野孩子

素蟹黃豆腐 【做　 法】 . o9 v! \4 H) O7 U
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1.將豆腐切成丁，蝦仁切成碎狀備用。
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2.取一鍋，燒熱後加入20㏄沙拉油，放入作法1的蝦末略為翻炒，再放入胡蘿蔔醬、水、與作法1的豆腐丁，續煮2分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。 ' w& T/ J0 Q8 \. I# A
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【材　 料】 ( d+ r% x  J/ n. V% I' K) y
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嫩豆腐 1盒 % L  L$ X1 B; i  h% q
蝦仁 50公克 1 }; F* o3 S9 ^7 L. ]& L* F
胡蘿蔔醬 50公克 ( j/ ?0 P3 Y3 L( Y4 q4 e$ ~0 Z5 P
水 80㏄ / L$ M4 S# m4 z" I  ?+ v4 R* e0 f
太白粉水 2茶匙