洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】 . `5 y+ W' [9 q* W B
* Z, l- ~% K; Z2 z4 y, M0 g/ b, U1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。% f4 j8 P/ `4 e0 ]$ Q- z/ [
+ ?4 m5 v7 \' [0 }5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 ; a7 i8 N7 _% a0 {3 S' Q- B5 Z
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【材 料】
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鍋底：
J5 K. N4 o+ l$ H1 ]8 N去骨雞腿 1隻
4 ^# Q6 m8 S' E4 [3 v+ X$ p/ z' ~: J洋蔥 1/2顆
! n/ G4 u) a5 a8 s水 3杯
" ~. r9 t3 j8 P& D1 b雞粉 2茶匙
+ y! Y5 U+ Z( f7 m沙拉油 少許
4 c) W3 N& Y3 |/ n( t2 K1 ^煮物料：
4 M6 _, d& F9 g0 m粿仔條 1包 ) y& M! h+ u I: ^% V% P$ r* j3 b
青蒜 適量
! S! s( s8 V8 P, j! f2 z$ q【醃 料】
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5 T! M* J4 e3 h% @/ G. V紹興酒 2大匙 4 q5 X# j4 j- @& G7 e
豆瓣醬 1大匙 # U% ~$ i+ c7 _# [6 O
蠔油 1茶匙
: V& V' P4 N9 S蒜末 1茶匙
' ]5 L7 q) j7 j' D) Z( C1 d薑末 1茶匙
