野孩子

越式魚酸湯 【做　 法】
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1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。 - P; ~! u! i# h$ n
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
* @. H' a6 U; _- [& N! j3.草魚劃刀過水汆燙備用。
8 P' Z; B4 y9 i4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
) S- F& m1 C! [/ ]$ H5 o9 C9 J0 E4 j5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。
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8 ^1 L, L6 _! x% o【材　 料】
& O) k4 B' A" D 4 W3 N2 o+ l( I' J$ B8 a: ~
鳳梨 40公克
" y: K. d- u+ D, h蕃茄 40公克
; O, @% S" j6 U' c辣椒 1/2支 0 k% f7 d/ O+ @$ F. W
九層塔 少許
  k* {  F) T; I0 |蔥 1/2根
& [+ O7 t1 s4 O; n酸子 1大匙 " W( }+ @) t3 g4 N8 P* J4 l. N
草魚 200公克
# A4 ~4 K! z9 r9 S水 1500c.c # \0 }) \: h* s6 m$ o; q
豆芽菜 60公克 ; l( ]3 h2 ]. @+ ?) d1 n
【調 味 料】 ( i( ^3 ~" Q) N4 ?

7 b3 v: ?* R* N8 U6 y糖 1大匙
+ o  [  P3 D# m4 G+ {. M魚露 1大匙