泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
4 g. ?+ L: O' P/ b7 P2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
# e5 P _$ N; Y0 z3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
$ J4 _ j. M t! t- o+ v; }" |4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
( B4 y* P, U, v+ ^/ l$ V& i$ ^3 ]5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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Q/ v" N) \. S" ^+ G$ ]5 k【材 料】
1 T- o- Y7 _, V
* @3 b H! Q6 N N蝦 4尾
; k$ m3 F+ t+ x$ e! H9 T/ m肉片 100克
7 p- H4 W/ T1 k, N$ R: ?+ h) s香茅 2根
3 ]) S* x5 s- B* \' ?草菇 50克
5 M/ S, r. w; v J; t蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
9 ^9 C/ ^& I' {4 L( J, R% N
豆腐 1塊
6 f& o4 |, X6 y大白菜 100克
+ i! g. W# Z/ p( S香茅湯底 800㏄
! l# q7 Y, A3 G( C) G4 i【調 味 料】
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9 x, Q# R3 ^5 r檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
5 K/ a* C8 a+ J
細砂糖 1/2茶匙
' M- V( {7 e' K+ i: Z, E鹽 1/4茶匙
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