黃金咖哩飯
材料
$ |* l& e' y3 x5 C6 D素肉塊 150克
( ] t9 l6 X- x+ H0 |+ Y! h素火腿 150克
/ p6 O1 A. a6 Y/ X- p( G. t& l馬鈴薯 2個
2 N( k0 A# K3 Q7 ~/ s j咖哩粉 1大匙( n; D) X# _1 W
荸薺 6個
- L! [ A5 G5 |' {, h' M5 U洋菇 6朵
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調味料( f, o% r8 o& |4 m! z2 F$ l2 Z: A; x
香菇精 適量 q7 a I3 r! P9 t& x9 ?: g
鹽 適量
4 w- P6 ^) [4 g4 z. D& N太白粉 適量
$ v2 U) W5 `8 j' J6 k香油 少許# H+ X: f) \! U# O0 j: L0 {& a8 U/ d
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作法
7 t" M6 r5 P2 o2 z$ U( g+ C1 f: V, @% j1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
+ I0 M% r- Z, \2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。 v o0 J- a- k7 U; ?$ I T$ F8 ]
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
6 X! E- j/ Y6 _+ h: `. e+ [6 M) o4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。
