野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店* g; S8 f+ O# m/ w& p
門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。
3 ?1 X6 ]  V4 Q2 \" u萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。
3 X( f) g; ~' T+ ?9 j門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。4 J4 W( J% D5 u* ~+ U# s/ s
肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。
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/ O$ |3 R5 H+ @+ _' L周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元 2 i( R5 A: g; d7 M6 i
搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。
5 C0 E9 ]) W8 V1 q不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。* K; `) O5 T( {5 ^9 D  h
店家小檔案
5 u' I: o" @) R/ L7 n, `6 P．地址：台北市廣州街104號+ x( z5 o4 e7 R0 t) S
．電話：02-2302-5588 $ d6 q% u4 a' p4 W+ y8 N  M+ k
．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天
* h' `; F; o5 q, F" [( V' [0 v  |
& J! k' ]  F6 J! x0 }3 V: f0 n$ b紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元 + H7 _% U4 Q7 f: A

9 q8 S3 }# K1 a/ Q# E0 Z& Q花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元. u! h0 a: u4 R0 {7 [

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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555.7 N  ]1 u1 e5 h; Y# D& X