蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
1 K# E" _9 l* k6 L麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
0 ^/ \7 M/ |7 \- c, m+ L
' f5 n( B1 C- @ : {3 v- G2 k T( D5 F; E8 i
做法
3 ?+ \' a3 m. ^* j) F ! v9 `9 G% u# g4 b# o
1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
! N4 i4 Y/ N2 Q3 q8 H, e7 z. q& R! g7 S8 Q2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
. Y$ ^% s& X6 X# C& S$ b1 h3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 6 t1 F2 e- g. F# ?6 m: L6 a, O
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
