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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
4 y. C8 X0 I5 I4 p到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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( h# ^4 {( m$ M& c淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店1 j+ J# _3 S2 e, @# i
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
+ u. i* n: \  |7 t" h, Z* p說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。6 Q5 E! Q% Z; Z) @$ h# x7 M) J  P
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ( D" i( L# j  n; O# `3 n# s
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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5 E! t: j) g3 R+ `; k9 N+ F' p" b阿婆鐵蛋30年 紅到日本 6 ]1 P  w1 [! S9 H
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
  m; E$ E- i% M5 R0 M; p4 W淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 2 J, v+ I, ^0 ?9 d* S6 G$ A
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
( R5 J6 ~& r; k! f; I三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
$ a1 X: ]' l2 R: k鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ 6 [% q" p5 }% b4 T" U
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！" f* |" ^& C% I9 H
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。   E) w7 ?( H/ F3 r: {: u6 e& a) H
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 0 t2 E9 n4 _9 C2 Y. @
買鐵蛋 不可不知
1 x$ p  \2 L- B4 U# ^3 h鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。- f! P' h2 w# d2 c/ b6 |1 t' }
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
7 a! ?/ d3 x! K- k早點到 搶爆蛋 % q* q9 f0 h$ O, [3 x- d
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！6 O7 h: j% P- n7 Z+ g
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 . T2 ?! w+ y/ s! J
店家小檔案
2 f4 J0 a- ?8 `8 u4 \6 T9 ?2 N9 K．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 0 ~0 u1 y' n: {% K7 u) ^9 u
．電話：02-2625-1625 / o3 s5 d( q5 r+ a! h0 }5 o
．營業時間：09:00∼22:00 8 T; S- V, a9 v( K( F
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
! o3 s' E* v5 I義裕排骨飯 美味數十年 ; f, N  r* t1 U. |) l

* d: v  B( m. X$ Z義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 : B0 Y% s+ |1 F
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 7 l% R! ~8 Z2 C8 k
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
( z' O6 w* r9 u& {. O9 R經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
. T% y: W5 P( s3 N2 N$ ~& I至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
) W/ D% n0 |" c$ R/ T7 c5 {) V  q排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。. G" F6 D2 j% `0 \2 B+ Z
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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2 M  W1 b2 ]+ [9 ~& A1 n" J( f80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
( B1 g2 w9 \7 ^, L- o陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。   b" |$ T5 |; `5 n# r1 z7 m: ~
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。. G( D* Z7 C1 P
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
. L! h! V' ?8 s! x$ U. p& ^# j店家小檔案
: y$ R# A# j8 O( D1 V# ?．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
) p/ l1 g$ x7 m: X$ x．電話：02-2622-7638 ; k2 ^6 `) ]7 Y" E/ G+ i1 t
．營業時間：11:00∼20:00 ; b1 n9 Z2 {. o- N" k( E

) g. n) e  [# n1 E; V義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 ; D6 ~$ b+ U4 H, f: w2 K
紅樓古蹟 石階上的美食 ( }# d: g: E% r; g0 f- g7 u
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
9 R! x8 A8 \& `9 `9 z/ U  Y淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
: ~' C; K3 }6 C+ i; o2 K紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
$ i9 G3 h  x' ]7 w5 ~5 Y/ z2 ~紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
5 n8 [1 O5 V: ~* t一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 % G) A. @$ T. [) \

/ C; v9 i5 o2 k0 b$ F% E荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 2 P; ~# F; v/ d6 A/ v2 x" P- |
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 ! o: q2 U8 O3 {7 h- v" C# z2 a
店家小檔案
7 W+ e( g; e5 q7 {# Z% A' v．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 + S: f0 }) l4 l5 m2 `, w
．電話：02-8631-1168
  L; y8 ^+ i( }( m6 W1 R4 n．營業時間：11:00∼22:00$ i9 r; h$ i+ J& A, h: i4 S+ F# ?
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡3 M! P7 f0 V7 V
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紅樓二樓設備比較現代化。* `( }4 i9 M9 B8 u7 G
許義魚酥50年 新鮮不變
( |/ y9 W/ k/ E% \/ e淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
, x! m* L( o5 I# ~0 d, f& q# d5 v魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
+ Z0 K2 g( h* k2 A2 @, Q各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 0 b, y5 I, M  b
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。7 z" a. \$ G, g2 I
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
2 W' E% E9 Y/ R, F) M# K" @美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！7 J% f# B7 _4 u( a/ k$ @3 ]- v2 D
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 ) E: C9 |) {* l% n+ p( d8 e! U
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。7 w' z0 L; _; ?# ~7 A2 E3 q1 s
店家小檔案
+ j8 y9 j9 p( x9 ?* d  j; J5 f. {．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 0 C- B; C7 t# S/ I. X/ W, ~* Q
．電話：02-2621-1414 2 q: i1 f: b' `' k
．營業時間：06:00∼19:00: {  A3 f$ B# ?: P" s$ [- M% d
黑店 淡水學生最愛1 M9 d4 U1 {! H! c9 z
說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。! L! H' c9 U/ w. d
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
/ K9 C7 `0 A! ?. q! M6 d老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 + t- [2 f0 n9 K! m+ W/ u
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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, W3 ?  @' V+ A: g: ~: N黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。  }/ O: i* b1 h0 m) X
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
1 Y% G( E) T- M. p1 {" S早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。0 s9 s" F- G; Y' T+ q
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
' p& i% |9 ~+ j+ C/ S0 c1 H. ~店家小檔案
9 |% M/ A$ m; ?, _8 g( s9 l. N; w．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
* O1 J1 V# B% o! e3 r6 |．電話：02-2805-2790 2 u* r# c5 Q  Q- L" C: A: o
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 7 C5 C. H( p% I) K1 m5 w3 c
公明街豬血糕 「有機」口味
/ _1 k4 f* B5 c! k* @從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 ' L6 u0 w5 u$ ]2 G  l

. o4 R4 h8 D; d! w0 q( d0 E公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
) l$ Y8 I! n' |8 s8 r# {小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 6 T/ `# C$ e: y! z8 E: C
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。$ A' F# z- ^* }9 D/ s- x9 v
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。2 S( a& K; P% ]0 d* _/ o) j
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 0 h- n# ~7 [) |& K6 ~9 R
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 2 p0 q# Y" \( b0 W5 a0 A
店家小檔案 ! V. c' |& n+ H9 r$ A/ I
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
2 W( `! y) e' R2 T* w5 t$ f! H4 P．電話：0910-093-551
0 D3 n# h* {( K4 U6 k1 j* w* v．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.' r7 i2 b6 j, [