野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店! E& }' f3 J% v* U1 t# a1 N
門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。 - w: p3 `' Y( T7 k/ I' Y
萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。3 K0 q* X2 c+ ?; [: m5 Z3 @9 _5 G2 j" m
門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。0 G6 h# |2 ~9 B1 G
肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。0 X7 P5 _  |& B3 @6 y( S
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周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元
# N1 g' B7 t6 `) A搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。. F- A& E' b' s' W' v  b
不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。& w  S! {# J# c
店家小檔案
! F0 l) Z3 L* ]" C6 H．地址：台北市廣州街104號
/ {$ Z* X' Q7 M8 Z+ B．電話：02-2302-5588
3 X# \- E7 _2 u; P: ?．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天
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紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元 9 G4 N' _: H$ s/ D, R! L( F5 D

+ f% P- a4 V6 O, ^& k; {1 B花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元3 c/ m6 {$ S  a5 K) p. y
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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555." R8 @5 \& {7 O