野孩子

沙爹雞肉丸 【做　 法】 5 O4 ?0 s8 a+ Y: N- l1 w

# i! E# U3 s- D; K3 I$ w1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
! t7 D( _+ u; c$ T2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
: |6 K+ M9 R' b* i" a5 n3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 " X6 |. K- X7 f/ A9 c
  
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% S" Q& _1 m8 z- z# p" }【材　 料】 ; q! w9 b1 a6 i& x- T# o* H& R

$ s6 f0 y0 ]2 q! n: O+ ~青椒 70公克 & y; q( f5 J6 f; g
黃椒 70公克 " I2 n+ Y3 H* f) F9 ~+ ~
紅椒 70公克 9 _; @: f7 ^# q" c6 v* L
蔥 1條
9 f5 p& w' w, s雞肉丸子 6個 2 G$ o  _/ O# C
竹籤 2隻 " F9 n5 s4 V! q8 t; r: d; E9 U
蒜頭 2粒
8 x" A; G- z# u* h& @$ O2 O鳳梨 1片
) Z8 Q; i4 B9 d) n+ m. Y; T太白粉 1小匙
, g0 ?4 R* J& p: b/ e- j【調 味 料】
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沙茶 1大匙
4 B, a  [" u: v1 L; t/ h高湯 100公克 ) r- ^" q0 r0 ^* O: d# v! X
鹽 少許 - O3 D* o2 i2 L1 p# D3 M# R: g! L
糖 少許