蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
8 F& w6 G, R2 V( f麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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做法
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7 z$ e- ~, G; V1 a; ~1 自發粉和粟粉同篩,把水逐少加入自發粉中,拌勻成一幼滑的粉漿,最後加入檸檬汁和油,拌勻。
1 q% r! W! ^* r2 中蝦去殼、挑腸,用幼鹽略擦後用水沖淨,用廚紙徹底抹乾水份。 + r: k( o2 C/ V( O# ? k4 H: [0 E
3 把蝦先撲上粟粉,再沾上粉漿,放入熱油中炸至金黃色。
* P$ O) @& c0 q4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上,再灑下炒香的白芝麻,即可上碟。