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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
# z" h$ p/ g+ C( f: c: M到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店" ^* A& J0 t, b4 m
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 . A) a9 J* K- Z1 G
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。3 P, P+ n  q' |. N1 ~
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 6 p# d9 G2 @" l$ m( M
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！   V( R4 r) ?5 X5 T2 Z' T, `
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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7 C. l( X: M9 Q5 D! V6 H阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
2 {* @9 O8 }  `. ^+ G2 }+ M淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ / @  W# V1 R9 x
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。$ F+ W- |+ }# B! J. T
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
9 E4 O- t: A0 u3 R鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ # g  `' e$ H! u5 h, i) m
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
/ m% I8 o9 Z! S* w0 Q" v4 W鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
) ~+ |" x* L+ i" ]買鐵蛋 不可不知 / U. |4 S. }7 d8 B# m0 s
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。0 l; z) Q5 c. S
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
/ ]& G6 K( W. ~  |早點到 搶爆蛋
$ C0 d( k: T. ?# [! K/ P鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！* d% A& j( F# m! I2 x
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
: t* p% z% @- X; _4 `4 J店家小檔案
* Q/ O5 K- P# Y% y7 v．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
( k7 {8 N# k: i" i．電話：02-2625-1625
6 U% N8 e7 G' H/ S7 b# O0 S% g．營業時間：09:00∼22:00   [/ _3 E2 i& M, A

: m* l, n! h  E! O1 T* w5 e6 `淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
- r5 o5 g* q9 ?0 C8 {! m! C; f義裕排骨飯 美味數十年
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  j. H9 f& w. [: h$ s! }義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
6 {6 B4 ?9 y' S. c& d+ E. |+ o# y淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 5 |6 ^# T% O4 h
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
" g$ M: P. y% s, F& w經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ 7 n4 V! [' }/ H# M) `
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
3 W3 n& B, J( O" N, j4 j排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。; V# a3 J  J9 v+ V/ h
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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$ E; @3 G9 {; k  t3 `80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 % z6 H" P+ R. @5 L
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
- R' |6 N4 B( T) D1 L* v這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。+ T* j! Z1 E3 K+ I( t
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ / h' m. R! V- h+ ?0 g
店家小檔案
; V. w4 y. X" k, h．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 0 g4 j* ]6 F' \, E1 p/ s
．電話：02-2622-7638 % X* v/ y8 F6 E. H7 M4 z
．營業時間：11:00∼20:00 . H+ q  z$ ~9 p) o: W( g
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 ! S8 B  c' ~* ~0 n! p
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 " A/ {; D" Y# ]
紅樓古蹟 石階上的美食 ! x2 u9 Z0 d% l

4 b+ U% O2 L8 j' m' i淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
( O/ W0 B$ Z! J, Y6 b0 ]淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 # R6 r% I9 q# A" |8 u9 t6 b+ K

* d# M1 D. M1 c! c2 v; s; C' y燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
7 v# x7 X1 `: }: R  Z/ ^紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
+ A# [, p7 Q" e! ~5 U紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。$ R7 y$ A* u# w7 i( ^" a
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 ! g- b5 u3 S" b. S9 G
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起   |& J3 L& G! `, Q& N7 H
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 5 @. s: H. m7 W4 q0 T* h2 Z" G0 X
店家小檔案
( i3 b- n1 g& G" t" H．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 8 q, [# Q' ~0 Z+ u5 b) Z
．電話：02-8631-1168
& Y/ [! U: Q& z0 h．營業時間：11:00∼22:00  m2 H. J$ ]2 _) ?. e3 X) b
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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0 }; A  u& E) K* P, |3 U. [& o紅樓二樓設備比較現代化。2 `1 g/ X' H. f8 m
許義魚酥50年 新鮮不變
$ Q2 A# F! j) B; ~9 M淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
+ m7 Z! d; N( X' U: L. r! h魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
( e0 e* ?" [- W# N) g( K6 [2 R各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 ! e: D$ F4 E1 h6 ~0 I) H8 I; J. n
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
$ ^% c% k/ r- }% F( t+ V, a/ \說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
5 V  v' @' m/ Y& P美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！( Z! z# M3 n% Y/ ^3 _2 B" ^
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 . G& k/ ^5 F3 n! c& ?2 _  o
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元9 D! K6 \9 m: T8 f' F9 a  k
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
: J( _1 G6 k! a5 L0 y店家小檔案
- ]; b, Q+ D" E: [) W7 M! m．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
1 ^# B. I/ y* Z．電話：02-2621-1414 . X& s9 G# K$ ?/ A! L
．營業時間：06:00∼19:00! A6 l# y1 s' v
黑店 淡水學生最愛
2 y4 ~4 V; G% R; R說起「黑店」，許多學生很懷念！ , o0 i% H" {0 o! @+ a) W) x
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。5 d+ [0 k* c9 O
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 ' L* r! p" \3 P+ ], U
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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+ v: A* f8 O3 ^$ F黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元9 f7 o* E  N  G  d6 R0 D5 h

7 X6 ~1 T% u' {8 R5 k3 l5 `黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
5 N9 ^0 G" U6 R# h* e早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。0 Q# y, p/ r* e- q
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
2 [9 P. E# ~2 S( P店家小檔案
/ g8 _4 J5 g1 B( t( U．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
+ \: A6 H1 A/ G  ]．電話：02-2805-2790
9 E4 C$ P* j/ p& _( L2 D# X, E．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 : x! e8 c3 X3 }
公明街豬血糕 「有機」口味' G1 Y( f: q: r7 x! {- p+ m
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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# h: b7 p" a6 m$ ]公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
  f9 G* L6 h* n, |# B' r小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 % g6 ]1 `9 T) ?9 W' H# z
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

7 n( H7 c. z# Z3 V; W/ q* O豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
2 R9 S* W% v; u4 |$ p$ Y3 d豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
8 w  C1 l; l% B6 u至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
; ^& L5 u7 D6 h  u店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
& E$ C, B$ h! H9 W* n, {店家小檔案 2 i( b1 d5 l0 p; H# W! C( X( V
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
1 g! ^6 n: O* E7 T. v．電話：0910-093-551
# f" ^$ r6 D5 e: Q& u5 _" }% R) x! Y．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. " O0 O- a5 ]) c