泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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3 W2 r( I* Q& X7 f9 v1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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1 w9 Z* F! ^6 X- ?* u, F& l: U, j; L【材 料】
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2 @) w8 y. _4 W# {蝦 4尾
" ?* F i% E. I9 [1 X$ A' a9 P肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
5 r7 M x( e# Y4 l7 P7 j玉米 1/2根
8 [8 F' g6 i# M) H( d豆腐 1塊
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大白菜 100克
" i# N; \( W7 _7 R+ R0 @* F, y香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
+ T8 d& Y" U, q+ \- ^% W) Q
3 R9 h3 F f9 m1 ~2 K檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
) I9 H7 i9 ^9 u* A, ~ K% E$ a鹽 1/4茶匙
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