Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派【聯合報／記者陳若齡／報導】
材料：
% `+ ?' T% t" T" N牛絞肉300克、洋蔥1/2顆、鹽1/2茶匙、奧勒岡1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、黑胡椒適量、匈牙利紅椒粉1湯匙、一杯巧達起司、一杯Swiss cheese
) j: j! P' @- Q* R/ h蛋糊材料：蛋2個、鮮奶約140克、鮮奶油110克、鹽及黑胡椒適量、奧勒岡及匈牙利紅椒粉少許，全部攪拌均勻。
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- t$ L' s' @6 G' d達人Tips
; e4 T T1 [: a: e1.這道菜適合做主菜。權充派底的炒洋蔥牛肉，鋪底時不要貪多，蛋糊要能整個蓋住，以免烤起來會太硬。
/ r' S$ z2 B0 f; B; t2.傳統派皮澱粉和油脂含量都很高，這裡省去油膩派皮，同樣好吃，但因沒有硬派底支撐，烤好後要休息5分鐘再切開分盤。
4 A& o0 ~& m5 a3 t步驟：
. ^+ C' f( h5 S5 v9 S& x$ G) `1.洋蔥切丁後，以少許油與大蒜拌炒熟軟。
" i7 o2 [1 k- F! C: V# K5 I2.放入牛絞肉拌炒，並加入紅椒粉、黑胡椒、奧勒岡及大蒜調味。
1 s4 \+ }3 ^& K# Q9 q3 g3 D. U& @# v3.炒好的絞肉均勻鋪放於烤盤內，慢慢倒入調製好的蛋糊。
! U) ^% P4 @5 m O4.撒上起司丁，放入預熱烤箱，以175℃烤約1小時即可。
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