野孩子

越式魚酸湯 【做　 法】 / d3 L+ S7 _* O- P$ d3 j6 A
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1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
% |9 H4 t$ o* X; q# V2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
; ^/ I/ h. i8 A9 z* z4 q8 k) b4 G3.草魚劃刀過水汆燙備用。
1 T- P; c/ E2 z$ V: I2 J5 m4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。 ' _: N% E. h! _# g4 b: e, T, g2 _
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。 ' l4 _  G4 R9 P$ O+ n) ~' a5 R
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, v. [7 o& ?0 K2 ]  b  ?【材　 料】
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1 [) T, e' L4 `! }5 J: z7 I鳳梨 40公克
4 r7 I+ g6 _3 z" @蕃茄 40公克 / c" N# Q& i& m6 K. ^
辣椒 1/2支 # v+ T$ a5 t/ p# B& y
九層塔 少許
3 ?$ M! _) L8 G1 v& y2 w5 g/ Q9 B# [+ l5 O蔥 1/2根 2 {" `+ C; f3 a- J
酸子 1大匙
7 t" W$ f  Z2 @. @" ~$ @' e6 e  [2 z草魚 200公克
4 P0 ~  ~1 a+ U; A, y水 1500c.c " S; C+ e6 a8 _& Z
豆芽菜 60公克 2 i9 D1 f# w0 g# U
【調 味 料】 0 G2 P; w, J8 ]& Q/ f; U( @7 c0 |1 Z

1 K% g* [- ?; i/ T糖 1大匙
( \5 s9 T# W" X# `8 O魚露 1大匙