枸杞酒蒸魚
" X2 g' i( I9 R. U
7 e' c# o0 ]- y
4 m8 A3 @3 j2 g: n0 q* R
" j9 K, ]! N8 _7 M, o1 Z! l! Z
; q' D) | T! V
0 w* ~+ P; s0 w【材 料】
7 }8 w/ T0 O8 R- A6 k2 [
: t. \3 }; O3 Q1 T, R
草魚肉 1片
/ M6 k9 L, o p: M5 V0 j0 x" N
8 p, d; {# p% f. K7 V中藥酒汁 適量
$ c( w: N8 y n1 H j( r. x : n' V A1 W$ c
【做 法】
6 Y+ C: I2 h+ l1 q4 Y( C1.在草魚肉上劃數刀，備用。
) C9 X% b# \, c5 h3 B* }
' t$ y L1 y8 d8 ]8 c: t, D4 w2 [2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
# W6 ^6 m. j9 d' g5 C; {1 d% k
# W; B' O7 \/ T- ?6 ^3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
! W) I6 C2 | a& {, N
7 U. y; l- m1 i3 p! O1 N9 w8 x
