野孩子

素蟹黃豆腐 【做　 法】
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' K; S5 z$ `& Y$ {! i1.將豆腐切成丁，蝦仁切成碎狀備用。! \1 J# L, T2 M% S7 i8 k

. `/ ~* K4 B9 g# e4 G9 V2.取一鍋，燒熱後加入20㏄沙拉油，放入作法1的蝦末略為翻炒，再放入胡蘿蔔醬、水、與作法1的豆腐丁，續煮2分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。 ) W" e# I) g! C% y
  
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& ?# U% d% ~5 ?& I9 o. i【材　 料】 * Q* [  E' l% S# V) Z: N, I

! b% a/ n  I' u% l6 ]; e嫩豆腐 1盒 # G) t! @9 t5 D+ J+ H7 h$ _
蝦仁 50公克 4 g1 z# d2 T0 _
胡蘿蔔醬 50公克
) B8 @/ F  R( o2 r& a0 q水 80㏄ 2 b' X5 D7 ~, A- d8 H
太白粉水 2茶匙