洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】
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( K0 I j* N* \- _5 ~& B9 d1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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4 O8 F+ n6 Y9 Y# A p; X2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。: c6 K0 S C t/ y0 T' D
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。 L5 ]8 t; Z2 t* I; L
# ] w" J3 m+ z5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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【材 料】
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- V/ L* q- A! \0 U2 F鍋底：6 n& l9 F2 M }0 \
去骨雞腿 1隻 1 j5 n% Y @9 t7 t0 `; X
洋蔥 1/2顆
8 l$ F7 B, x. C) W# q# F. |水 3杯 ) p: H: l D' J4 Z1 {3 ~0 P
雞粉 2茶匙
2 h" ]( M" B9 |7 ^3 E沙拉油 少許 - q8 J* x. s$ Z# |$ f! K
煮物料：
' c p4 @, f4 y粿仔條 1包 % V8 t4 _2 O% G* g7 r& ]% Z* |
青蒜 適量 8 w) y1 }. a4 O7 }6 u' Q) a
【醃 料】 ! }& {& B/ S9 e" | l% B
- r, O; k3 j6 S3 Y% L紹興酒 2大匙
, D ~% f. a5 I5 E" r' I& Y5 r豆瓣醬 1大匙 2 b, U' q: M0 a
蠔油 1茶匙 " `6 a- O: h1 H/ m4 q
蒜末 1茶匙
* l- ?, c! v) c( I薑末 1茶匙
