木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 , k4 G+ q. @9 _9 M7 V Q
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 ) D4 n3 u3 X% H+ K- E
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 6 W* `$ x/ N' `$ r0 B
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 8 Z3 D S9 I3 T
, c: ^( _: q" D/ i, I小菜盤
( A/ T. S0 l& d8 Q5 h; c. Y( O在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 - ~% \1 J' w8 J) R4 l
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
% x, N' H3 e2 Y古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 + T- ?( Q5 f2 D8 A! V! @! _7 q# ]
店家推薦 & y, x4 l" V5 W8 C* A
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餛飩麵 - ? t+ I( c3 O* h, W7 B% m
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
& B1 c5 e& o6 [推薦料理 7 ]/ |6 r. O4 N6 E8 t( x# F+ l
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 8 [! ]" A* d' e: ~+ G
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
, Q0 Z+ |3 n* z8 d8 g$ {$ T●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 " \) a# z D! w0 _* @& L
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 l/ w. V+ a9 G n9 H/ [+ X9 x
店家小檔案 / j+ C9 X+ S5 w. P5 d! H
．地址：台北市木新路2段256號 2 t+ I) x" h3 w4 m4 X$ c8 }
．電話：02-8661-5892 : i% f$ y% `9 S9 i g
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 # l" [: J( B0 F% v4 ]) L: M1 A
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
l# N* C( c; ~5 P0 L北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷7 n# r/ |9 F) D7 z6 i
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 ; [3 D8 J, i( g) O
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅5 U8 H. q1 f+ \% D. x1 s/ B
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 $ g2 w* ~# }9 k/ m
店家推薦
* F+ Q8 \, f4 u8 z老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
6 W3 `7 l2 Z2 ]3 e! i, K" T0 }! S推薦料理
, S0 ]; b7 k7 j* b●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 ' a$ z! y4 g7 H+ H
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
" O; b9 p) f$ a# M/ Q+ o! V●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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# R( T: U1 H- i6 D& N老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
* N3 U- g. L3 f$ `" P" K. W6 r●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
* j. m3 m9 g D' Y2 c" D1 {/ z店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 4 Q T3 i1 X: H+ E8 l5 b3 m) x
- h* m7 }$ |; R8 p0 fhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
8 Y5 {: J; ?( \- p% r" {庫奇廚房 平價美味五星級義麵& V! S- X, M9 Z
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
( N$ q7 j7 G- Y在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
' ]3 K1 B2 B* ^' y R庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 & {' S1 A5 v; b- h
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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3 H: r! l3 E J! @( @* y% x日式燒烤雞腿飯: }; C( @/ s" ]7 x e
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
H& S3 o: `' ?9 p戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
( N* M& P6 z# Z推薦料理
" t1 v _" w& H6 m●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
$ H, J6 v4 E$ P. F9 e( k" Q- J- I●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
, g, R% M" C, N●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 4 k- G4 a7 y9 c& w: O
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。. Y0 [7 V+ d2 R! [% T2 P, F
6 a! q) Y- v% H1 {& l& @/ P+ X戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
* ]2 `# v- A( W& d+ H: G% `店家小檔案
) Z/ Q; t- p ]: B1 G* M．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 ; \& N. b0 r9 u' n1 a0 {
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598% @4 K) F+ p+ {
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘$ @2 x% o! t; m. Y: Y" d5 t9 @
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
( k( R) _7 j% ^6 ]$ ^每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。2 I! r% e3 F3 ?
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
' Z+ I4 Y! x2 S6 s: I8 Y& ]. z雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 " p+ S* E' f: X4 [; x! U: p
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
* r- h3 Z; R; y4 j) Q推薦料理 ( M- R, I* ]' b2 r$ G5 \
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 / h& N0 Z2 w% G! o
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。; R5 \( y( ~3 A. I6 B- J( ~8 o$ x2 H
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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