清燉栗子雞
• 所需材料： 8 _1 i K2 y9 k/ s4 ~
) q7 O4 I' q* I# h; }- G7 b3 s全雞 ... 1隻
% }, E+ A8 D) X8 g8 b* _6 F栗子 ... 200g ' ^- Q# Y7 F( g- J
紅棗 ... 100g
+ Y8 K6 T5 C/ c. {熱水 ... 5杯
3 t* e% ` W6 U( ~1 {* H酒 ... 1/2大匙
0 n& u/ a6 @5 c4 X2 U# u2 y鹽 ... 少許 ) U! ]6 W: ~& j6 }5 ]
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• 作法步驟： ; T7 r9 s) U$ k: \6 |" i w0 \
* F1 a( w+ D" }" ]1 M0 g/ ^& _7 d１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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# h% B6 i* g3 S% o8 g" t２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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4 ?9 n% s2 ^( o3 b: A( v; z* b. C３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
