野孩子

素蟹黃豆腐 【做　 法】
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* X+ v9 o$ R/ B1.將豆腐切成丁，蝦仁切成碎狀備用。, x+ F* ^% J. x7 o0 \7 ]* u

; [1 F1 F6 a* F7 U' K$ o; U2.取一鍋，燒熱後加入20㏄沙拉油，放入作法1的蝦末略為翻炒，再放入胡蘿蔔醬、水、與作法1的豆腐丁，續煮2分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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【材　 料】 / e2 u+ p. M) V$ e) B

5 ?/ e0 t& c: Z2 A5 Q嫩豆腐 1盒 ' k; X$ g  G! k: v
蝦仁 50公克
# y$ q; V& S" b% M' Q: u胡蘿蔔醬 50公克 $ B( Y* A# n5 u  ~
水 80㏄
1 x1 a8 X, G$ f太白粉水 2茶匙