冷傲狂風

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紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。5 P" v( B2 j& h' x6 E# b+ @: _$ G

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1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  4 z  a$ ~2 Y! ?* w
2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。 4 R" |) i9 ~7 b6 b; k* e
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8 ~# V; b4 @) |1 S《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣 1 k, R0 m7 N* K* |) ^2 S, C
《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。, p2 `$ I% M: O$ ^2 a
《性味》味甘，性平。
: d& W& `6 t* Z$ M, ^0 U4 [《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。. S0 g4 R/ p; ?7 W
《熱量》168卡／100克。; N) m1 j1 \: o+ g% R+ r+ C1 V8 S
《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。4 q5 |6 }) d& r! {6 m2 e
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
7 \. C# {1 w+ x: P7 k0 @1 g! S《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
8 Z% {0 d+ I# e) b" f《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
2 ]; H/ M, f' ?- b. ^& Y( m3 H1 c《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。8 _0 h0 _! k" `
《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。1 F! O" G' F; D; G  |" _0 d
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。