葉黃素保護眼睛，給小朋友一個亮眼的未來
葉黃素保護眼睛，給小朋友一個亮眼的未來
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# n' ?; V1 w) U& i眼睛是人類的靈魂之窗，國外研究顯示，嬰兒在探索世界、學習新事物的過程當中，對視覺的依賴程度高達83%。而0~6歲是寶寶眼睛發育的關鍵時期，因此眼睛構造在此時期仍未發育完全，且寶寶水晶體較清澈，無法有效阻擋生活中對眼睛造成傷害的「隱形殺手」，專家表示，唯有透過補充均衡的營養，及適度的保護措施，才能減少對寶寶眼睛的不良刺激而擁有一個「亮眼」未來！
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* k2 V( m9 B9 b' M* o<原理篇>外在刺激影響學習
2 s; B2 s/ v( l1 x專研眼睛科學多年的Billy Hammond, Jr.教授表示，許多研究已經證實，人類視覺發展與腦部神經組織息息相關。特別是0∼2歲的嬰幼兒，視覺神經正在快速發展，寶寶眼睛在此時期接收到的任何外在刺激，都會直接影響腦部的神經組織運作，而這些外在刺激的好壞，對寶寶的學習發展有著莫大的影響。
. g8 k X; p5 y4 w& [+ z他舉例說，在一項針對寶寶視覺與腦部神經關係的研究中發現，當寶寶在閱讀或看電視時，以腦部斷層掃描儀器觀察兩種活動對腦部神經的影響，會發現處理這兩種活動的腦部神經區域完全不同，而研究證實，過早讓嬰幼兒看電視，會導致「注意力缺乏症候群」產生，造成學習障礙。
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: m+ Y# u0 T' m! l4 Q, F& Z<構造篇>黃斑部病變影響視覺功能
! y) Y9 S! q4 `" @$ s6 S' i, f' NBilly Hammond, Jr.教授表示，由於嬰幼兒及小朋友的眼睛仍在發育中，任何外在環境的傷害與刺激，對眼睛的健康都有深遠影響。他指出，人類的眼球構造主要包括有最外層的角膜（Cornea）、位於眼球壁中層的水晶體（Lens），以及位於眼球底視網膜中央的黃斑部（Macula）。光線會透過水晶體直達黃斑部，而黃斑部是感光細胞聚集的地方，主要功用在於將進入眼中的影像、顏色及形狀等細節轉化成有意義的訊息，如果黃斑部的功能無法正常發揮，人們的主要視覺功能會逐漸損壞，甚至失明。9 y: c8 q; b& c/ h, B! Z4 Q
4 r3 a: F: i9 @: b7 Y3 c6 O: w<傷害篇>無所不在的隱形殺手4 e$ p( P+ Z! |; K( b
人們都知道太陽光中的紫外線會對人體健康構成威脅，卻往往忽略了存在於太陽光中的另一種光譜─藍光，Billy Hammond, Jr.教授表示，過量的藍光會造成眼睛傷害，特別是引起黃斑部的病變，因為藍光進入眼睛會產生大量的自由基，可能引起白內障，造成黃斑部退化。相較於能被眼角膜及水晶體過濾掉的紫外線，藍光卻可以穿透眼球直達黃斑部與視網膜，可說是嬰幼兒眼睛健康的「隱形殺手」
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2 O0 ~+ F" o7 z" W+ n因為相對於成人而言，嬰幼兒及小朋友的水晶體較清澈，因此藍光穿透水晶體到達視網膜的比例較成人高，且眼睛構造中有大量的感光細胞，若某部份感光細胞受到損害，人的視覺是無法察覺到的，更重要的是，這些損害都是無法修復的「不可逆」傷害，因此若沒有做好適當的保護措施，將會造成寶寶視覺神經的永久損傷！, [7 a- i% {3 A) z( \$ L' X
