冷傲狂風

材料 1 [" J, Z2 V; i# G' V* N. d, g
素肉塊　150克' U5 k! M8 h# A( p. R# P
素火腿　150克
0 ?# ]; e$ Z$ r0 J3 t) R馬鈴薯　2個
& U8 I9 h" e. i" a咖哩粉　1大匙9 A) v' S, w" R( H! Y6 J
荸薺　6個
# |0 T" S% y' Z* X: K& I洋菇　6朵
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調味料  n* n$ p9 }3 j  u( Q0 k
香菇精　適量+ f4 b1 P$ T. U, k
鹽　適量
$ k, p( I3 w- \4 E* w太白粉　適量7 l2 ~1 @6 B# ]& B" @
香油　少許
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作法" l. d8 ?0 i" W/ H
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 . I! `! z, M, I# U! b. q
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。! S3 T0 |% m; h; d6 ?& l4 h
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。! [9 D& h5 y4 Z8 Z9 U
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。