木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 g" j% X3 v0 {( e" s0 j
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 % S/ E' A0 ^- _, u G, ?* e
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 1 A/ Y) D1 g' j) B7 }. m
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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小菜盤
: w3 n% Z3 Z% O+ C- [& L在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 . `0 }% r( @( x
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
G' X, p/ I: m7 \. l1 \9 Y古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 . p1 R2 H& \; j. @
店家推薦 # F1 F; t+ Q+ i# I; U
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餛飩麵 0 `' v4 q: j) }3 z9 n
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
1 @+ ]- s! y1 `- ~推薦料理 ) t8 v% Z/ l* e6 ?
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 & @. u# \0 Z c( [) V
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 $ J8 G x2 R; n2 X
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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$ f$ ?0 U/ Y* f% X從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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$ @9 S, N |2 L% L老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
0 X9 Q$ A: i; u" w店家小檔案 " ?% b" t7 [2 \! O4 _! p7 p3 Z
．地址：台北市木新路2段256號
* ^ i+ P+ z6 }$ _) G- w) U．電話：02-8661-5892 " C# r8 V: G- t; N1 L5 N- ~& A& ^: L% y, \7 X
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 ( c7 x- c, m _* @1 u" Y* P
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595! D \! F- [* J5 C; t
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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( D6 _! j* A8 X ^, F肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
4 W8 k# S! C( B& }5 O+ |4 v木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 4 f: V/ ~. z3 v- z6 }
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅3 ^& L( p1 l7 M2 |& _! a
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
) E1 o# c$ [, r# X4 |' J# z店家推薦
7 J |, R7 e5 o. U+ N3 d+ P* N9 U老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 0 Z& w0 D" b+ [
推薦料理 1 g" s# Y. K* e% V w
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 $ G6 `4 d) h7 R% r/ e: ^' i
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
+ S7 p; X4 M8 M" U; ?●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 % \; T8 l& a" g4 J
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。+ X, G# H8 A9 |5 `; n0 r
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
3 e B Z, \" }; j- [4 ^* R店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 5 n& r+ {6 o" [( x
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
: ?, j4 r) f( H* Y庫奇廚房 平價美味五星級義麵& N2 r. s/ G- i" W; i" n/ n* Y# @
) H% M6 l2 v, X9 N6 R7 m$ q/ o庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。" @. Y, f* x+ V2 {5 I7 L1 U. F5 n
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
v1 ^4 S- I) s* y5 k- p庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
7 [% N. y+ x( z2 D7 z$ o% }: ^愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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日式燒烤雞腿飯
6 c: O! [- [8 y" v/ P4 L1 }仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
' n8 ?6 I9 j0 y+ q' H1 a戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 ' o+ ~5 \, s9 k8 w( p- t/ h1 T
推薦料理 , D/ p& [& w x, A s; f
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
* Y5 T0 J& |& W3 l) T/ E$ x●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
2 {. u6 Y1 u b/ R- w: R) ?●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 3 M/ `, [* e& W8 `% J# ^; |8 e
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
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．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 7 o$ O' w7 U# {
: Z2 m! _# L9 r/ n- e/ r! Y* chttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
5 x. e0 E ^# R8 z3 U1 a陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘2 C, s: f: H( q# P# ^/ X
. [9 Z" q/ w5 K+ Q, @& L0 P4 I% r脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。, x" @) S* {6 Q: t# T: ~
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
' o9 w$ l9 X8 I6 ~: ~) F政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
4 S A6 z/ H6 u雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
+ X& @6 N3 O& D" b# V5 K! m$ E食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
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●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 9 ?& K( j. H7 q# R/ D$ z5 y3 L
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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& R. @ W! `( I( n! `曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
5 P! l7 K8 A" G4 M6 J店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 : m! v) S4 R8 d$ c
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