野孩子

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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" G* E2 x# A" B! Y# z: r1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。   J# {6 v& q5 N+ |
2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
4 i9 R8 p2 S! k3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
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【材　 料】
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( i5 g" W2 p. c; T. ~5 ^青椒 70公克
8 u4 V! j& s; ?- b黃椒 70公克
+ p, G( K5 o! \/ t" S/ Y7 }紅椒 70公克 , m; K4 J& C' V7 f* K
蔥 1條 + o4 X4 L7 l" |/ @
雞肉丸子 6個   I# A8 `& Z( X' V( ~# K! R
竹籤 2隻 2 D: s$ y: [6 a* \
蒜頭 2粒
. c) L6 ]* ^% O( x: d  K5 |鳳梨 1片 - a5 W1 H5 d" {* d
太白粉 1小匙 - z; O0 A. `0 ^
【調 味 料】
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沙茶 1大匙
$ C" ~$ y; D* k! O* ]! y1 R高湯 100公克 ) D3 S/ R( y7 V5 c+ B2 U% @
鹽 少許
. U. h+ y" \+ A8 E糖 少許