枸杞酒蒸魚
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【材 料】
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) ]: P* d& H; L草魚肉 1片
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中藥酒汁 適量
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7 \2 c6 X: H( `% X4 f, \0 B7 E6 D【做 法】
6 ^' i6 k' U4 P% i: R1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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. f! F0 }3 Y) A/ E% U2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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; x$ ?4 C e+ G3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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