香菇義大利麵
材料
# D* d8 M% m; h! i4 [" M5 p新鮮香菇6朵# c, [- n {; J) I* `. m l* E
鮑魚菇10朵6 L% \; r0 A* L3 n4 `& |0 E
蒜頭5顆
( j* _' \8 t2 f; {! O4 j" v乾燥巴西里少許
# ?: {" @ V% p2 Z b# d義大利麵1/4包
+ o: K6 t N2 S# ]& m; l美極上湯雞精塊1塊
4 k0 m+ g) L( a4 m1 r7 W美極鮮味露5滴
0 t. K' k) m2 F% d橄欖油4匙
0 P1 P9 t) t, I. t; L白酒2大匙1 c c/ E9 n9 Q* \, T* ~6 m
起司粉適量 + c. u1 _$ w. S) S* x i0 p
1 P3 u( `$ X i+ q! S" K6 a9 L
做法
4 x6 Z9 s C1 R) o$ k; ^0 y+ E1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
) N) a. P& X0 o2 X" p2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。/ \; p3 E1 T, a! e
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。# J6 f2 s+ I# C# }
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。' [' t! m" y$ o1 R6 W
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備註$ o5 K" H) P3 e0 t, Y1 u
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
