沙爹雞肉丸 【做 法】
沙爹雞肉丸 【做 法】 8 I' ]. m. k% q, W- Y% ?% D2 P, y
9 G/ V& T2 w* y- Z1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
- C4 P- B( X* G: J+ z$ E2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
0 g3 A y E' I" Q1 Z" l/ l$ c3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
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【材 料】 % d; P. A0 V% I _- g% ]- L6 n
3 l1 Q5 ?, D* s9 J1 y0 s+ o青椒 70公克
$ c- h7 t* J6 s5 s/ r( a1 z黃椒 70公克 % A: ?: K: Y$ a2 O2 a
紅椒 70公克 * O& {: l. g5 A& ^2 ?
蔥 1條
! H+ W$ P% B+ x雞肉丸子 6個 ; V- I. J1 S# a3 P
竹籤 2隻 / I1 @( P8 E# a* j3 o
蒜頭 2粒
2 Z7 @: \9 D; ?鳳梨 1片 & F/ t7 _8 U" ^% e, D$ c; |
太白粉 1小匙
3 D* T: ]4 U. F& e3 ~9 I5 I5 A% n5 ?【調 味 料】 * _+ I- @; ?) t2 F' \9 }, [% p
, m* k: k5 g% z) V$ ~$ o; J& q沙茶 1大匙
. F ?. }3 L Z; J高湯 100公克 9 V3 o- G8 f. L1 I& `5 R& M( s
鹽 少許 + o; M7 J7 ], o( j# t4 m2 H# r
糖 少許
