什錦鮮菇
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! m" E: E$ n% y6 D【材 料】
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鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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$ ]* n% Y0 ~ D( h3 M金針菇 40公克
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8 n) g6 e# t7 @# n9 a玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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0 I& w7 l0 p- h4 o" W4 T2 G5 s' I梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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" N# h! I2 K) {6 t5 U/ n: T6 s* p! s米酒 1大匙
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水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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