香茅羊肉鍋 【做 法】
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6 u! T, d9 n, _/ Y1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
4 }2 U( X' q$ G2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
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4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
- A7 r1 `/ e* o' d5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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【材 料】
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+ t `/ |7 ~# _/ g羊肉片 150克
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香茅 20克
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高麗菜 150克
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豆腐 1塊
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冬粉 50克
# Q, M2 f# ^2 R N3 f香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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/ z% h, n2 U" |: U1 E$ w檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
; y. Y8 j! V7 ~4 p( v細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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