蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
- A7 ] B, V: S7 G# H+ N/ j/ q麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 : z4 j' \$ d6 \- T Z8 A& N5 R
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7 V" x: u% q* [$ y( k- N1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 0 ^6 D# f2 f3 E, @1 U
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 , U0 Y* e" x2 x
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
* K2 H% O3 o* V) Z9 C/ T4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
