香菇義大利麵
材料
% h% M! m" L+ d; m3 b1 ^新鮮香菇6朵
+ M. t9 D0 q: B7 M2 z9 T鮑魚菇10朵! u2 m7 k' i Z( m! S7 U. d4 j2 p. M
蒜頭5顆
8 z3 Q6 F$ T) R乾燥巴西里少許
1 Z% {1 P Q- O3 C! z! f義大利麵1/4包
" v- h4 r5 m% i美極上湯雞精塊1塊9 i# B* ~6 D0 r8 a8 L; X
美極鮮味露5滴9 R* w3 W8 {7 X& v
橄欖油4匙
7 k: {1 {; Y2 b2 B: e2 S0 D白酒2大匙
8 _' @6 x3 {3 E' y; ]+ G. }起司粉適量 5 P4 X8 \: h% u+ \
. U- g$ r4 m! C$ u5 R5 W" W* I做法4 k; B7 {1 w. A
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。( t$ e3 d1 j, O7 m# K. i
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。' x, p: k7 e7 u4 L2 |
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
- M) C0 N! C& c5 [% G4 N4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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. x5 E+ G* [! R" s( H備註
- D& {" b1 f4 V0 A1 ]7 x) ~' y清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
