度，風味絕佳。
- @" Q0 Z6 N. T# ?
五味幹絲是溪友緣江老闆的創意菜。
' q' l+ X9 W% j. T$ _ b# P% {
" q) \* d9 a" o% P- s
另有一道「五味乾絲」，用大溪著名的黑豆幹絲切成細絲，再與大白菜心、香菜、辣椒等拌入特製醬料，吃起來酸甜爽口，也是老饕必點。
$ Q2 a: q0 O5 Q9 x% z地址：大溪鎮仁愛路9號
( o4 A+ P- u& ~/ q電話：03-387-7769
]1 L* _, T7 z+ {3 n1 m
營業時間：12:00∼14:00、17:00∼22:00
, H- [" B N: j
; ?' I2 B1 U% ?7 g0 e e* V+ o5 z
