什錦鮮菇
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6 \& S8 S! k/ m* F$ R【材 料】
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鮮香菇 50公克
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u- }. O& s; ^ Y X7 Z6 G鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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9 {( U& J$ G" }1 J+ ?( d; f( y/ ~金針菇 40公克
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5 q( j; ? M$ Y玉米筍段 6支
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4 V1 i6 I8 o3 y4 ]: w紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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) |9 Z- U9 M2 R. U3 c0 Z【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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3 o0 K/ c, z* @# c5 L! r鹽 1/4小匙
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) }; W6 J3 [3 B. K* M米酒 1大匙
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水 100cc
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: S4 O% \1 N3 Z% i【做 法】
1 u/ Z/ s7 P! w9 x6 y1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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; v' W! [$ x& [; B& q9 x: f2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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