冷傲狂風

材料. o- z, O4 q% c+ @+ L
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。: @$ `" g5 o) ?6 I! k6 F

' J3 p6 _: ]. b4 d/ B做法
* V9 D% B/ N  [0 J4 Z5 d1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  
3 X6 Z/ S) I0 G. z2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。 5 S' ]+ I/ ^& M: _

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《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
% A3 i5 K% l% Z- F# M, `《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。
) G! @: K# A2 O4 i+ v: ~《性味》味甘，性平。; s5 m2 C; g% B9 P# Z
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。: |  M* R7 `/ z/ c) d+ c: d5 N& s
《熱量》168卡／100克。! Y5 y7 U' ^% T
《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。+ w3 v5 O4 J0 b8 j
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。/ G4 s5 X3 }' b/ b" p1 `
《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。. q# c; K: Y" F! T: l
《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。! ~. h9 w  \% P' L1 P. z) e1 E
《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。' h7 Z5 P" p- n- V
《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。
8 a5 s& ~9 ~' r6 G) ]: P! H# r《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。