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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
+ R3 y1 o) c4 J% h綜合乾拌麵 1 o4 R9 h1 `; o0 _* x6 L# K
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ ; N# L, R; \, A9 K) u5 }0 b$ V
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 9 R2 s; F8 H+ a2 p# O8 I8 j
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 * g) @, I, ~. {9 w
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
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' N  D* j! N' }( ?牛肉拉麵
8 ^2 f4 K. g: y# R) C: Y, D店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ & W6 }9 w% c& X; f
推薦料理： * I$ t3 N: v  ?7 j5 M! n) g
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
! t8 |$ n2 {% z0 t●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
! U- }2 q0 [6 f0 T$ ?; s# Y, v●牛雜麵120元。 2 ~4 }; |0 V. I8 |2 {$ d

4 s: E. Y- {4 R+ [4 i, A牛雜麵
4 W- u8 L4 h$ |店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
4 Z) U  i& z) O/ x3 \! x3 _  `5 W; O) n．鄰近捷運站：科技大樓站
) A* |$ p* K6 D4 X: h5 {: J$ {! D．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 1 V: }. d6 ~; d8 h
．電話：02-2736-9505 " a2 _$ }5 ^0 f0 U. x
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
9 s& t4 y' W: W．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
) G7 F; s( D, H& D9 \．刷卡：不可
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970." B# R% L* `/ `1 \8 j