鮮燉蘿蔔
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" j. J' }/ `. n. h) [( d: u+ Q1 f【材 料】
+ M/ a j. U' V$ A 6 B/ l* q. B: c( o Y
白蘿蔔 1條
& B; Z2 X c6 T3 ~5 n; J
- l* A; Y) @. |% _1 s紅蘿蔔 1條
2 I; D3 d& Z- i% u1 p% `. t+ ~6 g4 C
/ o' |4 F% _1 ?9 M L# h7 \; [雞翅腿 3支
8 I- X+ `, a8 u) j. e0 E/ `& [2 r( V 9 O) U/ y3 M9 _
爌肉滷汁 600㏄
- U, e+ w+ b" J" Z+ U0 ?
& t; {( Q6 Q, f! x' z* m: H, ^【調味料】
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1 u$ o4 X/ y- d, I. I% l鹽 少許
! X! o. k, F: }7 F9 u r# s* g# n
3 T7 Z% Y1 z8 ?6 G糖 少許
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M2 p7 Y1 H [! ]3 ^雞粉 1/4小匙
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' n; h( j! |# d) W7 t, m胡椒粉 1/2小匙
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" N6 ^8 U Z; U! y【做 法】
7 F4 t; A& v8 U% z! B7 J( m1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切一口大小塊狀，放入沸水中汆燙去澀，撈起瀝乾備用。
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+ E5 J; ] u) W# S2.雞翅腿放放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾備用。
* K- W! ?5 ?( w1 G1 G3 r
4 x8 x( s7 U) b5 C( u* y9 O3.將作法1的紅、白蘿蔔與作法2的雞翅腿放入砂鍋中，加入爌肉滷汁煮至沸騰。
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! K6 a3 }1 Q2 ~, m( \3 P4.加入所有調味料，轉小火續煮30分鐘即可。
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