清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻
- |' `* t( q4 T3 l7 @5 {$ I! ?( i栗子 ... 200g
0 _7 ?& c: ~4 s9 o2 P7 T紅棗 ... 100g ( M% [* i" m' v1 Z, Q% |
熱水 ... 5杯
! L# B# L0 r2 F- E* u酒 ... 1/2大匙 9 U* \( ]. y# @- J+ h
鹽 ... 少許
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* I. a9 m' M( K( Q• 作法步驟：
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。# A( |9 n% U, O( x" R: z
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。/ X7 |0 Q$ q. F' f
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
