野孩子

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
9 v5 z$ M7 y3 g, _5 V% G綜合乾拌麵 # ?# G4 a( t) p9 Q) k
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ ! M$ E  D# h& n# w- V' T
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
% J* x6 ]& u8 M$ F! Q科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 ) W+ u: ^: E, r
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 5 ~8 H6 N- W- h* Z$ s  Q, I
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牛肉拉麵 ( ~& R2 @- N( a
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ 6 K( G; E$ i0 S$ Y: |
推薦料理： # y2 w6 i+ {" Q& N. D8 c
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     3 C3 Q8 z! q3 s, }0 ?8 a, x
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) $ R2 ~6 v2 L' [9 e* X; l2 {" t
●牛雜麵120元。 / ~0 B, ~: `% j' B

$ g2 I! Z8 I9 K: F牛雜麵
+ W( y. l' r9 K2 E店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
6 N8 l  O  a4 v$ W. T" J．鄰近捷運站：科技大樓站 % Z% Q- S- @% E7 t% w, U. H
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 $ o9 l+ _9 r8 {9 B, \) p
．電話：02-2736-9505 : t5 C: A. r3 l$ e  N8 b7 Y
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
; f5 _: \4 t, q+ N' @+ o．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) " ?' H& j: w: ]0 A
．刷卡：不可3 H$ c( }# o& J. P8 y9 g4 t# m

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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970. ) p( ?$ v% ]0 |; \