美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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$ E( J3 B) ^2 X2 P$ @8 |藍莓司康 Blueberry Scones 7 m: B7 M, |4 R& z% H" c
Q3 Y( p( x* b有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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1 v5 S# h* h1 Q0 t" F材料：& Q5 I$ S: ^* J0 t* _) { T
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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! T9 Q* j$ Z+ ?/ W' l6 c做法：
9 X3 r9 U( X& x- M# ^# Q1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
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3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
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4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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