清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻 3 o2 ]6 _0 |% u' p
栗子 ... 200g
' l [# G8 _ {$ D) B. g+ m8 _紅棗 ... 100g . |7 \. A/ i% m" ^9 G4 c
熱水 ... 5杯 / k$ T, W" B% e
酒 ... 1/2大匙 $ D1 g2 I( n' O3 I
鹽 ... 少許
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1 k. i9 m6 t: ?" I" t% B+ k7 I8 u- w• 作法步驟： 3 b2 w& f+ u$ n1 q: Y
' K3 n8 E; {0 J! k m! @１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。/ M; k. [0 Z( {" K D0 F
# u Y$ r V& V5 _２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。3 H3 R: [( i5 I$ Z, w
- n0 K X+ ^$ {$ E/ `３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
