野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店
# P' p0 N' [, d8 x4 L門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。 ' u9 q8 ~% `8 _( `2 S2 m+ V
萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。
5 @) l9 p6 y+ a' u6 }$ x- Y( ~門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。
4 f. l1 c* B2 e1 k* E6 y4 a肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。
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周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元 ; i) V) h  I6 _& O* w: U5 u
搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。
3 Z. t( L7 Q* i  b& x# f7 |" k不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。, `- I" u( d2 t  y4 Z; K
店家小檔案
: Q* r9 n/ P: A* P, {．地址：台北市廣州街104號* }0 m/ Z% T: j$ M  Y4 W. p
．電話：02-2302-5588
2 u/ Y* L' \  {．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天
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紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元 " r2 w2 O4 Z" _9 T& s

7 u1 Q2 }! ~( q" d( @5 m: P花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元- z' a* q0 a- m7 M/ N& Z0 z

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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555./ G$ z& }! w5 u  j: J7 ?5 L( X