冷傲狂風

材料 ; Z" I- d7 m' Q: `- S
素肉塊　150克3 Z# K; F4 }, e" u
素火腿　150克
* `* m4 r; n5 W* H! m+ q馬鈴薯　2個
! g1 m7 I7 x- H$ Q1 I0 ^) P# A. R咖哩粉　1大匙5 a7 `4 Y& L* Q6 X4 s
荸薺　6個
, a5 @* R- w* X: O/ z4 Z洋菇　6朵
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調味料; N7 W0 V/ A5 J/ }1 r1 m1 }
香菇精　適量+ C3 ^4 w1 x3 b( [2 z
鹽　適量, e* S4 o+ r6 T2 Q/ ?& S
太白粉　適量
1 V( V' _6 d- @8 M  F香油　少許
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作法/ R2 B' [! Q4 u' x# g$ a8 w4 i
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 8 d2 M0 v6 j7 u! G# `3 p* U
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。1 H$ W' v, {! @; e4 R
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
3 ^* w7 O( h+ w3 x3 L. r' {4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。