清燉栗子雞
• 所需材料：
O8 k8 q, o1 ^3 [$ }5 w& N( m C$ `' j6 z4 g+ M
全雞 ... 1隻 / v+ q4 @" D* ]: g
栗子 ... 200g
8 f' a) S+ y! O- v紅棗 ... 100g
0 G8 y' L3 }5 [) j$ l1 w熱水 ... 5杯 5 M3 u; y+ B9 M3 Z$ N
酒 ... 1/2大匙
3 L2 `2 F- `; N: M8 }+ @2 g鹽 ... 少許
7 o9 R5 g- D" D/ s6 @4 ~% O3 I- H8 q* l) [; u3 V- G
5 f2 |, z4 e& t" S# ?
• 作法步驟： 2 t' F R( h Y( e/ @ s
8 d) k" D. p' }" y3 \+ D0 y１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
0 c; @0 L# ^$ B- p7 p% F4 E: G; U. ^: J" Z4 G
２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。/ k9 h1 V: q9 I8 n
1 E/ C/ l7 z& X8 J３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
