醋的妙用
醋的妙用6 q# h. J9 G8 u7 |
醋在日常生活中常使用的方法，供大家參考：
8 j4 Q3 _2 J' D7 R# W◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。
: R0 ^/ F0 U4 j# K4 S5 @0 s6 @◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。
7 \+ s( N2 z z, R+ T* b) G: i9 w◎醋可以消除蔬菜的澀味，保持新鮮色澤。& w# c( ]) @) [, w+ Q& C0 X
◎芋頭切了以後用醋水洗，或用醋水煮，可以消除黏汁。
+ f" ]* N/ Z1 |◎煮飯、蒸饅頭或做麵包，加少許醋，就不易腐敗。8 D% q6 F9 Y, ]' b
◎海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。 {+ P# c* q! t9 Q5 R6 F9 ~9 W
◎有些水果切開後，由於氧和酵素結合易變成褐色，若用醋水洗過，酵素被抑制就能避免變色。
" E6 N4 V) q0 f" f, F◎做沙拉、涼菜及果汁時，加入一些醋，可保存維生素C。
" C8 ], w! N' A) o Z) Z3 O◎醋可以用來消毒砧板和抹布，洗淨餐具和鍋子。" u, i1 s% ]' W& Z( l1 q
◎弄髒的地毯，可用醋來擦拭。
/ j* n8 _9 H Q. ~" L$ ^5 I. \◎洗衣時加些醋，可使衣服變軟，去污容易，又可保護衣料。# R$ }5 k# `. U( q
◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，不久便會暢通。( A/ O N+ m. A9 U! v. |$ n
◎熱水瓶內若有石灰污垢時，可加醋或檸檬擠汁，即可去除。
1 y/ {7 A: l" ~" D2 R5 ~2 {◎發燒時，用醋擦身體，可降低體溫。
# `4 i5 u' E# e: _8 f; |7 n7 i7 S/ b◎手中有刺拔不出來時，可用棉花沾醋，以繃帶綁好，這樣隔日即可拔出。; F& X$ x1 @: J N1 s [0 }- S
◎在花和草木的切口泡上醋，即使水份吸收不良的植物，也可長保鮮艷。5 D& Q5 b) t3 d! ?' M
◎失眠時，將蘋果醋加上等量的蜂蜜，只要喝一小杯� A即可安然入睡。
1 d! }. r l" }$ j4 ]) X- S◎打嗝不停時，喝一小杯醋就可以停止。4 e2 n3 D* ], n( [# @
◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用，可以減輕暈車的症狀，使身體感到舒暢。
! a+ i) ?6 O- Z7 L& t2 D◎喝酒前後喝醋，或是吃一些加醋的小菜，都具有防止酒醉的效果。5 F& v0 B. |' q
◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中，以整杯的水稀釋，然後拿來漱口，對初期的感冒相當有效。8 B. ]8 i. h" _$ j
◎將浸泡過醋的手帕，摀住暈倒者的鼻孔，醋味的刺激可使他清醒。, G0 ^+ x, u* Q4 ?( o6 \- N2 _% o( {
◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭，可治頭暈、頭痛。
. K" b( z9 Y8 p◎皮膚乾燥時，可在洗澡時加些醋，可使皮膚光滑，消除肌肉疲勞，並中和未被沖下的肥皂鹼液。$ |3 i( x, p& t; j4 T
◎玻璃器皿和傢俱，使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌，會發光且潔淨。
8 u5 c( B) h8 ^% N) w" S◎醋水可以治療粉刺、面皰。- j% x4 q6 r$ D6 m, p: Z
◎在水中加些醋，將襪子浸泡約十分鐘後再清洗，可除臭味與殺菌。3 C3 i- `* W5 O3 y( b
◎香港腳患者，可在洗淨腳後，把患部泡在溫醋水中，每天泡二至三次，每次五至十分鐘，如此持續十天，香港腳就會逐漸痊癒。* F/ q; b, o( m% S! i, M/ [
◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中，用冷開水沖淡，每天飲用一次，可治療便秘。. v- h3 B ^1 w: e! e9 v7 m0 b/ E
◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用，它能在三十分鐘內殺死大腸菌，沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿
$ h% Z8 Z! j$ x" G. q* N; A* P性葡萄球菌等，可以有療效防止痢疾、腸炎、食物�互r等疾病發生。; W' H" i f3 B. n
◎塗指甲油前，先用棉花沾醋，把指甲擦一下，待乾後，再塗指甲油，這樣指甲油較不易脫落。
4 w1 A& f$ R( D! M& N2 P* [◎蚊蟲咬傷時，用醋外塗可消腫止癢。
5 P4 s/ N! H. X+ n% P+ C" j◎足部長雞眼，可用醋使之軟化，挑除就不會有困難。
: Y! A9 i' R! Y9 G5 X, O. T◎跌打損傷，青紫瘀腫者，可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部，一日三次，可活血消腫。
% }6 i+ ]4 |1 N8 e◎被太陽曬傷的紅腫疼痛，可以淡醋溶液輕拍患處，即能減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。# ?; S+ ?8 N* E/ v
◎骨傷病患忌食醋。
% w8 E \( i( G+ N- q5 i◎炒胡蘿蔔忌放醋。+ O5 k4 _% u8 c
建議大家把醋放在餐桌上，不要只放在廚房當媽媽煮菜的調味料。長期習慣性地使用醋，相信不久之後，就能發現自己的身體愈來愈健康，愈有活力！
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醋的功效不僅是有以上的功能，甚至可以養身美容減肥的功效，在中國餐飲學會廚師考照培訓中心經常教導如何長壽健康、養生美容，用醋、米酒、粗鹽溫水按一定比例後浸身體可以防止皮膚病以及清除污物，同時幫助入睡。
