清燉栗子雞
• 所需材料： $ j8 Y6 _* E1 s, h- a) a
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全雞 ... 1隻 ; n9 S: E6 _9 u6 m
栗子 ... 200g
; j# \, A ?4 J- ^( |4 ~紅棗 ... 100g
6 k9 x4 p+ T u熱水 ... 5杯
5 A! l; h, [5 n% U酒 ... 1/2大匙
. ^, C9 N7 s* I鹽 ... 少許
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• 作法步驟： $ j) [" S& c! S2 v8 m, L. v( S' D
* @! ?5 {2 d+ s3 Z0 z3 V/ f. W１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
1 m# I, L' v" A, M, n) t8 E( B' G: q7 ~7 t1 k
２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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, U( n! B7 k% h3 V, T4 g3 d: `4 J３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
