野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。
1 a% x' L1 S( ^●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人）
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  }0 @. Q1 ?" u. m" P皇家萊姆鬆餅（4人份）47元
7 e; A" _4 j8 l* [% {和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！
: R) b8 A1 `  ?2 Z* N& R材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量
. i1 [2 J6 Z8 w' o% e4 d做法：
) n" J: t: [0 Z; q. h- r' c1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
. M% J, }% o5 s, C# D0 p8 y2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
4 ], [9 y8 S% Y9 r3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 8 }( b# L' w# O* i0 m
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 8 v- `! {* ^! ?% K3 U& C4 Y8 L* K. c
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
5 Z+ b2 f  |, u9 T: P6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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: t1 |" X  k0 L' M★TIPS：
0 j1 @% U: q1 Y+ }5 o& Q1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
2 ?+ d* N& u/ H' h2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ 7 h4 V8 j, m: C- T9 K
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！# R4 h# a1 \7 w1 P5 v0 K
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. : {7 d$ f7 m6 o: I4 n7 f, q  n