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<保護篇>寶寶護眼法則
! s+ _8 @2 a8 h d既然藍光的最主要來源為太陽光，那麼避免讓寶寶曬太陽是否為最好的保護措施呢？Billy Hammond, Jr.教授表示，人體所需的維生素D需要透過日照才能形成，因此，不讓寶寶曬太陽並不是最好的作法。但他仍建議父母在戶外時，提供寶寶必要的護眼措施，例如戴上太陽眼鏡、帽子等，而更直接有效的作法，則是確保寶寶攝取到足夠的營養成分，其中對眼睛健康最為重要的，除了人們熟知的維生素A、胡蘿蔔素外，還有蔬果中所富含的營養成分「葉黃素」（Lutein）。0 [1 h' \; n6 @" P: m0 V4 z
?5 i9 L/ k9 B+ y眼睛裡的濾光器∼葉黃素
' E: T( X% u% s9 }$ F y4 C葉黃素是眼睛視網膜黃斑區的主要胡蘿蔔素醇，但無法由人體自行合成。Billy Hammond, Jr.教授表示，眼睛裡的葉黃素儲存於視網膜、水晶體及黃斑部中，能夠作為「濾光器」過濾過多的藍光，同時也能當作抗氧化劑，幫助眼睛避免受到氧化傷害，防止眼睛裡的視網膜提早老化。
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透過飲食攝取葉黃素1 l6 _ v% \2 ^# n+ L: a
葉黃素無法由人體自行合成，必須透過飲食來源補充，專研嬰幼兒營養學的Eric Lien教授表示，寶寶在母親子宮內時，是透過胎盤獲得身體所需的葉黃素。出生之後，則是透過母乳獲得葉黃素及其他必須的營養成分。他曾在9個國家進行有關母乳營養成分的研究，每個國家各抽取50個母乳樣本，總計450個的研究樣本中都發現了葉黃素。$ ]# [0 `. d1 Z1 X
8 e: E/ Q9 [4 c$ M W7 z5 P然而，他也在另一項研究中發現，由純母乳哺餵一個月的寶寶，與食用不含葉黃素成分的配方奶寶寶相比，前者體內的葉黃素含量有明顯的增加，而後者體內的葉黃素則有減少跡象。此因葉黃素無法由人體自行合成，必須持續經由飲食攝取，尤以嬰幼兒而言，在此腦部及視覺神經快速發育的關鍵期，即使只有短短幾天缺乏這些必須的營養成分，都可能對學習、發展及成長造成傷害！
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正確攝取& M7 n: x0 h7 A+ I+ X/ o2 w0 v" W
葉黃素是天然類胡蘿蔔素的一種，會隨著新陳代謝而流失，因此必須持續透過飲食攝取足夠的葉黃素。哺乳的嬰幼兒，可以從母乳中吸取葉黃素，每公升的母乳約有25微克的葉黃素。由於葉黃素無法由人體自行合成，停止哺乳後，嬰幼兒必須靠其他食物來源獲得葉黃素。
3 [% N4 w, E: L, S H蔬菜中含有多種對健康有益的營養成分，而在日常膳食中，深綠色、黃色、橙色的蔬菜都含有葉黃素，特別是深綠色蔬菜的葉黃素含量最豐富，包括甘藍菜、波菜等，另外也可選擇添加均衡營養成分的幼兒成長奶粉，或選擇專為小朋友設計的添加Xylitol木糖醇口嚼錠的葉黃素Lutein，為寶寶打好健康的成長基礎。) r) o) \3 ?, V: o* O! j8 q% e
7 N- ^7 m$ w7 G2 B2 O h葉黃素Lutein要如何選擇？! E/ z/ Q- D( A; h
並非所有葉黃素都安全、有效，選擇葉黃素，應慎選品牌，一般此類產品良莠不齊，應先考慮品質、成份標示及來源，建議以衛生署核准及通過FDA（美國藥物食品檢驗局）或PDR(美 國 醫師桌上參考書)(USP、JP、Martindale)登載或醫學中心使用或醫師推薦使用為首選！
