香菇義大利麵
材料
8 U8 D: Y/ a; F) @新鮮香菇6朵- I7 w; d" [& n2 V) ~
鮑魚菇10朵) Y s: N/ u7 z9 y* E
蒜頭5顆
1 r, J) q, F6 P3 c( A乾燥巴西里少許/ ]/ p8 M2 f, L% |+ n) Y
義大利麵1/4包% F5 O; t" x7 b8 [
美極上湯雞精塊1塊
3 e9 \4 |' ^1 m9 b美極鮮味露5滴9 q! P8 Z$ i2 R" \
橄欖油4匙* ]! a0 d- R, u! j3 k2 M
白酒2大匙
0 r5 ]3 O3 p* t3 s# \& [% ^: q3 W: f- W起司粉適量
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做法' Q+ E+ f& W! U8 Y% t8 P
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。' Q L8 F; w3 Y) }4 a$ {/ c8 z8 t& i
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
3 `8 r: I- n# j' s$ K" ?3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。: ~' c/ F5 t4 {% M5 k+ A) E
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。1 Y5 [) ^6 @! F3 j
# ~; Q; P5 {7 o. O3 |備註, c, H& G, }% e( h+ A
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
