枸杞酒蒸魚
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$ X- R$ \8 z# M) f+ ~【材 料】
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草魚肉 1片
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中藥酒汁 適量
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1 `- k! L' W9 [6 H. i, W. r" B【做 法】
; a4 L$ ~5 E9 T V' h$ L0 J1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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' l; m4 G+ Q- l# E& k5 Z! @2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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. O: i$ i! `# L% K& L$ ?" ?; [3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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