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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道: j7 x  v' Q; A$ T* n
綜合乾拌麵
. [7 h! N9 a0 h) |隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ 3 f  n  z) y* ]5 j6 ]# k: r
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 7 a) o* l0 }: h/ I$ C/ N  J
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 3 d) @4 u  _, C3 `
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 4 @' d* d! M6 W* [5 M! T  H7 a6 S
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牛肉拉麵
9 K' e* m" Q6 G9 Y8 o0 e$ L8 t店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
  @$ P9 d2 J* H: ?9 y, H5 r! {: R7 c推薦料理： " Y  @: d2 Q0 _# q& ~/ q
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     * P9 P8 P; p8 G; G
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
. J- M4 W5 ?/ F/ ?& @●牛雜麵120元。 ; g3 T$ N5 q- x8 l9 F
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牛雜麵
7 x3 O# t. q% L. u; S店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
; D3 k$ D; b& @5 |0 E．鄰近捷運站：科技大樓站
  S; l6 k$ U4 ?．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 2 v; ], h4 W3 _4 m1 N) j; T
．電話：02-2736-9505
1 a  [' s/ J$ H5 m: E# b" j' S+ n．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 + r" E5 F9 J0 ]/ d3 y5 o7 N7 P7 ~, D4 [
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) ( Y2 |7 X, [) z: v' r1 |# |! Q  ?
．刷卡：不可
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970. " q, Z% ]2 G* \$ S