木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 ( A& W$ u) c; ~ _( w6 T6 h h# e
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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) G* X8 x, r0 v1 P3 N* i& t老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 : S( q) V* _; ?, V
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 0 N/ F9 w0 Z0 Z6 O* K
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小菜盤
$ [/ ]# g" O/ p3 i在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
1 } Q' L! m! W1 f/ k) N/ u店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 5 Q1 Z* Z( O1 s' u7 L
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 $ E& o1 C; s. a. o% S( J" b
店家推薦
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餛飩麵
0 d/ F' v: v7 a老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
. S8 f5 b' x( ~& f推薦料理 2 k1 z, Y' f! y' D5 `1 r8 }
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
* T. a P; R4 @, k1 S●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
9 u I8 L! e1 J( ?●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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* H9 y! ?5 g( Y( g8 e3 i9 K0 {從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 5 ]: z1 f. K. u T6 ~! G6 Y% |
' \4 u! r7 Q8 {& C. b老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
% q* X7 `4 J$ ~) A- C3 X店家小檔案 " `- K% q/ M: w2 i( s! l
．地址：台北市木新路2段256號
8 x5 w7 W0 B. \# A/ p( @- L．電話：02-8661-5892
1 t f3 D, J/ @0 ~．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
/ Z8 i# B' D' P: j( C/ C" ]5 ahttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595. c. W/ Y5 f N; b& N2 v, _; d
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足1 e* a; q% p* ]& Y
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
6 I+ W) D2 M8 o- u木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
! P/ r. c) V0 S# F走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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3 Z& n c1 X& i! k6 R& ]0 H蔥油餅
- e/ N- X" X1 H. D開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
2 Y* G E8 K) O: b1 N2 q0 o店家推薦 9 V! [- i! X# d' m
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
) a! E2 E/ S, c+ a2 S推薦料理 $ n$ e# K- E7 e! t; v% m$ X
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
2 g9 f1 f& z- N5 B8 e: K4 m●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
( y. S5 Z' p$ O+ T3 \- t- k●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 - K, w" m s+ V U2 l( l; v
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。! w# U$ D4 I2 T' j6 ]# l6 I; F
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
! f2 l6 t, ]. q/ f8 }3 F店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
( r* B/ }/ G, i2 t庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。" V; d& r: g: H3 M9 C- d% h
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
9 ^2 i+ \0 A+ w. w) T庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
G/ t+ Y$ {# T1 l愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 2 _$ F4 A. }0 ]% e, M% p% r/ Y1 R- S
w1 m) B( n4 i% j日式燒烤雞腿飯% W- U& C+ m3 y. ^$ h8 w
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 8 \$ D! r0 f- c4 A. l& j
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 4 R. _& V0 g1 l9 y0 S( }% J5 o
推薦料理
% t! j7 N- W [/ Z z, i, _7 U }●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
0 f$ y: g S- H4 H+ W2 u% O2 m●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
% r: p% e# i- ^5 [' J3 l●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。; F) g0 g; k3 Z$ {1 d
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。5 x$ X& t# T# ^3 A$ e
店家小檔案 1 J V$ R4 M* t9 ~
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 3 [) _$ ~$ T# L' U) a, x
3 A+ W, N6 y1 Ehttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
& a' G! D$ p- k* g3 c陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘; R @- G# L0 k, f
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
# I% \- D# b, B+ L: K n3 v每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
8 E0 F5 Q7 _6 ]$ V' S政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
8 X8 \ |, q' g雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
3 Y. V v$ [0 h食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
4 o+ A$ J, I/ V5 a' E& k推薦料理
# x4 L/ m. G' M- ]& I3 b) A& X●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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) c& o' o" A9 r/ s5 l●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。: P7 S9 r6 |5 T( w( w7 M
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 , T) I' F! y, G0 S- B' ^9 Y
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