泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
6 F& X1 Y! _: W* X3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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. [' c7 H4 g# s! M" ]$ ~: |, ]$ z【材 料】
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1 _- V% K/ [9 \0 v8 d: l* m2 d蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
) t$ e& m. Y3 E$ g草菇 50克
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蕃茄 1/2個
H/ q" t! ^) Y# ]* m1 H玉米 1/2根
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豆腐 1塊
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大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
" G3 E+ E. K- }+ c& z【調 味 料】
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/ A% }1 x+ b+ T/ k. e9 C+ K檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
9 g6 ~; ? n! m+ {* k) N& y細砂糖 1/2茶匙
% q/ O: M1 M. i; D1 a; Q- C鹽 1/4茶匙
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