野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。 # Q/ @- N+ x! n% b- b  l6 k
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人） 3 Z$ q4 E& y& O: r5 _$ K

4 J0 j9 M( D9 g; W7 L皇家萊姆鬆餅（4人份）47元 % h3 W' a5 |* [
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！
6 T( W$ i' q- A# ?2 o6 v材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 5 R9 I/ b+ V( q8 G
做法： " q- t' v/ {% J& N8 Q! y( @! e
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
7 H% _( N2 ^& n- }2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
" c! _) H9 }' j9 g; z" v# j2 B3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 ; W- r. \8 P8 u! W' I( O" P
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。
0 l6 ^! {# ?& P) K+ ^$ V5 v5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。 6 t4 n& r; o- q" t9 H- h
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。 6 a+ Y3 ~5 }# X! U: {1 `% D

7 T9 H# {" v( k+ o2 w. \& @★TIPS：
  X# T2 \/ B- Q) z: e1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。 9 o( ]) H$ v' W5 C" ?/ ^( i5 R
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！
1 x4 m4 T. W) u; L& G0 q7 u4 x7 X★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！4 N2 {3 |( D/ h$ r; j: F2 A; z
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. 5 _# u. A. W! ^