洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】
5 n1 P! q) V+ r4 K2 u5 b' ? * p" |. [4 y3 e/ U
1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。4 \1 Q) k2 h1 V% r$ O( }9 h! {2 B
1 W# R7 n# s, U& s# @. R2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
, S; { \0 D9 h / ]) }( h% { [
3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
8 z0 e M! a/ n, h# Y x' u5 g( w 0 G3 A2 \. B+ D1 c f4 v
4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
( a. T h: Z- v& h5 V" I) E 9 \) s) ~3 V9 f) b
5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 ' V1 I) u: |1 x6 m" U# j
) Y- B' g+ L9 O) o. v
9 Z) i' X8 j' f, t& p; }+ D 1 U: I' g: e# U% f$ d+ s. a7 A: q
【材 料】 & w* Q. n- o0 }+ U. V7 e4 D
. \0 y& W' e* O5 e& {鍋底：0 Z7 V9 S1 C5 I" T
去骨雞腿 1隻
" @: {7 E4 m$ w3 k4 c- o2 f洋蔥 1/2顆
2 S I' G$ ^, n4 e' f3 r: z* L水 3杯
$ G* U: h5 D: |7 |( V' ~雞粉 2茶匙 . Z. X; b) q# N9 |+ m# d4 r
沙拉油 少許
9 `* C! ?- _/ c/ P$ F% M煮物料：% Y5 } |7 r3 S( Y4 R" L
粿仔條 1包 2 A' ~- m$ x$ q4 ~: L" K8 c* P# c
青蒜 適量
) ]; _: L; e" A& N【醃 料】 4 r, N& ~2 @9 t
3 B: E f4 M3 N- X- L紹興酒 2大匙 7 A: \4 g: u9 h5 @5 h$ Z1 B
豆瓣醬 1大匙
! u: N0 K+ Z6 L/ ^4 W7 o) t蠔油 1茶匙 & `* f) H* F2 s6 a2 y4 ^3 ]; m, G
蒜末 1茶匙
! c+ ]6 P6 g% M薑末 1茶匙
