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老淡水一路逛 美食玩樂地圖 $ w& D; M- u% k; e( r5 p
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
6 o7 ~. o, p" n) h  m7 w2 g這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
) l. h; N# L4 @* m' L2 X4 f說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
' u: p0 g. [. c/ x倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
0 u" R- P2 Y2 N. N; o" F$ x6 I8 m- K) N到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ 7 T/ u- k) N+ S" {" H3 Y

. V+ R4 O$ x% o3 w- v% J阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
6 x. C: Q+ ?) f. y6 I6 v" e淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
. g; j% ~. d9 L+ x$ `4 e& \/ v話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。# Q5 Q5 [; X; j$ |8 c. X
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
* |' Z4 ]% t/ z  w9 I% k8 F9 `/ W* v鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
. n3 c% C% A% r: u阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
" _* J8 W( ]9 R  _4 k6 i, Q鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 0 P- t7 a; f" Q; [/ y

( m3 _0 ]( o5 u2 p, |7 l淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
( x2 ?  L) C  [% P* |$ T買鐵蛋 不可不知 $ m' O1 F0 T9 K: o. Q
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。8 @  ?5 T, Q* o7 n
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
5 A# @9 W1 Q  f早點到 搶爆蛋
; m$ b" `( m+ D鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
! j4 r: W9 n, N% y- u一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 9 _- }7 b6 {  R' j7 w8 m
店家小檔案
5 |( u, P3 H$ @# p: a2 q．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 5 {5 r: Z% {. M' t4 x2 F" F' R
．電話：02-2625-1625
# l: {! f) t* s．營業時間：09:00∼22:00 3 i! n' t& V$ r5 ~

6 \2 n5 m' T) K* h3 d) N* }淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ & ?+ L; N' |, s2 y# _6 p
義裕排骨飯 美味數十年 8 {* Z3 w. y9 y7 O4 ^$ s6 ]. [
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 0 Q5 r5 L  g5 ], ]4 {3 f
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 1 y% y& f# T4 n+ x' [4 T
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。2 c! Y/ \' f) ?0 A
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
3 r! \0 b- Y+ M, m至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
, [( a. v5 G, U! A: V8 S- ~排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
+ [% Q; G  J; }1 i; c$ ~' m看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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. m9 I+ j# K3 @$ @* X$ {80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 , b- y8 B% I2 G( Z9 K/ A  p0 v% T7 H
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
/ z2 Y  Y- t& h) J/ u這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
" u% ]* N1 m3 u% _店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ # d$ ~2 e) X- F  P; A7 U
店家小檔案
4 x( _7 L3 a/ q0 ~+ Y6 {! h, G3 O．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 2 W! Y/ j1 J! J1 j9 u/ h
．電話：02-2622-7638 : f3 h2 y% t% k- ^/ u& S) k
．營業時間：11:00∼20:00
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- e( X& Z& {( U, \義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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/ f# e) Y: _3 T: j0 L. ]) B* l0 ^老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 & G4 c" ]# ^. \5 F
紅樓古蹟 石階上的美食
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0 I+ R1 g, P* r' R) ?$ J! a淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
7 M% K2 [& \  {# S8 T淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ! x  q) U" n- I* R8 s
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
% w, v6 Y: a% i' v0 W* O+ ?紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 - X) G8 B" d: q+ @+ U
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。2 y' A8 Q9 S' Z
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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1 m+ |" ?5 L) L( u. L5 {  x; u1 F' S荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 , [) |! P9 p$ |6 ~* D4 K! B
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
/ @. O+ p, A9 _& H7 M' y* w店家小檔案
7 O4 _- X6 @1 q' a' C7 ~# c．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 5 [$ V0 X% G8 {. f
．電話：02-8631-1168
6 r: i8 Z# q. K  p2 ]9 o; |．營業時間：11:00∼22:00
3 b9 G3 y; U! A* Z+ A$ K* l．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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紅樓二樓設備比較現代化。
# r1 q' Q4 b, x8 Y許義魚酥50年 新鮮不變0 E& ~2 x6 i5 t5 k# H# F0 s
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
. z6 }+ q' C& F1 R3 W/ b魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 ' O5 k3 P% }, d+ M! h
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 0 y  P  [; S* g6 Z, j. @! l9 g
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。' y% Z% |# w+ ?8 {
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 : [+ U* K) z* M# v$ {0 Y& I9 e
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
6 p% `% n/ g5 u# k2 p魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 ) F. z$ ~6 d+ C7 j# ~) U3 I* K
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。' ]& Y( {$ a4 Y3 h
店家小檔案
. ~- B: _' a1 R! u/ ^6 h% q．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 4 |8 }7 _- h2 |
．電話：02-2621-1414
% t3 A% ]* q, J. }* v, C. ~7 t．營業時間：06:00∼19:00
- X, e* G2 |) C黑店 淡水學生最愛$ N* D1 e" ]' S  l  h  y
說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。- w$ y. q  l% f  B
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
+ h& w3 S5 Y1 u- h+ m老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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$ U/ y% U+ w6 I; g黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元7 Q  Q9 R) N4 l' S0 z3 q

; L# A. Y  h; e3 o2 }黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
- u0 b% F( Q( r+ E早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。5 H. q, \+ k( ?$ j! F4 [2 j: U2 v
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 3 y$ @( B7 N" V& ~
店家小檔案 $ U; w5 z% k% l0 l2 R/ N) N' m
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 ) `0 j' C% ~# S: F* @& o8 m
．電話：02-2805-2790 " \. F- V8 }) w6 j. y$ |! {
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
* S5 ?4 u1 `& }( f. |8 ^+ o1 r公明街豬血糕 「有機」口味* W: R* x/ r! p( }
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 & L* R( \& G+ c4 S1 R" h& i

- y7 ]2 E( I7 F3 p+ H& p' X公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心! V& }) C1 V/ {: w% n3 N
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 & j: j  Z+ F2 o$ B- x+ T' u- {
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。3 v8 d9 M. U- G& w
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
+ @3 W# M) q! C/ ^3 ^  n* I. Q& q至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
% a/ ~: n- z5 n; z7 U7 S店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 * _, Q/ q+ s' s* o% I
店家小檔案
& f* B0 q. |- B2 J．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） ; }. D. [0 n" Z; {2 d
．電話：0910-093-551
: X& ~6 ~+ b+ Q( z．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. 8 q# q! B* t: U! n