野孩子

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。  @9 Z% Q2 E1 e" N  t; D- h
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。4 N1 a! ~0 A3 p3 G
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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( K& H4 q6 J: [- ?* D  q# r& k$ Y( N& w【材　 料】
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鍋底：
% b+ @  w; C3 W去骨雞腿 1隻
+ Q# I! Q) \# V. u  G8 n洋蔥 1/2顆 & Q# y* c0 x$ R! d& ]
水 3杯
2 ~$ n* V! W1 H* i& s雞粉 2茶匙
$ T; A$ K( n  K- L& |沙拉油 少許 % I3 Z' S$ r; b: ~1 J
煮物料：$ p0 e- A' G1 O6 k4 t
粿仔條 1包
) N) V) P6 L' J8 @+ k青蒜 適量 $ ^4 g% V8 y% h( m! Y/ b
【醃　 料】
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4 @" V3 N5 R0 @5 S3 J/ a紹興酒 2大匙 % R. J' W- \" h9 J# R
豆瓣醬 1大匙
2 t5 e7 B" y9 P2 G! C蠔油 1茶匙 + g; Z- {! O& ]. K* E) S7 F$ P
蒜末 1茶匙 , v( ]9 E0 H& \) X1 ^2 q
薑末 1茶匙