香菇義大利麵
材料
6 \- L2 q6 Q: y新鮮香菇6朵2 o3 S, m/ U8 E: w( l4 j3 W. f
鮑魚菇10朵
" _ k- k6 V) X蒜頭5顆- H& G U+ Z3 r; H
乾燥巴西里少許! B1 b2 w, ?; ]7 _' I
義大利麵1/4包 I: T) s7 D. ]- M# ^1 V
美極上湯雞精塊1塊0 K# c' O8 `+ I* y4 U
美極鮮味露5滴 K# ^: L6 v% ? m; m8 K; B0 r0 j
橄欖油4匙
4 l2 c1 M I9 a& V白酒2大匙
' T, L/ S* ~3 f# l8 n& Y$ F起司粉適量 . U4 K6 W+ S4 J- F4 p0 F
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做法! `: n* S* y+ s* N
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
, ] A% ~1 Z M% i. }0 f2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。0 O" ?! U$ S: r8 Z& ~
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
/ J- V$ S# y9 x$ ^& e8 @4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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: M6 Q& G$ u. i% ?% _3 x0 c備註- V) U9 |. \0 Z5 u8 B9 `
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
