什錦鮮菇
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9 U# A2 j. Z/ a' x【材 料】
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鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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& g, I6 S* B; F8 k玉米筍段 6支
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! g( \: L: Y- B# [- [9 r: b紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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& V' w* ~' T% A2 v, n* b; T沙拉油 2大匙
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【調味料】
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3 H9 `7 l& A/ d黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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8 d; L, | w1 S% c6 Y! B8 r米酒 1大匙
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0 A+ L( ?- M! {! n7 K8 e4 A水 100cc
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' u7 z _9 n6 t( V【做 法】
9 \8 S4 i/ ~( N+ K1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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7 K: ^1 D8 o% Z& w) U2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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4 B' p; b8 p8 u3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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