清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻 " J: z4 a2 Z& E" p: ~& ]& @
栗子 ... 200g
$ @' L; d/ Q9 @( w紅棗 ... 100g
2 U; H$ ]7 W# t* ]熱水 ... 5杯
( F, T) b( `, }$ x$ M8 |2 X酒 ... 1/2大匙 0 G6 N \6 v$ a+ E* U8 T2 U
鹽 ... 少許 ) j6 K4 Z5 V( j: \/ @& w# y1 ^# O
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• 作法步驟：
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. X! B" J$ [- U) p& v１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
