木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
3 i/ Y5 I2 \ `8 h( q政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 3 g9 Z4 J. s# G) E1 q8 P
7 z( v% ?- ^2 r' }" m老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 * u9 v' ~$ J+ k' H
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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小菜盤 8 x/ F# }% X; Q/ O! t7 B l
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 $ u( \# a( u! }0 Y1 N k; J
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
* |" c8 R/ i6 I4 |# i) |$ `古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 5 H0 J( Q) E' u! b* c
店家推薦 1 k' O. h. T2 D
1 f: q( a k& u+ E餛飩麵
- ?3 U& b7 u' P) B8 ?7 \; }老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 9 A$ d9 [3 u& h2 v
推薦料理 3 R; R' L% J: K1 k# D6 _( w% e
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 7 t+ o0 }( i4 S9 r+ z n
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 ; S$ f2 e7 y0 p0 m
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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7 u5 `) W' F( v8 Y$ K5 H {# R! z老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
% {8 Z( X9 i- o1 L+ O/ p5 `# a' U店家小檔案 # W! }9 ?( r: }# `: p
．地址：台北市木新路2段256號 ' G. N: Q4 R2 S
．電話：02-8661-5892
8 a9 c$ x+ D/ d0 {1 x．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
8 q' y, A6 I/ F B, M/ Ihttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
4 i9 ^8 c7 u5 M- f5 H) ]北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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. r- j( V1 K9 D0 t% N5 y- J4 t! q肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
, {) \" m. J, y! z木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 9 D3 V' G- I3 d% n2 c
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅. Y; Z. z3 e' v8 s i
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 - _: l9 z8 Q5 W6 }% W
店家推薦 - n8 T, c+ K' Y. i: E) ~
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 0 w2 G8 E$ Q( N# A/ G( C3 _
推薦料理 8 \, a4 J9 ^8 k/ C! y. Z
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
$ `5 z6 C4 M3 o' ]' x5 H+ w$ S9 v4 ?) G●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 # s: [ b7 s0 m+ F2 ~
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。) v% ]# |2 D6 k, }7 M
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
% K' ^# n r" T; ^8 Z店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 - Z6 Y9 ^+ B9 M& V) F3 k7 E% r9 w) k
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
% Y) T2 s6 a+ J" O E m庫奇廚房 平價美味五星級義麵, g9 ? E% V5 M7 e \
) _: c" G ]6 v p$ `8 ?庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。; r* P8 D* R6 u
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
) G& m4 N* ]4 E, {- _4 g庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
3 S. W' b' C8 { m( W愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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u$ g" Q4 ~- X y0 o日式燒烤雞腿飯
( _# d5 `0 s0 ~; {仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
~% g1 D7 \: p" }( B戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
* R9 k$ X6 I% w推薦料理
- Z3 \) h( j' ? |' [- N* r●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 9 i' g! f* s* R% h2 ~* R% H7 A
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
- \9 b {2 G2 C4 P6 {- y# |●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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9 ^+ z6 x$ M# x M! i( \+ j庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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) K' V: h3 l- i戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
' z4 b- @( X4 l% G& i( U店家小檔案
. Y, K# Z& v0 ^．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 ( }% w! x6 I R' p
" d! u" O+ G6 X( b" D( hhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598# i0 A. b0 P' ~* r# b
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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3 d1 a# w3 q3 w; B脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
X9 h" W$ l w: e! z8 |5 M% _) }( o g6 p3 Z每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
, R$ s9 e# R2 `政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 9 |. V8 ~- x9 R3 j: B( u
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
) w* Q+ F$ Y6 b食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 " t! i( }- v$ S" q" }
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●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 3 \* Z. x$ O# z- V6 B% ]
4 F' m! n( ^: @7 I) i# r; d曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。" i) [! l1 a7 M- L* f! I+ a) B! b# e) u
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 0 W7 n6 C1 q: f2 Y# b% j; L- s
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