泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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: D2 t, y& y1 g6 J2 N% T& C1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
4 F3 r* b& w1 `5 L! W2 W3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
; |5 Z, ?3 }( [9 q( m% e5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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3 s1 C0 j( u2 ]) t9 D' D* Y【材 料】
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蝦 4尾
0 J' l6 m" H. ]肉片 100克
J$ H1 X( L6 |- G9 S1 C香茅 2根
2 j/ V2 L: A/ Z3 h草菇 50克
( w% w) E( J: A' S5 L$ F+ l蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
+ i/ L1 V) R, ^- q J
豆腐 1塊
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大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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4 }& \$ e" a, k& [8 e檸檬汁 20㏄
: |. i' K1 E: x2 w7 A魚露 1大匙
: b5 N4 c- ]9 \! F2 U2 b$ U0 L7 W細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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