冷傲狂風

材料% T5 j& b% e( c  ?5 W3 F8 a
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。
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: z; j& q1 g; L" F0 v做法
8 J. j: r" M. O( O2 @- m8 A- ?: X1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  0 U8 O5 L2 ^* d) S% ?: Y6 m: O& O
2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。
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3 b) t. b! w& j. W( z( ~+ O《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
; N" s( M/ [9 D7 D: P2 j& t) [: l' {《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。
1 v1 @) H1 j; r2 g《性味》味甘，性平。
; X" C4 g; L% t6 i+ l+ i- Z《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。
: G6 Y! P+ B. Q1 P, E《熱量》168卡／100克。
! v2 W7 c  k+ B! G《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。. r+ N1 i7 Z1 w: X! t1 X6 Q( X4 j
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。* K! S( r, m$ Y  U8 s
《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
% ^6 f! B" A$ B《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
4 p" S, ]( p! K《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
) q' l6 u, O2 W; H- e《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。
$ u, Q/ d5 w4 g% y4 O8 O2 M8 k《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。