什錦鮮菇
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" k C" V* t6 h. Z0 c【材 料】
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. A( N3 b& x6 Q; r6 ^: p鮮香菇 50公克
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! f! |; ?& k+ H J' t; u9 Z鴻喜菇 40公克
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3 ^( [+ R$ c6 m3 W8 G杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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, ]; I) W/ \+ |4 P6 z$ w【調味料】
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+ \2 k5 h1 e# E& S黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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/ g# F# R" x/ Y3 K鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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, L \, g1 q+ P4 C) l8 u% U水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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4 R" r( y t. j' X+ M" X* C3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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