野孩子

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。 $ G2 ~* ?/ ]! P  o
2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
/ Q% _) ~2 j1 p) N4 H7 \4 b+ i3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 + u/ v2 a$ z" a
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8 B# m7 }' s; l- c【材　 料】
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( }" P3 @% Q: u6 \! b青椒 70公克 , A# ^* P+ O8 o* |& d7 _
黃椒 70公克 ( S! f; T  Z, M6 F) O9 B' d8 N4 T: Y
紅椒 70公克 ! |9 Z9 T# T3 O( z
蔥 1條 ( u: e* \+ r" j% c# \3 L
雞肉丸子 6個
5 A" c+ |) |, S* h& E% e* m( X# b竹籤 2隻
2 ]5 V4 z- F# _4 Q) i蒜頭 2粒 5 I: @1 S' O+ M+ V3 _
鳳梨 1片
4 [! s& l6 F- c3 R太白粉 1小匙
8 Z& J% \4 |' }! G【調 味 料】
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9 j! F3 k* B4 Z" c沙茶 1大匙
  C8 b, a& }* V( l! y高湯 100公克 5 w$ D, s( B2 h/ u; m: S
鹽 少許
( O; V% Y: m  Z& f: ^; O7 P糖 少許