清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻
4 N M2 @: ~: R: s3 f5 C% s栗子 ... 200g / @' y/ ]3 G! x3 F( T( E7 i
紅棗 ... 100g 0 t6 D, i, e8 t4 B) A2 O
熱水 ... 5杯
3 \* g! C* |! f酒 ... 1/2大匙 + g% W" y. J: T/ H7 Y: n* E: j
鹽 ... 少許
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' L- | @, |& K, T Q, R- y• 作法步驟： - @; j* [$ o$ w4 d" o; h8 V* ^) b
! @; A. C T5 T, l; n y１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。9 p- u& T) p+ R: _6 P
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
