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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
) t' {8 x. m2 z5 n1 ?$ V到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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- u% B6 x7 n, G7 p; F) G7 x0 e淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
& C( x4 H6 w/ B; h- V; b! y這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 + {" {3 F0 I/ t/ ?! Q7 }! `
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。; {- T1 T! n8 _
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
; w8 H: }: F# s, _" o0 C  ]+ V7 z到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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- C8 U6 P: ~5 ^+ ]- ^阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 ! s; u; |7 I# }! O
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
: A6 ]" S9 ^0 B1 F* X# a, u, ^4 X話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
  d% k9 x3 \/ L- f三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 ; G& C7 b, Y  W: e5 |# ]+ z" R7 J
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ ) ], N) y" H3 _3 M" _+ G# ]8 y1 m+ r% |
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
9 x9 J4 L" u% i6 {0 U& N鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 " o. d3 e0 R5 f" t; ~' Q; H
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 , c' X7 S/ {/ e# E
買鐵蛋 不可不知
; a% Z( T- A; N6 D, s1 q0 W) J鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
7 w; [4 O; [3 t) [5 s! G至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
; B; K6 E) q% G1 ]( A0 N7 x# q早點到 搶爆蛋
8 E1 V& e, }# z鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！' R8 x8 _) ?% Y3 Q
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 / }" F, y/ v4 P8 ]5 E6 _1 \* i2 I
店家小檔案 ( h4 T; a! X5 O. ], l
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
4 p! N5 P% c3 W% E．電話：02-2625-1625 # ^4 w) Q$ Q: j
．營業時間：09:00∼22:00
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' [. [* H. A" R! r$ L淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
: C8 ]6 e. [+ a義裕排骨飯 美味數十年
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7 _+ Z" _$ ?7 N  Z6 y* c/ V9 Y9 n義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
2 ]' n. q! V0 o淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
( V! f) }( B1 r: \& O# ]捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。3 w4 \+ d5 n3 B
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
6 Q4 I. W; J9 J! u8 \% t至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 6 A, p' o4 g0 s% @/ O" U
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
" u2 ^8 N5 ^* F' Z- w看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 ) ~7 y4 t) u4 l, R& J" M( j+ W  T
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
6 D4 L+ e2 P1 v- Q) `! O這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
8 q) K. V% g# E6 b/ y店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ / D. U0 f7 H& W- {* S4 ^6 M
店家小檔案 2 a8 n: o" ~2 |9 y6 B' K/ f5 N
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
+ I' |9 a: F& n$ d．電話：02-2622-7638
; Q: X* t. x+ R& u* s" r0 c2 k．營業時間：11:00∼20:00 ! c- Y% p, _, j
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 # @8 i  o: H/ B7 [
紅樓古蹟 石階上的美食 - n; u, l: r! s8 ]' a9 R; X

! \) s" M& O4 o0 Q; Z淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
( p3 `* k7 ]( N6 ]. r淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
6 {# g8 `+ \. {% `. a5 W' @紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
. D7 s+ z( W% ]1 l紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
' f* k0 h) t5 l) k9 S4 A一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 " m5 ]; o1 E& p# O6 w3 U
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 9 k$ l2 M3 n6 i7 O) G
店家小檔案
1 |& M# l' [- B+ `  V5 x．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
1 p& X4 y3 T# [! c" u; c2 h．電話：02-8631-1168
  C' s6 i" F" z( R. o- f．營業時間：11:00∼22:00
8 U5 o# m$ x( X9 Q% n+ P．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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' h4 ]% t! I; ?( t; x+ x紅樓二樓設備比較現代化。
: d0 Q2 W  W, _$ w許義魚酥50年 新鮮不變
' n& x" S7 o$ n6 h) c淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。/ p  d% U# T: C# [" |) J) S
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 # @) v# A3 @1 B9 K  r, k" I+ E
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 7 C( G. z: }' d9 A6 t( J! q3 \
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
% C; \% Z  U. n  F/ m# R, S1 Z說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
( T, v* f! R6 h/ z' a美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！- K8 i$ v& S! Q7 J5 L* w
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 6 p5 b+ O  Q8 b/ ^8 ^, {
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
+ d( P1 o  y5 f- }: G店家小檔案 * d0 g$ @% I( o# L! _) ?
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
2 V# |+ p) b2 e( v2 v! z．電話：02-2621-1414 " p, I9 l' I0 X% C
．營業時間：06:00∼19:00
3 k# d: ~5 T% u# Q8 @黑店 淡水學生最愛
. ?6 \/ V' a7 C% e! b' i說起「黑店」，許多學生很懷念！ 7 y" l5 H2 p. u6 F; v
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
1 e9 S5 x5 ]3 e1 t$ g6 O這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 + z0 |1 z5 W! G
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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7 w- H6 L$ D1 w, r/ r4 z1 {& u4 C2 {黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元: K* k7 |5 W7 |( R5 N6 |7 X
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。3 @1 a  |. K; _2 I
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
' d. r5 v# h. @7 B6 y& J特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
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  v6 X; f, F! U．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號   g$ R. _0 x  u2 D6 j5 a
．電話：02-2805-2790 " F  K0 I6 C: W9 E9 k
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 4 \9 y# Y: A( i1 B
公明街豬血糕 「有機」口味
' R* r( O, h' Z- i6 Z從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 2 s* Y4 U7 h  q

/ P: S. C+ ]' b4 V! P公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
% j2 \0 p) j; Q5 K小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 ( L7 V  Q6 t7 ^: J$ K' @( k! r! S
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

; i2 J+ c2 M- u+ K2 S豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。7 G* ?- p( X+ Z4 t$ f# B% ?7 {
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。6 j7 J3 t" W) Q4 q1 N
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 ' K- o% ]( d  Y+ [9 {
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 8 W9 u" a0 w& b0 B* V2 a3 U
店家小檔案   x: ?' L3 n! d
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） , |1 c6 [) h+ L3 n9 M( N
．電話：0910-093-551
! V3 k; r. }0 L$ Y( F7 ^．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.$ N3 {. a2 f7 c( G+ N