野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
5 g6 W* W' G! [
1 ~$ T$ O1 v/ r8 }1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。- x- `# {, D% c* M4 X/ i$ v: V7 S

! ?8 r  A  B+ D4 c2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。& \' e. Z% v; H' q
, c3 i: Q% t+ Y4 q3 _# x. \
3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
6 I- Q: ^2 v1 [& F, W ) ^0 Q3 [9 L4 X6 Z9 K; P& k
4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
" N& E" j6 R8 R- s9 ~) p  
- n- D% @: q) p* `) d
+ g6 r5 f2 Q$ n
) J& s+ I" o  d: b2 I【材　 料】 % c2 T, R) Q2 s

. g1 s7 V+ i2 \1 X蒸餅皮 適量
, B& {3 }5 H. a# A. |地瓜 200公克 & r) f) q# z( `
細砂糖 20公克 + R1 f4 b" ]2 M! h# [5 N4 j' W
奶油 15公克 + g# x6 ?! I6 A4 e7 t
蛋黃 20公克
. n& A) H) }  \% H1 D打發鮮奶油 30公克