酒糟蒸魚
* E. P& k+ {: U$ i
- ~8 `' U& F Y! j# Y& R3 t# |8 t4 ^$ L$ k
! \6 ]. I# p. F3 w" b& L" {8 w
. [ n! S3 C' g! T6 r
+ g6 w7 f( q* e0 P& H
% E: y* f& j/ c+ ^9 \- xhttp://www.ytower.com.tw/recipe/ ... No=16&MAINFOOD=魚肉
% t6 ~& d; |1 A, w3 U* v
【材 料】
+ T P# q. D; M& g- _& I
/ g# |/ Y( o! u0 x8 @
黃花魚 1尾
p# Q+ g1 u: i% k R* h) t
" }- l, ~3 ~' q香糟蒸醬 適量
4 X4 O+ U( n+ g4 K
% `# Q. `4 _9 c' {6 [
辣椒絲 少許
$ ~3 W/ j: G# g! T; L; f7 U) ]7 J
5 c" G# G2 J3 |9 q* O; ?# x) O
蔥絲 少許
/ b: h- ^, [5 ? H% |* B1 A {3 m! w/ q' \. V& s ?6 Q4 ^8 g5 F
香油 1茶匙
2 }9 \% x4 X8 q% F. E. x' ^
2 R$ X4 W+ d# u" p% C1 F【做 法】
" m" o1 W& ^& j" o2 O! W
1.將黃花魚洗淨後排放於蒸盤上。
, j! d) I6 X; y. A" f2 c
- m$ E; b) r0 w9 G. X$ N) D; [
2.將香糟蒸醬淋在作法1的黃花魚上,封上保鮮膜,放入蒸籠內以大火蒸約12分鐘後取出,撕去保鮮膜,撒上辣椒絲與蔥絲,再滴入香油即可。
8 C. ~, h, b" x5 s6 E6 ^$ C& u/ Q: c) U1 a; v7 @" ]4 j" O8 _