清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻 & ]$ Q/ G9 v% p2 r) O* \7 X' F6 @
栗子 ... 200g + g) Y. Y, [% `5 I& m5 V/ q
紅棗 ... 100g ~6 T) t- f. ?! q$ L
熱水 ... 5杯
4 |! `2 \5 y( L+ p8 c# u" l8 c' f3 ?酒 ... 1/2大匙
9 `- E5 J( }; S# h3 Q2 F e鹽 ... 少許
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0 P% p& q* u8 e% U# ~: c. c; [• 作法步驟：
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。+ h* k# C0 o. ~% q
. @% X) o6 N+ u! r# U3 f l２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。& N$ |, L. V% S o' f# [9 W/ A
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
