黃金咖哩飯
材料 # Q0 I3 J" L! l1 Z$ d7 o+ `
素肉塊 150克
9 q3 O1 w; U) q. V" B6 l素火腿 150克
3 Z5 R) Y3 }$ ^馬鈴薯 2個
# W- v! ]% V& f. k9 |9 ?1 Z8 p4 o; i8 A咖哩粉 1大匙: Y: Z: ?/ h- ]. B! H( }5 L
荸薺 6個
; `! [$ }, b- `) a) n9 W洋菇 6朵: J8 c. |0 c# S9 }
* n5 R( v K$ n, K
調味料
, `8 ?/ V! |7 O! l- o香菇精 適量- ^! M: [; D: ^! E7 [' ]" q9 K/ b
鹽 適量" s$ r" d# I7 {/ D" B
太白粉 適量
6 ]# W; ^) z1 j) d+ K香油 少許
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3 J5 S* R) f! j, k! `+ j" c作法
/ A- t" P u% P D1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 - _) O% J3 h* Z! T% \
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
' u. t$ e- |6 ]# H) s3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
/ I s. v H( x1 i0 `4 v4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。
