醬鮮什菌炒響螺角
材 料
3 x9 v: h6 n& Y3 k 響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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製 法4 Y) D# _: z) V# c0 z8 s6 `7 c
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。
$ E: p4 {0 y7 i8 j+ H0 T （2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
# U# Q+ d$ n6 K. j. B& x8 o （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
8 X3 ~% ^, k0 Z" v6 B$ p; A9 p 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
