冷傲狂風

材料
% j! |0 V0 ~% \* l( W( U1 k$ L0 f米 ... 8杯 ' ?7 C' ?! ]' N0 c) J8 z9 v
高湯 ... 71/2杯
4 ?% b; [' A2 m4 z* ?
+ O/ l+ L- i* ^3 n) e調味料& z! \; s! J' n6 X
A 料# o5 `; g% ?$ ]; v/ j, ~  A8 t
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
! v/ b6 R1 a7 R) C# x  [' _! g, J干貝絲 ... 3大匙
/ s. z+ P7 l7 k5 K0 l. \. p+ C香菇絲 ... 3大匙
  h" A# e. s" Y% X) G% h, }魷魚 ... 1/2條7 j' y, C! B# c" H: P7 ]
蝦仁 ... 2大匙2 E. j) O3 `+ B( w  k4 ?
螃蟹 ... 1隻(大)
7 {* M# ^& @. Q" e# }! d叉燒肉 ... 110公克$ F  \( ^" C$ @1 {

" q( f6 I4 w. ~1 i# m0 ]9 uB 料
1 w; S7 g- v6 R鹽 ... 1茶匙
. q6 i, T: u- I. d# G) E6 g味精 ... 少許/ a/ }2 Q/ k. u7 f7 ]0 u8 g. e! ]
胡椒粉 ... 1/2茶匙
+ Q! J6 B  o* D& O2 h4 D7 K0 H豬油 ... 4大匙  y; l9 w* i% l4 O: h
紹興酒 ... 1/2大匙( p/ a7 @, V; k' c5 d4 U
糖 ... 2茶匙* Q" L- c1 D* T! g% a8 f0 j+ o" [
0 p' p- D, N7 c4 D
作法( V$ |+ g0 e0 b, c; O1 j/ [
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
) V3 ~' d+ C% H5 t$ z2 Y2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。9 t8 A9 d8 W- ]0 a, v+ w0 }, e
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備註. J; y! G/ X" ?8 N2 C& r
這是一道既方便又可口的家常菜飯。