Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派【聯合報／記者陳若齡／報導】
材料：4 e# W8 J+ n# [ A. \" j' ]6 H
牛絞肉300克、洋蔥1/2顆、鹽1/2茶匙、奧勒岡1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、黑胡椒適量、匈牙利紅椒粉1湯匙、一杯巧達起司、一杯Swiss cheese
9 i$ ^3 ?1 m5 [+ R! t7 X3 P" \蛋糊材料：蛋2個、鮮奶約140克、鮮奶油110克、鹽及黑胡椒適量、奧勒岡及匈牙利紅椒粉少許，全部攪拌均勻。
1 u; ]+ H4 R# O6 U# j7 w% f2 @& U' p5 Z( k$ a" `, c' @- e8 {
達人Tips
. X$ `8 ?. n; I- w+ E9 Q1.這道菜適合做主菜。權充派底的炒洋蔥牛肉，鋪底時不要貪多，蛋糊要能整個蓋住，以免烤起來會太硬。
7 e7 f( n7 a; V% C2 \0 {2.傳統派皮澱粉和油脂含量都很高，這裡省去油膩派皮，同樣好吃，但因沒有硬派底支撐，烤好後要休息5分鐘再切開分盤。
/ H, ~1 p! f2 | n
步驟：
0 U/ T3 }2 w. f T7 M1.洋蔥切丁後，以少許油與大蒜拌炒熟軟。
' x* Z8 C' H& J5 L) C
2.放入牛絞肉拌炒，並加入紅椒粉、黑胡椒、奧勒岡及大蒜調味。
1 z8 C3 @/ B& F z3 E. d
3.炒好的絞肉均勻鋪放於烤盤內，慢慢倒入調製好的蛋糊。
) n6 e a7 P6 y4 x- w4.撒上起司丁，放入預熱烤箱，以175℃烤約1小時即可。
. d; q! {& |$ l# \1 V8 W( Q
. [+ p+ E" `" b+ |7 g+ @
