冷傲狂風

材料：& S3 l( z- t- e+ S* c
義大利麵（煮熟）４人份7 H  d1 ^! {( M' }, y, t
蕃茄丁１杯
, |$ z" E5 B; y蕃茄醬１大匙
6 N+ c/ B( X4 s% o- H" D高麗菜末２杯* h% `  J! L1 r* S" o& E, k
西芹末半杯
9 c0 k' I( j9 |$ U* S7 v胡蘿蔔末半杯7 A7 Z- A3 o/ p4 h
水８杯" L: h- U  k& M2 _! X0 O
月桂葉適量$ D' a& u  u% @
蘋果片適量+ w6 @. b6 _2 g5 \1 R" x2 S( G/ s
水梨片適量7 ^. z& I# Y4 ]: L
熟黃瓜片適量 . S0 A2 I% B' j6 O! }

) B/ c8 D& O, }0 X  l. z0 w3 e調味料：
; j: E$ |1 A# f' \$ M鹽適量( O( U) `; D, [- d) f
香菇粉適量
, x$ P, p. `% n, Y9 N* c8 f檸檬汁適量
2 G! h4 w! b2 C1 ?. Z8 C* o　　  6 u8 ]$ [2 x, k8 r2 n! V
作法：
1 U! V4 g& s# P" `! ?/ y6 w7 R+ ~１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。
$ u2 g' b) U4 s8 y0 C4 l1 }# F9 O! z8 @２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。
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2 w5 |; f# o4 R% R2 E! Q+ b$ y附註
5 I5 L9 ^; l6 S/ f! J6 @冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。