芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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$ e1 X' d2 H6 A- [# V* o 淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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" Z x7 U/ ] j9 I- G6 f 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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0 G4 b/ r9 @, q" W9 N' Q5 R3 p 蔥花 30公克
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【調味料】
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' ]4 Q! r) k) y# C Y醬油 2大匙
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糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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/ ], v* x& \$ }5 d水 600㏄
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【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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0 H$ ^, E& D" \9 [0 j: ^' U7 ]2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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0 O7 u+ h; c$ h5 o7 g7 k, y3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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