冷傲狂風

材料：
% Q, D8 v! r/ N2 Z5 N- ^義大利麵（煮熟）４人份! Y  C$ J; V# G/ V: G0 `8 m* J
蕃茄丁１杯
7 L9 {4 r7 Q! X' G& B5 V& w* u: x: ^& w蕃茄醬１大匙# |1 _" a' I" W
高麗菜末２杯
) k& N8 E5 d# M5 \( O% O$ x西芹末半杯
# N  P# a7 l7 Q+ [+ ?# H胡蘿蔔末半杯
! v, s) Z9 C4 P* f水８杯
1 Y6 ^8 c' @# r' X0 Y( I月桂葉適量  z( ~  [: L! l' _$ T; _
蘋果片適量
( \3 j8 X+ z$ L1 i$ D水梨片適量
! D# L' Q+ p8 J" L$ G熟黃瓜片適量 5 F( T9 C5 o5 I8 V& l2 y

9 e2 U* v/ A/ ]8 X; Q, }, T0 s. b調味料： / V9 o) A- O% r  v7 [
鹽適量8 Z& D) ~) v" T- S( a3 R* U- \0 k
香菇粉適量
3 j/ |- K1 t( |7 M+ V檸檬汁適量
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) s. F( G7 x' x% @5 f作法： ; u. @" q9 N) g* d$ O2 ~' A6 x
１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。3 S' U( V$ V+ ~% D8 Z1 W8 j
２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。
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附註
  J6 {; m" H. r% f% f冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。