冷傲狂風

材料# ^0 |8 K  ?0 R5 N) r
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。9 W' d1 e: J& o, y" L. S

# C, F$ p4 M! C, @2 r做法
5 q/ `5 f  R# v1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  
/ o" T7 n& w1 e( w/ U2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。 / i' r$ F& E$ C& t
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《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
1 s$ N# v( A9 U  J' v5 m6 d《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。. W% v1 a/ C' X; c
《性味》味甘，性平。
  f& h, I1 D) i6 o) @《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。0 {) q2 k0 _8 a- y
《熱量》168卡／100克。* d& V1 g9 i2 m1 y! Y
《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。. t6 E" s2 J; e6 a5 M# D
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
. w9 i/ u3 q. y8 ?8 E( l" b+ u《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
" R6 Q% x8 J& g' K《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
0 W8 H4 [8 U0 b! d$ e) K《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
1 u, X0 A5 g( j% u4 ^! N+ {《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。, L6 T4 ?( p8 ~, |) J, K
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。