黃金咖哩飯
材料 : e0 s2 Z/ ?% L/ q0 F
素肉塊 150克& q) s/ ^2 e% M0 }: [" i
素火腿 150克
. L+ k8 |! i% F4 _* c' w3 i馬鈴薯 2個
% [0 C( ]* D0 H6 l咖哩粉 1大匙
/ f$ ?; y4 I- a% }+ P* }# c荸薺 6個
3 }+ H9 I" P% O洋菇 6朵
. n' ~5 Z# H/ ~
, Q' L o6 c" D4 N) w$ o調味料
( U0 U7 V4 ?( p3 S- R香菇精 適量
) S& I( d' ~' o# X( [8 c0 P鹽 適量
) P% ^6 Q9 O& t! i太白粉 適量, b3 e. _$ R- ^
香油 少許
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作法( F9 z. ]9 [8 A4 k
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 $ [! }% z9 A' r6 j6 J: G) c0 i3 H- a
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
- Q- s8 T0 Y; h; V1 F3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
, ~! ^( Q: x' G2 j) z. I( _( x4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。
