蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
1 E; G" x4 R1 t- c4 L7 y; L麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 0 K$ u6 [3 W" s5 y
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做法
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" J1 f1 a5 ~0 F' q( V2 s1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
4 S+ @3 {' |; M0 h5 a2 i' f9 E: g2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 n- [( `0 W3 z! s0 ~, f" y
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 8 r. }8 a: [2 K8 z: |6 a$ X
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
