洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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! A% |7 h" ]3 X' E, A* n【材 料】
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4 K" L4 i: n: z3 S! F4 k( Y+ u6 M鍋底：
* h! |; z- _6 c7 n( w' P去骨雞腿 1隻 ' @- d8 L6 M; x; Z
洋蔥 1/2顆 * l8 B9 \& G7 B! l7 x2 Y
水 3杯
# R) |) [) h- x- {+ g雞粉 2茶匙
4 p* {1 l( I& \# j+ E" s2 d- b* p, ]沙拉油 少許 8 N( V$ o; C) {4 G
煮物料：
2 n( a( e1 R0 C5 ~% F! q/ }粿仔條 1包
- N4 C# y. C' f+ ^& f* Y青蒜 適量
: q. n" o2 G' v R$ b【醃 料】 ; M, C! A8 Y8 Z9 q2 a8 j q
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紹興酒 2大匙
' O T& J) C) K L- X豆瓣醬 1大匙
" }" x# |" G" f4 a+ N蠔油 1茶匙
3 f3 E9 W# b a4 ?蒜末 1茶匙 , R/ I# c5 t$ x5 ~# v& i: @
薑末 1茶匙
