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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道7 W8 q" Z* E0 M) q
綜合乾拌麵 5 P' ~* _2 ^' t# V4 g3 `7 x* f, _
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ : S. D2 H( p/ v5 F0 }
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
# s" w/ c$ ?6 m2 @3 h/ y科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 ' S3 ?- t7 s& H: X' [+ h1 ]8 q# W
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 : k5 s3 M" L; w( c3 Y" ]
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牛肉拉麵 8 ~. e5 E# O" V
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ ; y8 V! G/ M4 s' w3 i2 j9 L% E
推薦料理：
/ p: [8 G) Q. p; y5 ^/ O●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     $ K6 K) o, z$ \# {$ V
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
2 z( n+ q/ V# `* g' T●牛雜麵120元。
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9 r) I  w& N& r, J7 d' ~牛雜麵
1 H) ^4 j; {9 ]2 {) J1 z7 v9 k店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
4 C8 u( z, a, [．鄰近捷運站：科技大樓站 0 L2 V- M0 u9 F2 G3 {2 `/ s
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
' a: {! j& [/ ~6 h．電話：02-2736-9505
# |/ S1 i" k9 M$ V+ e1 D．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 0 Q3 k' q5 E  ?( @8 s" ^
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) 1 H# d0 U1 F5 d9 k! M7 z
．刷卡：不可' x# R- b3 g4 P9 \1 G. M

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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.+ x" B- f# N% L( N