野孩子

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉8 p1 @5 K/ ^, l* B
創意達人／鍾莉婷 Sammi
7 F$ f) @" r) x. q$ D這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
! i/ _( ], Z2 _& L& ]1 `2 r% u% A●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
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$ z, }/ z4 Q" M! r2 N8 u沙拉／蘋果沙拉 40元 ! ?4 _: _( f" _
創意材料：金蓮花花瓣及葉
+ A( O  |# |" o$ d: o& g一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
/ i/ \! \' }% m- r7 @& j) B: d做法：
; ]4 e5 w) o+ |$ P$ M, d' P' _5 L1.蘋果、西洋芹切丁。 " U7 k, u: P" R* j
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 ' Z0 O4 Y# F3 }
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 3 z" q8 c0 x/ J6 H* _+ U
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
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★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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