野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。 - g' o9 U: K% Q% s4 R1 q4 q
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人）
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3 O+ ]2 b- ~. F8 O# F皇家萊姆鬆餅（4人份）47元
8 C* h4 S$ B9 Z; b和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！ $ G3 F3 F7 i' i+ P# T1 t& c7 o
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量
. a8 ~/ g6 z- z0 U% b做法： , }8 S3 X  H8 ~  E3 O2 ?- A
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 " Q3 I3 A0 Q" I  T  ]% V
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 4 l: `0 {: Z( C1 J: K- z
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 & c( M- t6 e4 W8 ^: O) n& Y
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 6 M. }5 K; g  y( O# W
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
8 Y1 `. h+ s; ~2 h6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。 9 C3 l3 b: ?& X) p4 f

& ?! s0 {6 T; }( V/ M# I2 ~# L★TIPS：
' ~0 h8 q0 z& B& z# x& Q8 I1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
3 N& _" g& H3 Q% H' L$ h9 S2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ ' P: J. y( @: D# e) c9 S. M
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！9 b( [5 O# T4 Y, {& E
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996., s, W4 @% U' o