野孩子

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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0 b/ J  e/ w* L' _" C5 z0 C7 }1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
" [( s+ `; p. z  h' P2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
' s( j4 w. b; y) l$ T' Y, I3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 . I. h9 g" K, Q  K& C
  
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7 @4 g& D) W" G) P+ B, R% a' H' r【材　 料】
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# \% Y8 k/ w- o青椒 70公克 5 i& C7 C# h0 Q3 n7 w
黃椒 70公克 * H: _0 U! X$ n% x' _
紅椒 70公克
8 K$ E; U' Y' @* `蔥 1條 9 e3 r# e7 K3 ~% u/ W% k: ?6 @  Q2 Q
雞肉丸子 6個 9 ]) ^& Y. F; F$ D3 q' d
竹籤 2隻
! F4 O. h: A9 F) O# V% B2 n9 D& W蒜頭 2粒 # z! X# n1 z; M  u8 X
鳳梨 1片
" ~" k8 s& m/ j' x$ }  ^太白粉 1小匙
6 h; Q# B* s+ w6 B, W+ ^* w【調 味 料】 7 P* f. x( J9 u, J& v7 E% i
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沙茶 1大匙
5 L  Z1 f: J9 i; s- S高湯 100公克   B5 @& X8 }% h* ]4 o1 W
鹽 少許 1 q+ r, x" k( U/ M
糖 少許