野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店
8 q& @0 p* k; v. v$ R9 n門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。
" w1 U, s( u) i  w& H$ X萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。
5 B0 `  h: z3 x' m7 B5 ]8 g門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。; Q' |$ @9 S" ]7 {& J/ f2 V
肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。; ?+ K2 R# t  I8 E- k. i! O: @  R

5 q- M9 ^4 N( o+ F* a3 h6 ]' v0 K0 n周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元
+ ~2 T% L8 O! G: w2 @搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。
' N7 q) a) J! E% t: K8 f1 P不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。: @$ X* @/ ]% o# P6 A
店家小檔案. n( E* j6 x7 j% k- e3 g
．地址：台北市廣州街104號
0 f5 A( e% f! _" L) K/ c9 i# M．電話：02-2302-5588
8 a( A3 X( E0 B3 k$ Y．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天
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紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元
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1 v! D" b$ E, C1 F4 ?& @5 c花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元
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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555. + N' V  |/ g1 M" z% n/ i