野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店
9 @# ]- d& G" S) t0 s% e5 z門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。
7 g1 f6 u0 z5 U4 H0 _1 q$ m: ^# t萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。* M6 c9 Y/ B9 y. x" f# j
門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。
% g% L, n: O  g肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。: l) \2 K8 r* x7 I/ @9 a1 b
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周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元
8 Y# _2 d; c- K% q# Y搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。. t# a  y: M, u. S* h8 N
不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。
/ w9 S7 I4 v+ [, x: c. T8 n% I店家小檔案
$ n, O5 o0 g# E+ ^% C& ]( o: r% c．地址：台北市廣州街104號
7 J+ e3 @( e4 b, B# \5 j: z& R．電話：02-2302-5588
% B, G/ R1 b1 e) \) u．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天: U( F1 G+ r5 T( k3 ^) X

8 Z+ A9 R% ^- w+ b9 h紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元 0 {9 t3 E( p& u; `

: b" s% O! B" j, L; J9 P花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元; Z3 \7 B5 h0 t! b/ C
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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555. % o* q$ O0 N) @! j9 G. b$ S" x