野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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, \3 @( y3 a" r% r) O1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。1 X( E0 E( w* r3 [
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。4 Y5 c) @/ Z8 C2 n5 S! V

+ q6 W) r9 u1 k! Q" g3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。; ^4 u# Y' \7 v3 S( S- b

, b5 E: H0 m. v2 R* Z6 B) y4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） : j4 n! C$ b5 Z4 m" X0 N
  
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【材　 料】
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蒸餅皮 適量
) p, n# h5 h4 A$ B2 w2 ~9 O地瓜 200公克 8 Z# J/ q2 k1 f7 k9 ]
細砂糖 20公克
3 l+ s  c, J7 M奶油 15公克 0 B1 X) p2 `. k1 W3 s0 n" S
蛋黃 20公克 % n  X" ]# `9 B! F- V
打發鮮奶油 30公克