洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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. u$ k! p4 i. H, ^9 c2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。* y, Y6 u; d8 y& F
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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7 H; C) m* |5 F' a; f6 H3 A【材 料】 , f- h& f2 e) L6 F1 q) M( U4 k4 x
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鍋底：
0 K7 o V9 ]2 X! Z) D去骨雞腿 1隻
8 M4 t; n4 W2 Y, ~! f6 X) M; \; x洋蔥 1/2顆
, ~ i) s* { M- S5 u* Y$ ^4 S5 p6 [水 3杯 ' w7 `- _$ _; Y. R! S
雞粉 2茶匙 9 H u' P$ g: s% r ?& Z
沙拉油 少許 ( C: t9 O* S) q) H
煮物料：
0 [! y* ~( ]$ }0 t粿仔條 1包 3 q( t1 n$ m+ } n
青蒜 適量 6 a6 y9 O" Q: _+ Z) F
【醃 料】 " z0 i }3 V q+ Z. O
7 m- f3 _3 U( w紹興酒 2大匙 9 W2 M) N) ?; O; e c# ]) W/ F
豆瓣醬 1大匙 8 m4 Z$ H# @2 T: r. R0 S. A5 k
蠔油 1茶匙
# o/ T1 ?8 R$ U2 o* T蒜末 1茶匙 : s- | Q# C% {/ Z
薑末 1茶匙
