冷傲狂風

材料：# R0 c4 ^9 N& ~! y
義大利麵（煮熟）４人份* z/ Q# u5 d/ f, o* K' x
蕃茄丁１杯, v) h* s& Y: L
蕃茄醬１大匙) z. p. _- ^8 Q7 Y! i  |0 R4 q
高麗菜末２杯( K5 o6 t% W% t  K- U: ]' W
西芹末半杯2 m( ~1 H& f; R; W
胡蘿蔔末半杯( m( \' g0 Z6 S1 \" r4 \& |! ]
水８杯2 Z$ n) c% S4 N
月桂葉適量6 d& o& c7 S4 t2 R1 X  a0 ~2 ]: c5 p4 j
蘋果片適量
/ I) y. x! s6 w/ ^" E$ n$ F水梨片適量- u1 p  x5 f' i8 ]& Q# b% H; Q$ q; w5 E
熟黃瓜片適量 # A- B+ J* r/ v
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調味料：
8 P# u# F0 f3 I0 ?; C7 Q7 D; I鹽適量9 k2 W, X% E# Y7 g
香菇粉適量$ Y* g- A* w9 _$ M8 J3 X" o, N
檸檬汁適量
7 G. D6 W8 X* W2 I. `! y　　  ( m2 L) y( b4 W& J# C8 r
作法：
; \, Y3 Z% n# G+ _１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。
2 w) D0 M# h* M- g3 v# n２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。2 e: R0 h7 u$ `( V8 k3 i6 k
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附註
7 @; J; v/ i9 e7 t4 @& V8 h冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。