木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
, V" D9 e2 U) X$ c6 b* P1 r) o政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 5 R: J! i! S; J" `; z' ?4 C
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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小菜盤 & T& D. q0 ^+ g% B0 N/ d' x
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 6 I w+ e) u2 ?& D) Y0 X3 B, I
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 1 T$ N/ `& m. V5 V, W
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
3 i) _, I5 ~; S店家推薦
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餛飩麵
. O' R$ v2 `7 z% g; }老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
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: }- k/ ^$ j& s$ V$ ]●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
. T8 V- F" z7 a; s; K●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 " F4 ^. S8 R$ C
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 8 O4 `$ x6 ~0 A$ A9 B
) g" O" E/ A8 T# i& L從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 ! J0 K' x( X {$ B
. i& q/ [# ^' t, W: V. d老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
- J' T( H& d& R) g6 H5 q店家小檔案 , y# c8 M4 Z8 A( ]; d+ N% W- g
．地址：台北市木新路2段256號 ; T7 z1 m! d& K) T) }
．電話：02-8661-5892 9 |! [( I3 I. p
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
7 A4 e( J/ l8 x$ q( L, Nhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595& J- X& v+ \! n% V3 y; A& h8 e; ]
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足( y+ A5 e# G- @( M/ D" \
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
' p5 e2 g4 n/ f; f2 P, ?. K6 u8 h木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
% G' c6 g) P, m9 E8 L走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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& L1 m) A9 U2 f/ h5 Q* R2 _蔥油餅
% Z+ N: @; `# o1 i T) c$ n開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 / F: V+ Q5 Q+ @! l
店家推薦 3 H+ r5 z! U2 K: D
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
) {+ J! [2 D1 K( W& y) F. O; S推薦料理 7 s# X# F! Y/ a8 H1 s
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
* c9 H6 j& d; K5 `3 K4 `* \. q●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
4 {# H" T: I* A- f' ]●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 ! y2 w6 T$ z8 E n
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
& r2 k0 P0 n0 ^( }1 D●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 3 i$ e9 ]0 i5 E8 ~) D6 f
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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庫奇廚房 平價美味五星級義麵6 Y/ G. f0 H: _7 j/ B2 [$ U5 E
1 q! f4 L$ F3 @" D: Y: a4 V庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
" `: k+ r! @- A1 C; P1 F; h; M5 D在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
" N9 g$ m# S) D1 I" Y庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
. l$ ~' p* r6 ]* S: a5 n U/ Y愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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( r6 _# q+ L, e日式燒烤雞腿飯
6 v, b% z; q* Y* B4 @仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
2 [ @/ F" ~' `3 l3 ~0 r$ C2 x戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 / N3 C: X: }0 _$ c& V8 R7 v
推薦料理
: f0 z ~8 ~* _ z" f●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
$ V! a7 L# j$ A/ \& R6 K$ F●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
' h m' {$ d9 e1 x; h A; ]) W4 O8 P●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 $ P$ m+ s' g0 R- I; D1 x; k
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。8 H" s% l. \& g3 |3 R* M" I* p& z
( E* c8 K" e- g6 I# d, ]戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。8 x) T& J9 s) V( H9 F: n
店家小檔案
9 h" j% g" z4 A．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
a# g- Y7 d( @* H" D陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘 Q( f* P8 w. i9 w
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。2 c7 k- \7 _ _( I
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。/ m) q y9 ~" a5 y: p
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 " \$ r+ M) z0 g2 z1 k, E+ Z6 {& C: c
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 + j" U6 J3 J* A0 M4 f& N
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 ) T% S2 n( p2 T3 s) _7 L% \/ v t
推薦料理 / k- x4 V( V) J- @8 u& h
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 , r7 d* D, b$ q
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 - ?9 M) u! ^: I# ~$ n/ ]" i
: [0 ?: d8 O7 r' v& @( i曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。9 W7 m' Y) i# Z" @
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 3 y) s. q. s& o
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