美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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. J3 K4 \0 G" P! l5 j藍莓司康 Blueberry Scones
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% k/ k6 v5 f! a1 b9 W有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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0 c3 n) k& F" t# U% ~) G( ~材料：
. A O2 Z4 W5 m. M3 T; u0 K" _奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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3 G1 A0 g# G, D. K p. S* y1 \5 c, L- g, Q做法：
" O0 f2 L1 o7 _7 c" v% S8 ~: R1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
+ }! |( ~- N/ J* [ R9 x2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
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3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
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4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
, w/ V3 ^+ N6 s( \5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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