沙嗲雞肉串 【做 法】
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1 {8 s! H% B) n0 h1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
' T0 o. q N* `) V* M) R: X. E2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
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3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
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4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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【材 料】
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去骨雞腿肉 150公克
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青蔥 2根
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竹籤 適量
3 D( V7 C1 k d. Y5 g0 X【調 味 料】
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5 s0 t: K8 H# W+ y- r9 D" \$ u0 j市售沙嗲醬 適量
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