農忙秋收菜飯
農忙秋收菜飯 【做 法】 0 Y+ v J! ]0 M, h$ S* _* M
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1.米洗淨後浸泡約30分鐘，撈出瀝乾水份備用。/ w4 t: n' M* ?0 d9 x# x/ A# o0 W
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2.把高麗菜、胡蘿蔔、菜豆洗淨後切成中等塊狀備用。9 y# I. E' ~, \$ m* s- F
, f4 m( a$ ^+ J; u% A$ G3.把蝦米洗淨後浸泡在冷水裡約15分鐘至軟，撈出放入熱油鍋中炒香。3 p+ E) r8 u5 H! ]( {3 y( c5 i% P
" h# e& l. z M7 F$ M) D5.將作法1、作法2、作法3的材料與其他調味料及清高湯放入電鍋中，外鍋水量，煮至開關跳起，再燜10分鐘即可。 1 O. q/ `! E3 i2 z* Y
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【材 料】
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. j& J: R3 Z' G8 d米 4杯 ; y; ?# l$ U3 I$ \1 W
清高湯 4又1/2杯 % `& h: N3 O9 O% j6 C* U
高麗菜 85公克
$ X* X# x e4 t/ ], P2 ^胡蘿蔔 55公克
8 ~9 {5 J9 `( _菜豆 60公克 4 T, X- `3 ?5 p' s9 d
蝦米 20公克
8 _; I+ Y: k' v/ F8 l/ |- S- D: O, g【調 味 料】 ! M4 Z. c2 U! c0 W$ Q
% ]1 N; K/ C4 H- ]2 S& R香油 5㏄ 6 l; g! u7 V/ _, n! j
鹽 5公克 : k$ `6 I: B& b' |
白胡椒粉 3公克
