清燉栗子雞
• 所需材料： ' v. O4 U% A; K" {! g
6 P& a5 T8 b+ B% g全雞 ... 1隻 - u9 r; y1 c, U& D* x# L' f8 V( x
栗子 ... 200g 5 B# |6 e: S1 L# o6 \$ B
紅棗 ... 100g
5 N+ C, X& o, }1 K o熱水 ... 5杯 3 }0 D; d8 A+ A
酒 ... 1/2大匙
- u& Z$ p7 }% ~0 y- D5 }鹽 ... 少許 3 \1 Z/ p; E: n2 ?
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• 作法步驟： ) F" e- @2 M4 _# j
/ Y$ ^' ~* R4 Z ]1 v4 ?0 D1 H１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。* p+ }6 Z( \( o' o
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
