海鮮焗飯
材料
" R0 G5 E$ u5 F7 Y0 o2 F7 d米 ... 8杯
+ X" S0 y" z+ {- c# @$ i2 ]$ G高湯 ... 71/2杯: f! p+ K6 {/ |9 I- n. c' E
/ }* \9 D2 Y* R& p0 W
調味料
; y% E4 m- N5 Y, y4 I: gA 料
' b4 ~1 P( _ \0 a5 n青江菜 ... 300公克(洗淨切段)3 {; q; d( y. y
干貝絲 ... 3大匙% v7 W( T9 \) b: I# h2 ~0 v W6 m
香菇絲 ... 3大匙
: B8 O$ l2 N0 g魷魚 ... 1/2條
9 ]5 j7 x( T8 i0 @; ~ g/ B9 O蝦仁 ... 2大匙$ y# w. b5 H! a- D5 T
螃蟹 ... 1隻(大)' P* `0 f( K+ x+ C- ?
叉燒肉 ... 110公克
; Z+ Z5 P$ N! X2 ^5 ~4 d- s# t# e, g, c6 o$ ?! @6 `' E
B 料
; K- a2 y, F @4 |. k2 {, x' B! C鹽 ... 1茶匙
, L7 p( j7 j- d. c8 {; Z/ z1 h味精 ... 少許
5 W, { E- Z+ x/ c# w胡椒粉 ... 1/2茶匙
/ `" p1 H2 H5 ? u; u豬油 ... 4大匙# S/ b2 E" L5 u8 Q0 z, x, g5 S
紹興酒 ... 1/2大匙" B% I6 e- n& n a3 R/ }# ^
糖 ... 2茶匙
7 ?8 R; [- T+ n5 G
0 ~" @0 P7 a1 Y, N/ L% E作法
% f2 }0 H1 I+ v- J. v* V7 E0 L1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
+ l' C, k6 J7 g! ~( b# g2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
6 ]% r- I9 P% v/ U1 {4 g+ a" s
* I0 o r! f1 T: |5 i- ~8 {3 v備註
0 h2 A& o7 U B) e: H. q2 ]% K這是一道既方便又可口的家常菜飯。
