木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 8 R% \" y& P! i* p7 _( N$ Q
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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; R' k7 r$ W: r, b m6 Y1 I老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 7 }+ E/ l9 S# e3 w2 u8 R
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 & m& Q" u0 W; m4 x# N
) w5 o4 G, d, f. |' F- }6 s( w. I小菜盤 0 g h8 z1 y9 A, Y
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
3 |* g0 y4 V! M% F# l5 g( m+ S! _店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 - A" `9 h! D) T V& W0 H
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
3 N4 w/ C2 E1 z7 j- C3 z7 K店家推薦
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餛飩麵 ( X# d; v5 Q7 U3 n
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 $ A$ d' B# T; i+ Z5 M
推薦料理 * F- g" g1 u# }8 q2 `
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
6 R4 K, B2 C! b●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
6 P& x# R! F7 N; e( }$ g. C●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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4 l* ^9 \$ @; S/ m/ C從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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5 a, g7 f" r/ V4 ?) J. c老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 + B- R/ _7 f# v8 p' r$ q6 B: l
店家小檔案 & y% ~- K5 S6 ^( g. _' i
．地址：台北市木新路2段256號
) [6 a A2 a+ b．電話：02-8661-5892
' N3 _# b$ R/ m! B& G5 P+ ?# E& }- B．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
' Y# g2 y! c0 }# T! Y$ Yhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595# [0 j( ?, L" m$ j' _
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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; t8 H/ R- f3 G) n0 H. l" ]% e. N+ h肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
; s. A3 n9 L6 y( m. a' U. o4 N+ U5 o木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 9 K' q1 o! d! F. o- ?! ?
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 , k: G* \, J) ?/ F9 ~
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蔥油餅) c) I8 y! J' i+ U* k
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
9 r/ j. v. A& J5 U7 _8 |( p) L店家推薦
; }3 C3 J6 b! K& N, w老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
0 A, z3 h5 _5 v+ Q) m& F8 X推薦料理
" x, w! l# e: {6 I●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 2 j" F- \8 d- J5 Z) r
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。9 @& \6 N" f! j- ^3 {9 O, q4 `+ }
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 & U* T Q! ?: D# [# z# o U
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
$ h9 p2 l2 `' L4 k* z庫奇廚房 平價美味五星級義麵4 G. S& S$ u. s- d2 A6 f
- _/ W- s! Z* d9 C$ c1 H庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
$ S/ ?8 P3 p; A/ N$ E# d$ F8 d在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
7 X6 M8 I- a5 n. `# _9 e/ B庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
4 y; b% V7 b4 T$ z9 Z- s' D& A1 B愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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5 D! E2 i9 g8 F s5 @" @日式燒烤雞腿飯
- Z3 l, X8 G5 W } v仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
0 m6 G! o6 n- m8 b# ]4 z戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
( v1 C$ w5 D& X3 {4 g推薦料理
2 f/ ~# T. H+ P●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 5 f2 `2 I6 d4 Q0 R
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
/ J* A: E+ f1 p$ C1 j& S●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
/ A, G% z, e* m/ N店家小檔案 7 }) }. u3 P+ N9 `4 N5 G- j2 m# m+ X# `
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 $ Q/ d$ I2 n9 E8 |- O
& Y6 r- h2 K }7 ^2 Ahttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598( w( n K% \% s8 d
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。$ _' p; I1 _: C7 I- d f
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
2 _+ E5 Q. Z* C. O2 \2 ]' e) R政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 9 B6 k) c9 y6 w- Z
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 * }! b; B, k1 A/ t3 |( ~
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 3 j8 h+ {( U' x! ~4 D, N
推薦料理
, v" r, S4 I; [7 ~/ f0 J6 N●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 & T; c3 C g X* v! Z8 C
% u' t# t$ d5 s4 ]% G/ y●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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: C( c5 _6 [9 d" G7 g曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
8 `1 M' B8 l, j6 n6 K) s店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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