冷傲狂風

材料
2 q/ L3 {# ?! v% X素肉塊　150克/ ?6 d. w- h7 e- U8 x& }) n
素火腿　150克9 K9 U$ ]+ a7 r2 G* _
馬鈴薯　2個' q) Y0 v8 w" N1 }1 p5 \8 P* F
咖哩粉　1大匙+ B* M, t! Y% e: r
荸薺　6個. Y: C6 R0 N- P) H5 Y
洋菇　6朵; n6 b2 i: q) k3 e( A
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調味料
) f' d4 o- q4 P' T2 h) K7 [香菇精　適量5 r+ L5 @$ C5 Q! h: [- x2 g( a
鹽　適量0 `2 [0 J6 E8 r0 |+ N
太白粉　適量
$ T8 ]2 j, U( S) f- Q1 a香油　少許
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作法
3 E# o$ [0 F6 z! H! \; {6 b1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 * ?+ j" T( w; J) H7 L2 N% P
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。5 K6 o% L. M) [0 [4 O7 x
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。4 p6 d$ o! ]( V& z
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。