木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
2 w) m7 S2 O/ A& c- t( ^ b政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
5 W# e! {# s& c8 o) I; k8 K在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 5 v4 a$ j' ?2 `) E3 _# m3 L: M
: X2 ]- O* U }3 ?! F小菜盤 ' U3 q/ G% {1 n+ N
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 ( @7 s# y l3 v& `
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
$ D% q4 y4 \' A6 d; t7 \古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 2 ^1 E3 i- q; K) h: L6 T
店家推薦
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5 h- g2 Q) k# z( d8 _, D7 G0 \3 N餛飩麵 ( `! H; D' Y( u; f3 h+ I
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
6 v( N5 U3 `5 `( f8 B推薦料理 + ^( q; [& A5 t
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 8 l, e* u7 Q! A+ ]0 a' Y* d6 N
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 : _* k2 U. H& x: M/ K
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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6 z( O. g% ~9 N+ E6 i) q; t4 n從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 + w5 X2 a2 l! h n5 F5 o- a
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 ; t# J8 l2 L. v# ]
店家小檔案 4 v$ o, h- l) ]% q9 [2 c: s
．地址：台北市木新路2段256號
9 j J# K7 ?7 e．電話：02-8661-5892
0 j8 X/ E4 b# D* S, M．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 7 @. ?% N( A1 n2 Y3 ]5 Z' w
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
5 q4 {9 l4 w% P* K北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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/ i+ R( e0 B* B2 @$ B0 w* R肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷3 s" U4 C( W1 s
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
9 x( d1 Y/ `# d$ P/ I9 v* k: r6 c走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅. J0 |; \% h$ C4 b
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 9 n; o- y; u2 c. C& q7 L
店家推薦
+ A. G9 b Q- D: a: W$ J老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 9 q* S9 g! J* R/ E1 Z
推薦料理 Z& Z3 B4 i# A* f5 `
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
" _$ h {0 P8 I3 k●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 O( G4 q: s4 d" S
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
9 `' p5 S% m3 F& X9 b' T& p5 F●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
/ O( k. A/ R" a1 r! B* X$ x店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 - V: \+ N% k0 n
; M9 }6 H2 ^( t" a" Shttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597 c$ _, B6 k. m: L% G. ^* ?& U
庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。, i) N, z% e: L3 S3 K' V
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
! g$ z; A: p. e4 U. B% y+ Y" o庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
0 R" }& Q+ n9 Y愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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5 P1 I+ \" }( k- E* T; J; ?日式燒烤雞腿飯
+ W: o( u. A/ o4 @+ K1 G/ `% @+ P( z' @仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 & A+ B8 Q; Y5 @
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 . [9 k- V- K9 V2 X! ?
推薦料理 " \9 ^ ]+ W' c- _, L5 `- B
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 1 Q3 t: z2 h, Q& |( m1 K
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
- q* I0 o1 \) H+ Y3 F●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 . b+ i+ m4 p5 B$ l |7 u; S: b' Y( {; q
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。1 b8 f/ q# r" X; R- g
店家小檔案 & h4 l: j5 Y% e& ?2 ?
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 / a7 I! ^, I0 X% Y+ Z# X' B, S
0 u; `, k% P, u% @) @' S$ J" \" ehttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
' t# l! X6 C, I. C陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
1 K3 l6 z7 c% u. ^: u- _每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。4 ~% L% ]& [4 q. a1 _4 h$ c* P$ ?
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 5 u- u3 @6 I# `8 a, F
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 . H* @ N" N0 N4 H0 t& R
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 , Q! F# D) h4 O- s" ?, b
推薦料理
# ?8 H* Z" a o) T9 l( }5 Q: ?●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 / o7 }* e* N# D# p5 t( r; U. [
% G" v. Y; b h6 z●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 . H9 Z& }6 L" X% E8 s; |
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
' S3 m2 }: T( D: ?# O/ x" Y: H5 s店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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