野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。3 d$ m" s/ E, W- [) Y& x
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。7 t2 `' p9 ?& C7 }0 K& b! L
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】
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4 `2 d0 t, c) R蒸餅皮 適量 9 n: s/ j2 J: r7 B
地瓜 200公克 $ b# r& X, P0 D3 ^
細砂糖 20公克
9 ]9 A$ [" }) G/ i) q: l( u, r" N奶油 15公克
2 p9 ?* A% e  T+ ^- T蛋黃 20公克
5 p8 h4 x' [- s7 P7 h: c打發鮮奶油 30公克