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100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉0 r8 E& p0 F! e$ L8 r% Z7 Q0 A7 J- @
創意達人／鍾莉婷 Sammi * X0 X6 g" ~) q5 o, s4 H
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ & k& ~1 I' U; ]; n# g3 {
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665） 2 s4 ^! T' C; \9 |

+ }: ^1 W, r& e$ Z沙拉／蘋果沙拉 40元
/ _  `$ a0 m: \3 w1 a- n0 b; y6 z創意材料：金蓮花花瓣及葉 - u; @# K) g. s/ B9 \+ P
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
9 A  t; X6 ~3 v) {' b* \做法： , O% k. \0 S  |. s7 R/ i
1.蘋果、西洋芹切丁。 % b; W& i( u+ m1 A
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
4 [2 h9 I! [" i1 y  u# r% d0 X3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
; \' b/ S/ e, j: {4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 ) ?& M6 F3 a& j& [
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★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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