什錦鮮菇
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) B" \1 X! c# x1 V0 Q【材 料】
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鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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+ I3 W4 C3 c! b% \8 ]+ ~& a紅蘿蔔片 10片
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6 l) Q O X: U% K* M碗豆莢 8片
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* z0 u2 Z, ?4 g/ Y3 g2 k6 s沙拉油 2大匙
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【調味料】
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, p7 O7 k6 e& G$ W) A黑胡椒沙司 120cc
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. ^9 z8 f7 ]. W/ }" r- j9 U梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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9 t) L: J; t" n+ g9 |5 k1 \米酒 1大匙
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1 j# y8 T6 X$ z$ o8 R u5 n# S水 100cc
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【做 法】
& N+ }+ ?# f2 N8 j% p' `. R1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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5 r% a) F* F" V1 V5 w1 x2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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- F* w0 g8 d" O# I3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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