醬鮮什菌炒響螺角
材 料: O9 d0 e5 e5 E" b2 ^. v3 x
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。+ a: {6 y* I }) e
# Q$ Z$ ?1 [. d6 a6 e5 s) q7 l5 h8 j) N
6 o* l% x' T+ z( ]+ M, c ~- o製 法8 M; k, x% Z6 A. q
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。( }$ ~( p# x. S5 _9 |9 {
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。; w; v, R" U8 r# L
（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。; {: k: K, X; ?/ {
由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
