野孩子

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】
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& e8 d" Y9 Z. o9 q1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。) X9 N8 [% Y! D9 c/ I

' [: ~$ u0 W$ t1 Y9 M8 T2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。$ r( Y8 e! @+ ?: D- y2 K
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。4 ~& T- {  Y; w4 k$ k: ?
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 9 o- N$ ^$ P' U1 e5 i
  
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【材　 料】 9 c% o- Q$ l) p" B. I

% C9 }1 F, Z; @( Q- g. a/ z鍋底：5 {6 B5 _; F, C1 m3 w8 V. y
去骨雞腿 1隻
; ^0 x: y( N" c/ T洋蔥 1/2顆
+ O) P6 v" S( t' t3 j( b水 3杯
% V. s8 W6 l, _4 d雞粉 2茶匙 % ^; }" }* ]4 I- K( L1 M0 i
沙拉油 少許
* b! e4 V: Y7 z5 a煮物料：2 r3 l% V7 @9 {+ Z# @# R" m, l& _
粿仔條 1包
8 r' T, T7 v- \3 B! j# B$ q5 {. `$ j青蒜 適量 $ P- S& g9 C. X& @
【醃　 料】
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紹興酒 2大匙 # w: V( B7 W5 Q8 Q
豆瓣醬 1大匙 , D8 K4 T+ P% I$ G. ~
蠔油 1茶匙 ) x* c+ T8 D6 s/ |' Q6 _# c8 g
蒜末 1茶匙 ( \& [7 ]! }4 y. Z
薑末 1茶匙