印尼炒飯 【做 法】
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1 F* Y8 p# w# t* |1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
2 f5 k, m3 V& h$ L& n& Z3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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7 G7 n8 s3 }5 i1 n6 g洋蔥 30公克
8 R" |' b, A) K% ~8 I+ }紅辣椒 1根
! ]+ F$ E* _ h: c) i/ ]" b蝦仁 30公克
; x1 ^- I& }# I% w7 O5 z肉絲 40公克
, y) d# _! |! k" V白飯 200公克
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青豆仁 15公克
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蛋 1個
. H% ?' g4 ^: E4 t* _# a% E沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
; u) f, ]/ k; m7 n2 k- I" j% }0 M雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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