野孩子

沙爹雞肉丸 【做　 法】   }. J8 O7 `; \, N9 b7 a

% {1 b5 |2 F9 ?5 o" A1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
0 n5 S( t( f& \! r' Y0 E3 D2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。 1 @  N9 p* f* F% Q7 g
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
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【材　 料】
5 T. M% f$ |9 s
3 R* B; ~7 Z/ m" t, O" r2 }+ L青椒 70公克 + m& L) o# a) d
黃椒 70公克 4 I5 u' C9 u; |. x) u
紅椒 70公克
/ o$ g2 r5 c" S  O蔥 1條 % D0 F6 k/ x5 \5 |. n, E# P( z
雞肉丸子 6個 ( `4 v! Z( J: @2 P! x
竹籤 2隻
9 M% N. a0 B. }' D9 ^6 y蒜頭 2粒 ; ~& V2 o' ~8 |
鳳梨 1片
' v& L# R1 S) H. ?太白粉 1小匙
: W3 b& Q4 H7 a( a- L【調 味 料】 1 G7 c2 ^. J& k5 z8 q3 x# u) @! C

( x7 Y7 \( D( ]沙茶 1大匙
! [1 o9 M; D/ T% T4 ^高湯 100公克 / r$ |: ]. K- _7 ^0 x
鹽 少許 5 O* v. D  T: z5 _5 }
糖 少許