印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
; g& \% f- c6 C" v ~, z8 y2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
. \9 G! m. K+ F: L3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
, B6 V; G. |8 b: d# w肉絲 40公克
5 T4 f7 E9 S+ b2 z8 T6 C- A E( B白飯 200公克
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青豆仁 15公克
8 b# G1 l1 b) ?, v% W蛋 1個
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沙拉油 25㏄
4 f% v5 V2 K2 Q' n4 p【調 味 料】
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# b- G: g* W( M: s鹽 1/6茶匙
* B* z* I6 `3 r" v6 O5 \0 l. q雞粉 1/4茶匙
. [ H6 \5 I' d: H; \+ ~* D9 G* C甜醬油 1大匙
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