冷傲狂風

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紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。$ t, U5 t/ ?  w/ H

! N) ~2 T1 Q8 a& d& w! G做法
8 G# \) }$ S( x. J; H1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  
3 V8 e; D; ?6 u2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。
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《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣 5 U3 z  }3 A2 R0 i) C% @
《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。
% B$ H- Q; g3 C, [7 e( p《性味》味甘，性平。0 j; r# H- J5 T  d0 i3 A
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。: `$ ?6 s& M- Z( v0 m4 F
《熱量》168卡／100克。
4 [: k, Q5 r7 Z" N《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。
( x+ I5 P7 E; X2 O《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
" }" `+ Q/ }+ y8 J9 o! z, T《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。. v: M+ q7 `& i) P) f8 _
《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。8 t7 J. r. z( ]: y$ E3 r  Z
《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
& [/ {% n# K, ~" P6 E《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。
- E4 a7 G9 z# T  b; d" e  a( a3 \( Y《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。