冷傲狂風

材料' p/ P  F. }0 s0 p! y! C: d
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。
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做法 6 a- V/ r, D2 f& j! {, }- o
1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  
% g9 u+ ^" U- V4 e2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。 ' m" e! P, W' B  p+ A
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《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
( n0 K5 Y2 b! |+ X《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。0 C/ v0 p' W" ~; o) V
《性味》味甘，性平。
- F. j7 Y% j. p1 V) t' n5 Y《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。
) ]* Z0 M  R% A" L7 X《熱量》168卡／100克。# p! [- ~, n( t  A
《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。
7 M  @& ?) i' V& X《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。) q0 h( r" W) t9 N# Q% u
《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
$ \$ `8 B, W* U- Q* K《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
: S* Y$ h; F2 E) b4 [) M《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
% p# ?5 f$ Z. F" u; b4 d《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。
; M* N9 y/ K3 `1 v9 t2 `) C《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。