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醋的妙用9 ~: }& Y8 M1 e7 Y$ @/ S" Y' w( c
醋在日常生活中常使用的方法，供大家參考：
: D, Y# H$ ^2 ?: ~◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。
4 v7 R2 W% l3 q7 Q) k' R◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。/ j& B9 r+ l3 O7 M
◎醋可以消除蔬菜的澀味，保持新鮮色澤。$ k% T. C( J$ b9 C/ |
◎芋頭切了以後用醋水洗，或用醋水煮，可以消除黏汁。
; @$ K. k( x$ U◎煮飯、蒸饅頭或做麵包，加少許醋，就不易腐敗。  X! ?9 B& f! j$ d8 F
◎海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。9 s! W& }1 o0 {& C
◎有些水果切開後，由於氧和酵素結合易變成褐色，若用醋水洗過，酵素被抑制就能避免變色。( V. v2 T7 d& ~
◎做沙拉、涼菜及果汁時，加入一些醋，可保存維生素C。
. N" |2 C4 Y5 D$ H1 q3 E) ^6 W6 t◎醋可以用來消毒砧板和抹布，洗淨餐具和鍋子。
# q( S$ m: L5 u8 r3 a! x7 [◎弄髒的地毯，可用醋來擦拭。( ^5 e% L! r/ L: S: m5 _
◎洗衣時加些醋，可使衣服變軟，去污容易，又可保護衣料。# y" n' v2 i. K/ b" D
◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，不久便會暢通。( f4 M/ H! \4 e4 Z# h: G
◎熱水瓶內若有石灰污垢時，可加醋或檸檬擠汁，即可去除。
! A- ?1 m( D  x! O◎發燒時，用醋擦身體，可降低體溫。
' V" U3 D/ V3 l8 H' N5 V2 g◎手中有刺拔不出來時，可用棉花沾醋，以繃帶綁好，這樣隔日即可拔出。
' ]- `+ t0 y6 d. s. e◎在花和草木的切口泡上醋，即使水份吸收不良的植物，也可長保鮮艷。5 V4 x/ t. i) r' z8 b( T
◎失眠時，將蘋果醋加上等量的蜂蜜，只要喝一小杯� A即可安然入睡。; }& I" u. ~( x1 G1 H; e& y
◎打嗝不停時，喝一小杯醋就可以停止。
: u) q2 `( G9 Q# u/ W+ I1 ^/ N! a◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用，可以減輕暈車的症狀，使身體感到舒暢。
* e5 q5 {7 O) Z2 L6 d◎喝酒前後喝醋，或是吃一些加醋的小菜，都具有防止酒醉的效果。
1 P3 ?; J! ]# L. a◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中，以整杯的水稀釋，然後拿來漱口，對初期的感冒相當有效。5 r. C6 r7 w4 w& i1 J/ v" ^" H
◎將浸泡過醋的手帕，摀住暈倒者的鼻孔，醋味的刺激可使他清醒。
4 a7 }. u8 P' V: I◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭，可治頭暈、頭痛。
% g. t7 _8 b( W9 w8 \. b8 O◎皮膚乾燥時，可在洗澡時加些醋，可使皮膚光滑，消除肌肉疲勞，並中和未被沖下的肥皂鹼液。
' P) n% C* E+ U7 [◎玻璃器皿和傢俱，使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌，會發光且潔淨。
; i, a3 f& u; A! F  j+ ]◎醋水可以治療粉刺、面皰。
3 q3 z. L9 B" J' _( q: ]◎在水中加些醋，將襪子浸泡約十分鐘後再清洗，可除臭味與殺菌。0 G5 T2 ?& x% a0 `8 Q, v
◎香港腳患者，可在洗淨腳後，把患部泡在溫醋水中，每天泡二至三次，每次五至十分鐘，如此持續十天，香港腳就會逐漸痊癒。
7 q2 W4 x" O# O: U7 U8 o$ _& {◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中，用冷開水沖淡，每天飲用一次，可治療便秘。9 v8 c" Q) d  f0 l" U* p3 }5 w1 H# s
◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用，它能在三十分鐘內殺死大腸菌，沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿
1 \9 v) {) [( r性葡萄球菌等，可以有療效防止痢疾、腸炎、食物�互r等疾病發生。+ B- `+ j- P$ z; c# N
◎塗指甲油前，先用棉花沾醋，把指甲擦一下，待乾後，再塗指甲油，這樣指甲油較不易脫落。; p; w' T0 S' J% c; H8 L
◎蚊蟲咬傷時，用醋外塗可消腫止癢。& m+ A- R& u; p$ p( V' [. G
◎足部長雞眼，可用醋使之軟化，挑除就不會有困難。
1 ?2 a8 D/ s! \# Q: Q8 Y( f◎跌打損傷，青紫瘀腫者，可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部，一日三次，可活血消腫。; d5 y# j. e4 C2 |% g0 e  a3 m  e
◎被太陽曬傷的紅腫疼痛，可以淡醋溶液輕拍患處，即能減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。
2 h3 ~7 w* G9 f◎骨傷病患忌食醋。1 y& o4 N0 `/ A- Z, w3 D
◎炒胡蘿蔔忌放醋。8 {- m( F2 w9 M+ z$ z0 i
建議大家把醋放在餐桌上，不要只放在廚房當媽媽煮菜的調味料。長期習慣性地使用醋，相信不久之後，就能發現自己的身體愈來愈健康，愈有活力！% V8 v" Y0 y5 e7 [, A
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醋的功效不僅是有以上的功能，甚至可以養身美容減肥的功效，在中國餐飲學會廚師考照培訓中心經常教導如何長壽健康、養生美容，用醋、米酒、粗鹽溫水按一定比例後浸身體可以防止皮膚病以及清除污物，同時幫助入睡。