珍脩薏米
珍脩薏米 【做 法】
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# w, w$ K4 \+ D& s8 v1.把珍珠薏仁以清水洗淨至水變清徹時，撈起與清高湯一起放入電鍋中，外鍋加1杯水煮約15∼20分鐘至軟透。- A! } `! Q; T) i
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2.胡蘿蔔去皮、黑木耳洗淨後切成絲狀備用。
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4 p4 V' ?( Q+ m, Z5 @5 _1 L3.把作法2的材料及肉絲與其他調味料加入作法1的電鍋中再煮一次即可。 # B& U! w. \: R6 c; c" L" F3 Y9 G
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【材 料】
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9 q: \4 x2 o8 R" e$ `8 ^珍珠薏仁 100公克
8 \ u+ I% O4 ]& V4 K; U胡蘿蔔 55公克
. x2 S* e/ z9 U( S- Y* K' Y黑木耳 30公克
. }7 Y a- F, F& K5 F. n L! y肉絲 65公克 9 k n! h8 D) w1 G9 C' D
【調 味 料】
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3 _# J0 }7 I1 F, [# S鹽 8公克 ( u. p2 @3 B/ j
香油 8㏄ 4 K+ B/ ~* ?% p, m% X$ D0 z
米酒 8㏄
r! H( }) O6 v6 d6 N6 l5 f% x* D清高湯 800㏄
