野孩子

沙爹雞肉丸 【做　 法】 ' w' U1 f. \1 P( M1 {
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1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。 : Y: g2 c8 ?- X& s( t: \
2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
& h7 r) p! q$ F6 v6 {! p3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
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【材　 料】
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# W6 T( H; m7 M3 a  Q青椒 70公克
& E* x/ l, x' |7 w- W; W" _5 b3 `黃椒 70公克 7 G* V; u$ W. ?. x/ H; T5 N  q. R
紅椒 70公克
  r3 |& q0 i; w# t4 Q+ |蔥 1條
, k3 \# R4 W- e' D雞肉丸子 6個 * L5 d, W+ S6 [  s& Y  H
竹籤 2隻 ' h5 {- }+ F" `; V: i
蒜頭 2粒 3 U4 t( M! v/ T3 x; Y2 Q: W
鳳梨 1片
! p1 _% P9 |+ S+ |; D, D& c太白粉 1小匙
5 E+ \% n: K; F1 V【調 味 料】
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沙茶 1大匙 . v* ]. H2 O8 _0 Q8 k& S( B3 i
高湯 100公克
) t+ V* E1 I" w! N9 ~" ^鹽 少許
2 b* a# K: l# m* ~糖 少許