素蟹黃豆腐
素蟹黃豆腐 【做 法】 ! o, }4 W8 U- u2 ]4 s# C) y! D9 C
! {9 f, \& Y4 t9 k( W1.將豆腐切成丁，蝦仁切成碎狀備用。; z0 q: t6 L1 g# ~
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2.取一鍋，燒熱後加入20㏄沙拉油，放入作法1的蝦末略為翻炒，再放入胡蘿蔔醬、水、與作法1的豆腐丁，續煮2分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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【材 料】 4 L3 s0 w1 ~0 F2 o( J# u, S' m
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嫩豆腐 1盒
% A, A* ], e1 S/ z# r蝦仁 50公克 7 k# ~% N" p( F1 ?
胡蘿蔔醬 50公克
3 j! f% `, m+ ~: R水 80㏄
2 @ V4 `( d/ z4 V太白粉水 2茶匙
