農忙秋收菜飯
農忙秋收菜飯 【做 法】
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1.米洗淨後浸泡約30分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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% w7 b t1 r. N; Y6 F7 e2.把高麗菜、胡蘿蔔、菜豆洗淨後切成中等塊狀備用。
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3.把蝦米洗淨後浸泡在冷水裡約15分鐘至軟，撈出放入熱油鍋中炒香。/ a( E( A2 T6 v4 \6 a
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5.將作法1、作法2、作法3的材料與其他調味料及清高湯放入電鍋中，外鍋水量，煮至開關跳起，再燜10分鐘即可。 * J- z' v& ]' J h* c! ~
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A% e" h) j+ w6 D' L【材 料】 7 ^& B3 B0 E( a
+ k1 H- I3 F" u+ {$ l; r米 4杯 % p( P: q& l, R/ n% @" H
清高湯 4又1/2杯
5 G0 P) x) Z, f2 j* i) H高麗菜 85公克
, z% O, C# Z1 j a% [% u5 b胡蘿蔔 55公克 s# J0 k: ]5 s6 p6 e K
菜豆 60公克
( z7 |$ \+ E; s, \5 I蝦米 20公克 + \$ L% A, o: _ m
【調 味 料】 $ r1 ]9 B/ s! r. W/ n) @: j+ r
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香油 5㏄
% b5 n' `2 X4 |鹽 5公克 & S( E" }$ F$ ^0 q
白胡椒粉 3公克
