鮮燉蘿蔔
8 Q: a: T) L6 d. I# W/ d& Y
% V% W8 D5 N# A: I( N5 Z+ z( Y
0 G8 ]- Z6 \! W
+ a, u# p5 Y9 v t1 b% L1 L
* m* m2 [' E* ]0 P; I! g+ C : X- ]5 ~0 f/ O/ c, b, {3 ^" [
【材 料】
4 G; d6 q; t9 V+ H# |. j& I
0 M' v$ [" e4 |白蘿蔔 1條
+ j2 s$ x4 A; l$ b6 i
" F* X& i% k# u
紅蘿蔔 1條
5 [& ]; s+ R K3 H# j( P+ w# [& f: N
3 V% J9 u2 ~" Z9 X; k) M雞翅腿 3支
/ S& s) R' o" ]( _5 O
: X$ f- P9 d, J* s: _. c) K. l
爌肉滷汁 600㏄
$ }+ ^9 G) p# f% W
K9 C( ~/ v: Y0 D9 G0 r$ H4 }) W, q【調味料】
1 ^7 P# Q: L* Z3 i# v( c f z' I- C
/ S5 _* I2 N5 A鹽 少許
7 u% c2 q* c' ^% ?
0 |( P/ q# [0 e: ]4 Y% o糖 少許
+ x: B0 D7 y, d& n/ R$ z/ L! H
8 v( E% O. q z+ E3 P: W" {雞粉 1/4小匙
. V4 F N* `/ e' [0 c t
4 w( ~" ]: S( m1 \$ x" E% D- ~
胡椒粉 1/2小匙
0 u8 `' W% F( v# ] O
' j% c1 Y2 v9 _( K" j0 ]. f
【做 法】
5 I* x9 i! J- A# u0 G
1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切一口大小塊狀，放入沸水中汆燙去澀，撈起瀝乾備用。
: H4 X8 V$ [! n ) D$ t9 H7 z' o' }# {4 G/ B
2.雞翅腿放放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾備用。
" X& o/ q+ N' K7 r
8 M0 N7 z$ M0 e% n% ~& W$ o3.將作法1的紅、白蘿蔔與作法2的雞翅腿放入砂鍋中，加入爌肉滷汁煮至沸騰。
' s) ?6 x6 ^2 U. V6 G
6 k! ~2 \, h) x( a, r# o# D4.加入所有調味料，轉小火續煮30分鐘即可。
9 `. S9 g/ ~- z0 D2 [1 |7 A$ l; `) l5 A4 K7 b$ n- x) {
