什錦鮮菇
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* ]& Y0 ~& z+ m! G) c- ]' g" f- `【材 料】
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/ \$ q% A; b1 ~' Q8 t& V鮮香菇 50公克
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- O7 w2 G( E( I5 q! f鴻喜菇 40公克
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# l. J0 y) u; G- W( r* b0 f$ T% X% r杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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! N' [) _& q/ J& V玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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【調味料】
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+ a, U: |# G2 S: K4 r黑胡椒沙司 120cc
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& {$ a" D% L% T3 N6 \- M梅林辣醬油 1大匙
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% c9 g# v: |! w5 H' g* l鹽 1/4小匙
+ d, d3 [2 v% ]' A6 B* a
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米酒 1大匙
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/ |8 ~5 E( D! C9 t A) B4 K5 ?4 i7 r水 100cc
2 K, @+ Z" m5 w' u( S
7 C' z; D& C8 a5 K: U7 k: v, @6 ~【做 法】
4 C. ^# b! g0 x1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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, X' {' B1 N/ R }6 r1 n9 v& {9 t9 B2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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