野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。
3 `: O# m. [: n●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人）
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6 |0 n% B, A0 s& d皇家萊姆鬆餅（4人份）47元
: W. H8 z% y, ?0 V9 o* }和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！ ) D7 O7 {3 h, [! C: e! y
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量
. c9 N: O! S. m3 `" m2 S做法： ; @6 J( w- I) p* V: _8 x1 _8 B- \
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
# z& |  v$ c9 K2 n/ s& _2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 - T# o& [! D, W( u5 {, ?; o* S
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。
. Y) h# `+ R/ {. K, e% S  I" ]$ N4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 , l) W$ a( l1 a0 s2 [9 Q
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
7 M' a0 h6 t# G0 P9 {# M: ]6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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★TIPS： 4 r6 c  h* J% l5 K. g/ K4 h
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
8 }& Q! G2 `" E2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！
2 g  E1 S! |4 \) K  r6 ]6 q★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！* B# R. E3 Q$ }1 E& s
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. / l# Q; P- U: z! T% u8 n