芥蘭鮮蠔煲
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1 ?; i6 j; N4 \; c s0 v【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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5 t, Q3 l6 R9 Z8 F 蒜末 20公克
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薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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( T& K4 b+ f4 G 蔥花 30公克
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. A( A4 @% b$ z& V% V【調味料】
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醬油 2大匙
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1 |' p4 P5 W8 ], W/ h- y( c糖 1大匙
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; p# u6 p4 C6 m6 c香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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水 600㏄
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) S3 f: j1 \. u. h& I. m$ [4 ?【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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+ G' ~) y1 i1 D0 B& ~2 p$ \# h H2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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