印尼炒飯 【做 法】
8 T7 {( P; p4 y+ v5 }9 Q
3 Z4 K7 D/ z& P& f
1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
+ M4 _6 f) {7 Y9 }4 Q
2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
6 W4 z {& [' D, ^5 J, \( k) V9 ], r. K
3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
5 Y0 z3 I' f( A2 n, j7 i; }
4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
! Q- G" C8 P) z# [; _, Z
7 m& g( p5 u6 \7 S7 d$ Z
" j+ w- q5 c" @$ c* Y( h ) Y; S" T; f, h( R
【材 料】
0 w8 |2 |% I' ` $ H- Y0 \2 r8 ?
洋蔥 30公克
) }* ^2 |5 L, h
紅辣椒 1根
6 S/ j* L6 [9 n& y' S蝦仁 30公克
$ S8 y; e- p) e3 J5 d( c
肉絲 40公克
8 u' M. T/ Y8 a5 ]) ^$ T5 L白飯 200公克
- S) |. t2 Z, k# G @6 ?青豆仁 15公克
, z$ @# r" b5 C" }蛋 1個
4 r7 R# S, p& _8 O4 \沙拉油 25㏄
/ x8 L* W4 o4 b- G+ c
【調 味 料】
2 K( R" `% K& |& w3 N, N% f
- n9 m$ `& g+ I1 Q; \2 J' y. @
鹽 1/6茶匙
! N9 m6 @' e* l. t, y% K雞粉 1/4茶匙
7 r* }. }* w* S/ J6 s
甜醬油 1大匙
" [& @$ ]0 W2 }" Q
" b/ M) N9 e# n k# s4 E( [
