印尼炒飯 【做 法】
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$ J( Z( g# V. w$ |1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
9 T. z% A9 l) A2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
$ i8 I, \0 `3 [" E0 l3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
) d% A( l3 i* Z0 l* s5 A% N5 ^& O" P蝦仁 30公克
% {1 E& [; i7 r8 r6 Y- e( N肉絲 40公克
# ^3 @6 Y0 v4 \% P# ]白飯 200公克
! L! t* m( s* ]5 f \% B# K- X. R青豆仁 15公克
5 S* N( Z/ O1 [9 o; ]; f蛋 1個
' N+ o3 M7 s& P5 _$ s: \# J8 X" K0 v沙拉油 25㏄
$ v1 n' a8 O: A【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
. L* z+ ]5 u7 }雞粉 1/4茶匙
5 ~$ `- }. @' g; E( J1 O9 v: l% S甜醬油 1大匙
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