清燉栗子雞
• 所需材料：
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5 w) C% z; V2 V- C" [5 W' y! D全雞 ... 1隻
, I: K p, n$ M, F7 h栗子 ... 200g
0 c f& [; R: c& I* q. O紅棗 ... 100g
" \1 T, L& w. \0 b$ |0 g0 ~熱水 ... 5杯
2 s" N7 \. L- P. j( ?: F$ o S酒 ... 1/2大匙 1 u/ |" G, I' a1 A7 n& L9 ^+ D& I
鹽 ... 少許 * \7 V2 ?5 B( M$ @
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% J8 Z" S( S$ I( ~' a. b• 作法步驟： - N" S! G* C. L
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。: F J( o0 z1 m) b" ?+ d! Y) J
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。% g# p: d$ k4 d' x/ X, |' g4 i
4 k- v' V$ F- s' t+ U7 c O３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
