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台南》七海魚肚 虱目魚熬湯好粥到2 C1 ^, ]- w4 \
魚肉粥：怕虱目魚多刺嗎？到七海就不必擔心，完全無刺的大塊魚肉條，可以放心大口吃個過癮。50元 3 z! }/ ^' D% [* \: e0 J1 l
「我們的魚絕對新鮮啦！」七海魚肚老闆陳勝樂自豪地說，每天淩晨3時就起床殺魚，七海的魚都是整尾買進自行處理，以掌握品質，而且陳勝樂有一套祕而不傳的殺魚技巧，處理過的魚沒有腥味、口感又好。 : n) J  [. h9 |5 ^
店內的鹹粥有多種搭配，最便宜的單品鹹粥，一碗只賣40元，吃得到炒香的虱目魚、大粒飽滿的蚵仔，加上鮮甜的湯頭，吃過就難忘。
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" i) `3 M3 C3 O+ N蔥爆魚肉：乍看以為是炒豆乾，一吃才發現魚肉滑嫩，鮮美稍帶辣味，非常好下飯。60元  
7 q+ V4 N% l) L, F+ _$ O' I. l陳勝樂表示，最重要的是湯頭，熬湯的魚骨與魚肉在處理時就要下功夫，加上去腥的配料，不用味精就能熬出清澈鮮美的好湯，碎魚肉先燙再炒，泡在粥湯裡別有風味。
; X3 Y2 u  c7 Q- I  m) M鹹粥還有魚肚粥及魚皮粥兩種，老闆說店內的魚皮與一般不同，一般只能吃到薄薄的魚皮，但七海的魚皮連著一層厚厚的肉，口感實在，要能切出肉、卻又沒有討厭的魚刺，全賴精湛刀下功夫。 ' x# l$ ^% p: R& e  P0 `7 d
店家小檔案 3 B  s1 f- u1 ]! S( i4 E( Q
．地址：台南市東門路3段177號（惠光俱樂部前500公尺） + ]) D" [+ V# [2 F5 R
．電話：06-335-1990
) Q4 T, o2 g, x" x% n+ o6 |．營業時間：06:00∼21:00，農曆初三、十七休，遇例假延後1天 . H0 r3 g  \: w. Q$ O7 b

. a2 l4 O  a$ N$ o# t鹹粥：鮮美的湯頭加上炒香的魚肉、肥美蚵仔，米粒還QQ的，外地很難吃到。40元 7 X- F! X& R' i+ E' R. b; l
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肚皮湯：大塊魚肚加上兩塊魚皮，厚厚的魚皮還嚼得到豐美的魚肉。100元" {# u2 X( U" ^$ ?8 r2 @" u