野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 7 V  x( ], @6 d8 W

+ q, p7 B6 |* c9 K. s1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
: Y5 M$ x, v2 g' R1 }# ?
  D" c3 U  H1 Y/ u1 q* A2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。1 W+ \$ ?# \' |  a
7 t4 y7 X' y; t0 i/ M8 Z* Z
3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。! W( M+ O5 i! Y% J4 r6 M
# N5 ?7 @- P2 k& _2 T% c
4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） - Q+ W2 w* C* j& D; b6 f9 B" F0 o
  & x! ^5 P/ E' D' u. `# N2 t

1 o1 e8 v6 U/ `% N' j" v7 |9 d  F6 l
1 u! V1 _% t) e7 G/ ?5 b【材　 料】 0 x* ^' {" |7 u7 i5 Y9 u+ {0 y

. R2 c3 }- t& t# e8 d蒸餅皮 適量
# ]+ a% i, f2 k; k, u# @地瓜 200公克 9 `+ J' r4 ?; O) U7 E( F$ q
細砂糖 20公克
7 x* F- d. O( l% U奶油 15公克
/ D: E8 ^' g! K% b: J- [. \蛋黃 20公克 0 }8 m1 A, R8 m# {9 R
打發鮮奶油 30公克