野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。 8 @; ]: e( t1 N. z/ J9 H
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人）
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皇家萊姆鬆餅（4人份）47元 ' J" c& |* T/ f8 A, I: V7 n+ S
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！
/ `# W' \: r2 R; ]* P材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 $ T7 ?( f& w) u' n. N' |7 m+ @9 O
做法：
; L% S, P! e* j% A4 j8 u1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
0 L& Z4 y7 L! m5 e1 [2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
/ n2 g7 r; F3 Q3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 " x0 g# y6 o7 a6 ^" x& @1 D! \/ u
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 8 z* o+ j- A+ Q, s
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
6 P( O0 W& i9 n  z& n6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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★TIPS： & g) u8 Y8 l8 E" P- |) k
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
( j) k" U) G# T7 U* U- U2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ # e8 a. {8 f. n- {
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！) o& K# x: x3 u3 }5 Y1 g7 F/ {
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. 4 n# {# ?! V1 `& x