鱈魚蒸臭豆腐
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6 u( Z4 l0 h5 T5 j9 s2 H3 V. F【材 料】
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大塊臭豆腐 1塊
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- e2 O. Z6 y4 ]% U鱈魚 1片
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薑末 5公克
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1 D9 o% O6 Y4 G, E+ p. x蒜末 10公克
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: q" T2 F' a: O7 S7 l蔥末 10公克
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紅辣椒粒 10公克
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; F2 f- H* K& H: o0 W樹子 適量
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. H7 T- c' g. i; l* t【調味料】
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. g2 g, l! B/ Y. \米酒 1大匙
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鹽 少許
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香油 少許
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【做 法】
# }9 _; U- d2 R8 u2 O3 [# @1.將鱈魚洗淨，表面抹上米酒和鹽備用。
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2.臭豆腐洗淨，瀝乾水分後切成大塊狀排入盤中，放上作法1的鱈魚，再均勻撒上樹子、薑末、蒜末、蔥末、紅辣椒粒。
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3.將作法2放入蒸鍋中大火蒸約15分鐘，取出淋上香油，撒上少許份量外的蔥末即可。
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