木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 7 y( ^2 n. W) n" W, R2 o1 P/ X: \
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
- D2 {8 P) D" t在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 ; E6 r+ ^4 N7 K3 h6 R; k! ^
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小菜盤
; D3 W+ O+ Z. G8 y( P2 ?% h在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
" W: j& {8 c# S$ ^5 E店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
$ V5 S1 X% \9 P5 ~古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 7 X/ v' a3 O" d, H; P" S3 ]
店家推薦
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; W4 {7 k. t/ _3 B: d老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
! {; ?: J4 Z$ c- C8 Y推薦料理 & R* F% H3 E3 N) Q
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
( d `8 W! z0 R. K2 B6 q6 I●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 % G4 Z: D# o0 t7 y: H
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 2 O4 e) G: F8 n
0 Z2 ~& \) Y, ^7 B( e; ^6 z% k從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 ; w7 K: M1 I( N! c
店家小檔案
1 h/ E- a j- K$ B5 s8 ]" G．地址：台北市木新路2段256號
0 }- h3 K7 z9 A4 \) L2 t1 D1 w．電話：02-8661-5892 $ { _: e# \9 v# A1 x! c
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 ; v! g% ~% }" X: P9 Z5 A" p1 l' ?
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
, r( s; r! D& K3 O$ W( o6 K) @北平餡餅粥 北方麵食餡香料足% a' I- U* M4 @$ @' w. B
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
/ |3 K& a" y3 `% D4 p0 s% c木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
: ]" [8 @2 D- C# l; W* j: i/ F% W4 j走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 ( E$ [* _" `9 x) x. |8 s
% W, c8 Q b: c& _& Q) Z! d蔥油餅
) O: P4 U; Y: I: p0 Y& m# }5 x3 j開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 " d7 z: C4 D( G" Q; C; \3 c
店家推薦
) C9 @+ \# O0 W# a# q' ~0 Y老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
$ R ?5 Q; D' o& Z推薦料理
" f; I$ X9 }, C/ k, Z5 u●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 7 C- l6 l+ s& Z9 a$ d5 }
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 6 O% B! C7 c, o
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。4 Z) L6 a* ~9 b
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 5 d4 P' }9 V! i! o$ G2 z+ N
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 % I8 c" U2 c+ T0 i' e
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8 n" v1 o$ h3 T1 s1 X, D' c& n庫奇廚房 平價美味五星級義麵2 _1 l5 i2 D m- l
2 ]- j; M, Q, O2 h I) N4 e庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
/ U4 w2 w* c" y, p! q( o在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
1 B' ]1 W2 b4 ?- P- G0 A% V' A庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 * F, Y& N* y" j& A6 R% u
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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# @, W ^" _/ q2 K8 x; `! M日式燒烤雞腿飯
4 [, X4 U3 I3 s* S仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
5 C9 M5 Y# F7 u, S( l+ Q戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
6 t* q1 r3 t! \9 f6 r推薦料理
& S: w. z5 W+ c. v, m# _) N- X●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
1 e9 C7 \" g6 r●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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/ X& u5 T2 V$ t" W戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。2 R( f& \: I7 g
店家小檔案
4 m1 X, B; _* h+ N' D. ?: E．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
- ?. F, Y: R8 Q6 K% G7 v- n陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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" d" \& u# n% o3 Q% E4 T1 n& k: `脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。& S. H. S% f' b9 K4 v# I0 B0 I q8 m
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。6 j4 W, u. s( a1 N V- X' f6 V0 g- B
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
% D- u6 w. z$ n* U2 O雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 / g$ m1 V& {) v* \4 _
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 . U0 e/ L( a8 f: T6 Q2 {3 h6 W
推薦料理
* f. w# t( v) N) {& `6 O& n1 m●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 0 i- j- l" D* A! E# a# C, A
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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- q- H: Y6 c0 S曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
6 P$ Y/ n7 v! d/ Q店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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