野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店1 p0 b/ ]1 J; m0 \* j: M
門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。
7 Y4 \' ?  z# a9 ]# X萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。  D. c9 b8 t- {  _
門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。0 v5 c  h: [; r( R, u" E" g
肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。
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周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元 ! J& t: o% U9 [" U- e$ v
搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。7 Q5 L5 b# p3 X1 t
不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。2 m) t" N% G9 C' |' y
店家小檔案: M& \( _4 j# x% C
．地址：台北市廣州街104號
1 }' Z- x' y( w) B  S$ j．電話：02-2302-5588
$ n% h7 B1 K7 B! g．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天1 Z' G- V& V6 i, l+ V

  L2 F( h- A* s* k) v! r, N& P紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元
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! U) S9 T0 r2 _$ ]! M2 r% K花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元  T# z. F8 ]# y% s% D

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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555. 6 W9 I/ f+ [, O$ E5 A3 c) ^