清燉栗子雞
• 所需材料：
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" D' M7 \" S& f* G, f2 T全雞 ... 1隻
: |; A$ o: v* j) u8 P栗子 ... 200g + r, S0 T. G- g1 H
紅棗 ... 100g 3 h7 a: _% _1 d. Z* o2 B
熱水 ... 5杯
! e0 b7 {+ X) o酒 ... 1/2大匙
. C2 D* o$ G$ z0 `2 K, g' A鹽 ... 少許
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• 作法步驟： 3 O- {" X ^/ a- j1 c5 |
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。& a; d. e5 W& D f9 q
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。, b z Z8 n% I/ u) a
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
