沙嗲雞肉串 【做 法】
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2 w! C1 k# q: L) Y6 l/ G8 Z3 T/ M1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
' [2 J; a: E" V( P1 ]: g2 s6 q2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
& ^# N5 o. b1 q% E Y4 _5 k3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
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4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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【材 料】
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去骨雞腿肉 150公克
. k2 h3 G5 z7 O: h3 k青蔥 2根
; j! k, F' p3 x) V) E4 D竹籤 適量
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【調 味 料】
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市售沙嗲醬 適量
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