美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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* r/ V9 l* ?0 s# F, Y! j3 }$ A! Z藍莓司康 Blueberry Scones 3 H- t: B7 r! X0 n
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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材料：
+ ^ d5 v3 |; ?6 H6 L奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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3 h3 U6 J* { z0 }做法：
9 c7 k# ?4 l/ F/ L g1 f! y1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
7 [( R" A: N; T9 t3 u% G0 L9 K( W3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
5 m- E Q9 L, n5 f4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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