木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
; l% ^" e: c3 c. a政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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+ K9 c) V1 D) G5 Z. [! p0 k- s老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
3 z! J* W3 m ^0 U' g0 w4 W0 U在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 % n3 M; N7 V0 s/ x' e3 M0 D) K
2 p4 _, r. ?* M3 P& p% p小菜盤
6 C" A; I" c9 O0 ^2 K+ y" S在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
+ Z3 x6 K3 i# {$ b9 q: J2 S. W0 q$ U店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 4 o0 u8 {/ w. A# X
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 1 Z. t) r6 q8 `" |$ R5 X7 [5 S# r
店家推薦 3 L5 e, E( G9 j8 m
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餛飩麵
' _( F2 y7 Z. ^1 X; x7 R8 G; A老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
; h+ r: Z0 v) b8 K推薦料理 3 d m+ T: c' U9 e2 G2 Y
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
7 T+ o( V/ b. n( j; i●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
# j/ |; x* ?6 y; _●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 9 t3 ]+ n) |! v' f) x8 M- _4 N" Z
1 t) n. g9 p+ _) t4 X5 u( H# ~從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 6 S! A. O4 m9 S2 ~# \- J
& Q3 R$ |3 O: l) h# K老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 6 I+ d4 Q" { j9 `2 d
店家小檔案
1 @9 J }! D/ i! r; F．地址：台北市木新路2段256號
* m( a+ V8 c0 b& c5 r% E．電話：02-8661-5892
( f8 M$ m9 `: |6 d0 c% J．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
2 H3 h/ S& p: z, Q; C2 u& rhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595! J1 g) f/ N' V
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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/ @5 M; O! a* G( E/ ~7 ?5 d: U; H* [肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
4 h8 z& f) l: y* u( s木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 5 ^. M' R. a$ l0 V) P
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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/ B1 u6 L3 }; ], @$ G蔥油餅
" F g) g4 \" L+ q$ G開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
4 ^0 I; {7 A6 N" R店家推薦
% `& A+ {5 w+ G b( l- \9 e: Z老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 4 q9 F( Y6 [! {0 c0 l4 ~, y# W
推薦料理 & r5 Q# ^$ b. ~' W, c3 J U
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
/ ~% ]& V9 R) w* J6 G8 h9 P& @9 Q3 ]●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 % D1 K, K5 A9 S- o* n
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( Z+ a3 S9 `4 R2 [老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。( }; \3 {5 x- I( i- p
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 % Q, |( R. X, O7 I+ _
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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4 a( K1 l) f" chttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597; R: D* m* [ c3 y+ y
庫奇廚房 平價美味五星級義麵- N. t5 c2 _5 _/ T" ^
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
, M; w1 }7 x( l在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 ' i& Y4 u& H2 T0 `( T# y/ M
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 1 k2 D A Z, w( h; A/ u
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 " I( ~$ k0 s6 _ U& v* _& K
& V/ N: o* S& G! V2 }日式燒烤雞腿飯
5 K, }0 b$ A* Z, h0 r仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
8 |. \ E4 M9 [9 l& F n, k7 ~戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
+ } ^$ S+ p- V8 p推薦料理
. Q3 n b% Q' A# {1 M2 u$ n; h* w●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 1 I% _* K( `: b8 g1 a
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
+ ?7 Y2 h2 ]3 V2 ?: H店家小檔案 " w- N5 ]4 Q/ v& Q! q# {" V
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
0 r: N5 ~! P" e3 p5 z陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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$ u" B1 d7 v1 v脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。5 _& ]1 A, G8 S. [' H+ C8 T
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
6 a1 V2 n1 M) n政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 4 w1 S* h4 F1 J
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
+ y! _! z, K0 Q2 a( {& K* k食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 ) D& G$ U" r1 B# j! x: ]1 M0 H2 K
推薦料理
2 o7 k& n& y% V/ ~0 [3 I●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 2 I9 y& h9 y- f
; p& A% u/ A3 L1 h2 Q●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 7 n2 J& Q7 l) e7 G
. D6 c8 E- X* g+ D% [$ @7 J; Y曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。2 N+ R+ {0 Z: v U, `
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 8 R& h8 {0 ]- Q T& m
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