蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
$ J4 C# l" M6 F: d麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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做法 : B U) @3 @- H% R! g$ M( D
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
4 F' p8 e# @9 e' Q, G* u2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 + b, i9 h1 C3 @' ]& m# ]1 P3 f
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 5 q" ~3 ]# w1 R1 s+ z7 F+ I
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
