什錦鮮菇
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【材 料】
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鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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8 N0 T2 f9 s8 a- I! _9 d" d碗豆莢 8片
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; m' a4 T4 C; L) o+ q+ u. u沙拉油 2大匙
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【調味料】
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( A: S0 A" B( R4 C s& r4 f. ?黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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; z7 E! m4 ~+ x9 h! b0 _水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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4 C# ]5 L( k3 ]6 K" O8 n; b2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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