美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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藍莓司康 Blueberry Scones
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1 c& b5 H8 ~7 ?, y6 L3 {1 w4 @! F, ?有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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材料：
) }; p) g( R) S* ?" X6 _' Q奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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( S" p4 l5 V2 \0 a做法：1 h% H* i% D6 }/ z( ~: V
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
i% B+ \# P+ }# K6 C3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
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4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
# n E& d" u/ j% h6 o5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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