野孩子

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】
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  {7 q* N: x& e4 g$ \8 e1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。  I2 q+ ?) `8 K8 a8 T' x8 Y- O# u
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。+ D9 o3 J) c8 @/ e/ {1 M' |
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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【材　 料】 ( o9 B( P  I- c+ N+ l0 k9 H5 R5 @& d

$ D$ B7 Y( }9 j% U: M鍋底：
: j5 ^2 l2 G7 K( e" V; h' U去骨雞腿 1隻
0 Q9 m. q2 G& K0 `+ @0 W' e. A# o洋蔥 1/2顆
0 Y& U' [3 M; C0 p; p水 3杯
- B1 K# b' Z0 w0 B" g3 a) P6 l雞粉 2茶匙
1 }, d* s4 H! M( k! ^沙拉油 少許
  f+ s/ H& [& o9 v7 v煮物料：
- W2 \3 [, W! r1 ^粿仔條 1包
2 J. c* G7 V- j2 R! u* b- Z' Z8 d' l  C青蒜 適量 $ g9 h5 m! e9 y9 s; ~. Z3 p
【醃　 料】
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紹興酒 2大匙 , J. \4 X% \, _9 }
豆瓣醬 1大匙 1 w* r+ R6 h- F1 K
蠔油 1茶匙 2 J+ O( q) D% s; `- T1 Q. f: Q
蒜末 1茶匙 0 X3 z  E: ~/ U
薑末 1茶匙