Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派【聯合報／記者陳若齡／報導】
材料：
/ Z) e: v$ Y/ B3 e0 s. Z; L7 L牛絞肉300克、洋蔥1/2顆、鹽1/2茶匙、奧勒岡1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、黑胡椒適量、匈牙利紅椒粉1湯匙、一杯巧達起司、一杯Swiss cheese
7 h+ r! ?6 m( `1 Z蛋糊材料：蛋2個、鮮奶約140克、鮮奶油110克、鹽及黑胡椒適量、奧勒岡及匈牙利紅椒粉少許，全部攪拌均勻。
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/ w, X. Q: B' Z2 h+ z7 j達人Tips
/ W6 ~0 K& l4 K! k" V8 F& M1.這道菜適合做主菜。權充派底的炒洋蔥牛肉，鋪底時不要貪多，蛋糊要能整個蓋住，以免烤起來會太硬。
5 u$ h3 M' F4 k/ I* A& X2 H2.傳統派皮澱粉和油脂含量都很高，這裡省去油膩派皮，同樣好吃，但因沒有硬派底支撐，烤好後要休息5分鐘再切開分盤。
3 a+ t M. j3 ]5 ]步驟：6 @' s+ y* x+ |1 Q. C3 _
1.洋蔥切丁後，以少許油與大蒜拌炒熟軟。
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2.放入牛絞肉拌炒，並加入紅椒粉、黑胡椒、奧勒岡及大蒜調味。
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3.炒好的絞肉均勻鋪放於烤盤內，慢慢倒入調製好的蛋糊。
$ | S' I S5 J4.撒上起司丁，放入預熱烤箱，以175℃烤約1小時即可。
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