野孩子

美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones

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/ d5 S3 n+ ]: F) @8 M5 ?! \0 V藍莓司康 Blueberry Scones
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。7 M! X1 g6 k' f
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材料：! M( {; ]* F2 m* t- K
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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做法：
2 w& A. w8 ~5 @+ A1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。8 |' J- @) ~3 R! w) s$ W5 O
2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。* l9 @! J& L+ i; G2 k; J  M
3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
! m) c( N; z' n+ v4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
" T  [* @6 Y$ i& s2 W/ y5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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