洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】 9 W' {, v& Q7 N
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。( V+ K! }' E* d% P2 Z
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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) u# L/ b) L- {# V' p3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。3 Q0 E3 @/ w: O& r
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。( \- m4 T/ o: M0 S
: A1 m" f3 y! g. O! R+ _5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 ' ]7 w3 ^: X+ u7 M# {1 H0 K. `- U. U; U
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6 K9 _7 y5 x. k a【材 料】 1 `2 Y, c9 t, Q+ e$ Y
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鍋底：
8 r( ?- d! m* u9 F去骨雞腿 1隻
: U \1 j% V$ L洋蔥 1/2顆 * F) R9 a8 x& q) o- l/ ^5 w& f) p2 N
水 3杯
6 j3 M2 T! z- h, \+ |* x/ K; y雞粉 2茶匙
' y9 S& ^4 S( `, F6 D/ i( v" \8 ~' V9 h, q沙拉油 少許 * n6 U2 E3 {! }3 n( m# x4 [
煮物料：0 f. m) `- G$ l$ z" E
粿仔條 1包 % u8 m) K m, s& ?
青蒜 適量
- l2 ~4 Y( S' Z5 `【醃 料】 3 @% z. z* q5 X6 K1 X6 F9 o
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紹興酒 2大匙 + Z+ e4 c7 ~+ A5 D% b6 Q
豆瓣醬 1大匙 % D4 c3 w0 T8 U; H! H& e# u
蠔油 1茶匙
" w+ [/ x/ U; a2 F2 V0 R蒜末 1茶匙
% b. A8 W# A, e% J$ X薑末 1茶匙
