野孩子

越式魚酸湯 【做　 法】 + l! ?" S' q9 d  w/ S! _
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1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。 - t+ G7 d! w. q* v2 `' s) E
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。 2 R5 X/ B/ w' d, _1 m+ V
3.草魚劃刀過水汆燙備用。
( w/ J9 g( y$ n4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。 7 k( z& D0 @  O: L/ H
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。 - M* M" H6 k; q
  
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【材　 料】 ! \' A1 d0 O" I2 D( c7 Y
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鳳梨 40公克
( Y* n* {; z5 L$ t2 V/ Z蕃茄 40公克 8 }8 p+ P/ J% N8 b3 G/ m
辣椒 1/2支   D# |8 \+ n7 ?% p
九層塔 少許 3 }$ X& E, U* C  ~) K- b
蔥 1/2根
3 d' S$ q$ K" u: `% y酸子 1大匙
/ f2 g( s) L1 L! Z% \7 Z草魚 200公克
8 t9 c7 s* O4 @' F& ~% C) ~- h6 F水 1500c.c 7 e1 f% @! K" R- F
豆芽菜 60公克 " n9 V$ x" u- w/ X
【調 味 料】 " r  a8 b0 g0 @+ r
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糖 1大匙
8 W4 Y% r* I7 r魚露 1大匙