冷傲狂風

材料：4 D2 w5 A. P8 Q" K/ k) ]: h
義大利麵（煮熟）４人份
: h6 p/ F2 g" Q! W9 d6 w蕃茄丁１杯/ y" O: `0 b$ Z, [3 D. O
蕃茄醬１大匙" U- r; z) F. ?' e- V$ e0 g
高麗菜末２杯/ D7 _7 p. j. o1 x" ~, B# s  ]( F
西芹末半杯/ q. t. |1 Z. S7 \! c
胡蘿蔔末半杯
' o# n  \. ^2 B8 k9 T, Q水８杯, n# q! k9 }9 d
月桂葉適量+ A# u) Y" r5 J
蘋果片適量
/ A9 v* ?. t3 l& t水梨片適量- @3 s) O* ?5 W4 n
熟黃瓜片適量 4 e# q) L+ ]6 Q; k
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調味料： 5 a6 t5 O" H. }& }  G4 q& K
鹽適量
; @, N) o/ c& |' q, L+ _: c香菇粉適量) m0 O5 [. K% A! [  [
檸檬汁適量
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2 \6 t# k5 H, K作法： - R' B3 Q+ a4 L$ w  M
１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。) r. {' G( X; J5 z7 \7 q& [
２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。% l+ z: e, \2 U# Q

% v1 S# B3 H  Q8 l附註3 F, F3 n) i5 f( G/ `( h, b: q
冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。