香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
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2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
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4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
; ]0 g5 ~) ~& I5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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& o' S6 V; u9 y' F# L# C$ {* [" k3 {【材 料】
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羊肉片 150克
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香茅 20克
3 W, l5 c! q3 T7 l, W' r+ f; }高麗菜 150克
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豆腐 1塊
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冬粉 50克
/ C$ j, _& Q: Y8 v香茅湯底 800㏄
6 s+ q6 K/ i3 U7 F& F6 V9 [1 {【調 味 料】
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; s+ d/ ~8 {- ^$ e檸檬汁 20㏄
+ o. q- \% i9 k( E; @' j魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
+ s) o+ i3 [( F0 h& K鹽 1/4茶匙
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