泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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2 Z( M+ v+ m! ]$ P/ r( R1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
. S1 g1 ^% q/ n& {3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
# Y% B$ F2 ^7 x7 V3 T4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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~) P7 P' H3 \0 Q4 K& s' f& o【材 料】
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蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
3 z' [2 U- X( o/ [0 h0 O M草菇 50克
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蕃茄 1/2個
7 b# ~" m& g, o' s h: s玉米 1/2根
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豆腐 1塊
( T0 e+ D1 E( t, P8 [大白菜 100克
( f' I' w4 k; v# y/ l. \- \香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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3 z& a5 N" s" B& m+ ?0 M. L5 G! O P檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
% Q8 g1 q5 M$ l細砂糖 1/2茶匙
8 {0 ~& J2 y# S: \# g( Z! h) W! M鹽 1/4茶匙
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