香茅羊肉鍋 【做 法】
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0 D0 e6 y. h/ H$ S1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
7 R, x' h7 o& ?5 L5 @) W; n2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
8 |# ^% {/ ^9 E0 S i, Q8 O, b3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
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4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
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5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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3 ^; v3 q3 e& N【材 料】
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羊肉片 150克
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香茅 20克
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高麗菜 150克
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豆腐 1塊
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冬粉 50克
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香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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) P* a) w/ ?1 Q( M檸檬汁 20㏄
% G3 V5 ]% D3 U2 i魚露 1大匙
1 h3 i7 @6 b3 z3 T細砂糖 1/2茶匙
! Z6 b B3 J# U6 u鹽 1/4茶匙
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