野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。 * b$ A6 s4 r8 Q& |) g& y
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人） - `, V/ q3 g, `: }

6 @; k3 i1 t; K! T皇家萊姆鬆餅（4人份）47元 - _" P4 s% l. [/ h  R6 z2 j
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！
: r4 s9 p: Y( D" e' i5 F% b5 _材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量
( r" w( p: p/ N/ M) \; Y0 Q+ Y做法：
" |6 T1 ~& Z4 y8 ]% f0 E) A' Z1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 6 d. f8 Z% Y2 n. s
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
6 k1 d+ F' Y/ g) f, o$ o3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。
( s. g7 ?+ z; H  l4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 . \4 [, V2 N% c+ ^. c& V) }/ W8 |
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
) X( _5 b. y7 ~! t6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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  o/ [* F0 T5 W% y/ }★TIPS：
( B* G5 D' ^) A* Z9 m1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。 , W( z& T1 g6 v* a8 h& u% o! v
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ $ |7 u- S$ `8 H
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！' D+ Z9 i7 a1 f7 ^1 r

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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996.: X# m, q- z+ H) L2 k