冷傲狂風

材料
6 w' \% z) s2 ~# ?9 q/ P米 ... 8杯 3 p8 V* r: `  X8 T5 e
高湯 ... 71/2杯
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調味料
4 `1 U3 b* o+ q# `6 KA 料6 X# q7 N' O/ ?$ S, @" q
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)( K4 G  _" ^% z3 S; |  |
干貝絲 ... 3大匙
& j( ]; m2 d9 E. w, M  k香菇絲 ... 3大匙
/ A2 E: N- ^7 \8 i魷魚 ... 1/2條
  b. d( m5 |2 O9 B1 p* E' u% N蝦仁 ... 2大匙
+ g: W: m" G8 ~/ S7 u螃蟹 ... 1隻(大)' D" z8 G0 W! x; u/ t8 h! k  t
叉燒肉 ... 110公克
) o; y4 v; Q! f" U0 w7 S! Y" x- W9 A, L$ ]0 `+ f9 O4 Q; F
B 料
! O( k6 \7 ~- {' ~9 s鹽 ... 1茶匙* t' J: e% t* M
味精 ... 少許
" v" q. I0 q4 [+ t# @4 k7 b; J胡椒粉 ... 1/2茶匙- U3 f: _; ?- d! b9 L
豬油 ... 4大匙! v5 ~9 I6 y% o7 P9 D$ @2 W% ?
紹興酒 ... 1/2大匙
2 v' d* M% G: R7 u/ N9 O糖 ... 2茶匙
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作法1 j4 |- Q3 T6 d. Y7 Y
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。& m  N9 ]5 v$ J2 N
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。7 g$ m+ W) i0 F* _3 a
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備註9 o( z6 b0 L/ |7 [4 k1 E+ r
這是一道既方便又可口的家常菜飯。