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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
) o, C" N5 T3 e: N到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 . L. s( b9 l' r0 d) C
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
, h; M( j* |: t這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
8 A! y, ]/ p8 G4 ^1 C說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。; r+ B9 @" f: E5 \
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
. b$ [. A3 p! b1 t" v) R8 G. _" }& Z. x到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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# j; W* X$ y( m2 _阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
+ g7 M7 X- _# i9 ]6 {淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
) x" t" a7 f2 j5 |話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。" s' L! A& V( y* u
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
; p& Q% e3 n1 c% s4 N鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
9 t# i# z' D4 y阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！* B  O) G+ y- p( O$ b0 q
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 7 o+ w5 S" z8 H" w/ y: s

/ }$ y+ K& `3 K0 n6 Y' |淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 : c( {* ?) A( Z7 `- I* \% c
買鐵蛋 不可不知 & N0 S* }; T0 N5 ?/ x
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。! `( P( Y$ l& y5 |7 x9 K7 f$ ~
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 0 G. o. r) \' b1 V7 }, w
早點到 搶爆蛋
$ t- p7 s( v: v7 @, V鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！7 P5 g+ y; v+ U: Y4 A6 S
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
6 h7 i+ [" _0 }3 Y5 `# F店家小檔案
* s% c& V6 L5 e9 X6 r' H3 Q' n* r．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
- `! L/ b% E% q, r* e．電話：02-2625-1625 5 h- j; g# Z- ^0 Q9 f" q8 N5 F$ {' z6 V
．營業時間：09:00∼22:00 8 n. N! w, I, A9 o- U$ ^
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ " {" P' j+ v& w: j3 r
義裕排骨飯 美味數十年 7 [1 \* [. s+ }) {# ^1 B1 ~# N, j
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 # j1 o% j& u; \8 G0 q2 N
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
- B; V( |/ I1 @7 ^% a9 }捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
$ h, g: b5 R' \經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ : e& u! u5 Q: c: ]1 q
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
9 o8 x! W8 {5 N2 W# |' ~) u排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
' ^9 z9 M  K. p% N5 D+ T看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ ' t" T9 J  i0 ?" L8 E9 w, R- E8 w# w

, D- [4 `' r( b- l& Y80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
4 U- ]( w! Q% f- i7 v陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 & g$ n: B3 i+ V! r
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
1 f% z/ B5 n0 E6 z. o店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ ; s0 x6 }1 n* |% W) \! y2 e  l, ]
店家小檔案
. h1 {8 h$ \* n% d  l% u4 H6 ?& @! J．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 4 `7 J2 z  j6 p2 G1 W
．電話：02-2622-7638
* }6 [3 L( A7 C9 C．營業時間：11:00∼20:00 ( }! [. c9 l, y0 C3 r" N

4 @6 R6 C7 I  E義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 6 T7 Z) N; F8 u! P# J6 P
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
/ H2 M8 Y/ K+ n" U  |1 [4 F9 l0 \紅樓古蹟 石階上的美食
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3 [' g# t  \$ k4 D! D* ]淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
! k, B8 Q. [1 e* z, V$ {4 v淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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6 ?. s* {' z5 w2 {燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 # [; [' J* u% ~* l& ?, t$ A' V0 @
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 * R' R6 b- p# |) j
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
# W0 N& A: x; `5 h一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
9 r3 Y" E6 {& X* k# a- R古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
4 M8 V6 }* P8 m; m/ V5 e6 Z/ H6 C店家小檔案
: N3 q& ?/ K: i- H& `．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
" i2 }: s2 [8 ~, x: q- f4 o* y．電話：02-8631-1168 6 m  p, U3 Q8 W4 K+ _
．營業時間：11:00∼22:00
% m5 k0 N1 J8 I! A4 E．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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紅樓二樓設備比較現代化。
) W  W  j0 Q; {$ S( b1 x" a' l許義魚酥50年 新鮮不變) D) c4 r7 `1 a1 {: C9 K# w
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。8 \; F6 ?9 h7 J3 m8 J
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 ; U& ~% e/ b9 I- J) {* B
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 ; u1 U5 k/ k! E% N* o; B; t
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
3 N/ N' b7 A/ f" y說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 ) S- d5 l! C# D) H3 A. F2 `9 J
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
3 e$ S& F  Q# R! o" P0 H  T- B, Y魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 2 p* X6 E( t% ^# L9 v& ]3 H
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元. K0 k% \. j3 k& W# w/ u

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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。* [! ^2 ?/ I0 C2 o! q" ^5 @/ J
店家小檔案 , W3 G' ?* ]4 i3 B4 W) T
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
2 N2 d" a% Z* u' s; i8 s% X: N9 M- Y．電話：02-2621-1414
% M. l/ v8 I% w& @  n3 B" g: S．營業時間：06:00∼19:00% g4 V. v1 q2 j' H2 m
黑店 淡水學生最愛
9 u$ B% ~: P2 o/ G5 j說起「黑店」，許多學生很懷念！ 0 S' H- ?0 Z) j% Y" g

* h& V" r; I7 ~; I4 _為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。8 Q" e5 [' c1 b% v2 H/ R7 C
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 ' k: A  U2 [1 B0 j$ w
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 7 e& C+ ^' o5 I3 V9 F2 I9 n

. ]) `5 `' I2 _( X+ U黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元0 W$ G9 X  W7 Q+ H+ A9 Z
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。. Q- _( s, b% Q8 ?
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。, M1 x0 ~1 e/ s' q
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 ; j* F6 r# k; s7 R! V3 N0 L
店家小檔案 5 f7 T: C) w0 d3 M: G! K) h
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 8 z/ `  ?% F3 m( X( R% O- u
．電話：02-2805-2790
& ^, E3 U) l$ L: b/ }．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 - S  B) Q- p! Z. Q& D
公明街豬血糕 「有機」口味" R( c$ f0 u6 Z7 s" \! X
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 ' \, l, W. Y, g3 S5 ~: }: p
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
' E) ~- n. i5 C4 i+ f) w小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 + p) R* i/ K2 h/ X
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

+ S2 q6 t/ {( O! a7 a豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
. D8 a, s! p8 B# h  W豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。( C8 ~! M& x+ g9 u" z. ?
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
2 y7 y  q1 @; n% x* V4 s* d店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
( s1 ^* G- P& |7 _7 Q1 [7 z  d店家小檔案 ; d- ]) _% {+ l  ]
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） 5 o! j2 N: @. J8 J8 q8 p) \" B
．電話：0910-093-551 8 I# N9 t! {) v( q3 A5 Z) D# U0 @
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.' G1 |- Z$ q% I  R7 c  D