野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。
3 V& g4 l4 |/ {5 `7 ?* V●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人） - r  |) |5 O# Q$ v- N: ^& \
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皇家萊姆鬆餅（4人份）47元 " c# E2 r5 m; P3 A% M- N/ t
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！ ! ]1 {5 w1 h5 q
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 % W8 ?9 P0 A' @9 k
做法： 3 k' v# d( V7 P" V& O% n
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
2 @3 ?" \8 _4 g& a2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 7 G" q3 d. H7 u/ C2 u) j' S
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。
$ y5 ?6 t: J. H; i- W4 c4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。
; V' A2 |1 ~: n- L5 U% X# \5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
5 }$ ~' N# Z, t1 Y6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。 # v0 m9 ~5 C# O  f! B
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★TIPS：
1 W: d4 [/ T+ [0 [1 R1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。 * b5 P# W& ?1 L$ W, ?# r0 ^
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！
. L/ _; s& K0 ?★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996.! |+ x6 e% V3 w( p9 I+ i9 R- p