蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 9 H K* Z& w- U3 M2 K! k. o9 U" B
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
1 I" _' `+ c0 p: n% y: u+ e, O* ^ ' Y7 E0 B9 p" n2 }' I
- u5 g7 _$ z8 B3 f0 {做法 ) V$ o6 A1 D3 m+ V: u. X* O: u5 ^
: F4 m" I( P5 ]' V+ C1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
' y7 N1 ?+ p: u3 E: O2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 . z+ x3 Z Q# W9 k% f D
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 , P3 B7 a+ }+ P1 M3 E
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
