冷傲狂風

材料：
2 e& Q! n& W7 S4 @7 u9 X# t義大利麵（煮熟）４人份
0 j3 a/ J; y  Y# L1 H+ z蕃茄丁１杯5 ^. x% T3 Z; s
蕃茄醬１大匙7 g' s( p! R% S' r- ]* W
高麗菜末２杯
% Z+ c( L) \( j3 |, c. ]" q西芹末半杯, E: m4 h& T  s  L& S6 x- y3 M
胡蘿蔔末半杯
& Y8 ~6 _7 t; o* {1 y; z( ?1 s水８杯
- e; D' \9 k" \' K% t月桂葉適量
. W8 h& R# F# @! o蘋果片適量3 t( l$ Q. i  O
水梨片適量
0 Q  P+ G3 K$ a熟黃瓜片適量 & x" X' _  Y; O+ \  f
% I0 Z- N( \# K- r
調味料：
$ A9 a/ Q; S4 Z* d3 k; T9 }鹽適量% {5 ?; y+ }- q0 q3 w: H
香菇粉適量7 R0 x0 d0 ^8 |6 Q6 G# \
檸檬汁適量 / S; I, M8 I5 _$ K6 h5 e8 Z
　　  2 X7 j9 K( k, M  y" v! f- F; F  @
作法： 8 {* M9 D7 w0 z; A" C0 |6 A5 b3 X  W# L. j
１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。6 _+ Q, i* R( J3 V/ h7 e
２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。
* l7 [, k0 f0 H( D+ |7 Y# r0 u: H1 s4 |& s, R
附註% q2 P7 [, q* P& _$ E9 w6 ^: N
冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。