地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】 ; z x% }) \+ V% W, O$ p
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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( g, a/ ]. @% E; I; i0 R2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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, \8 {5 r2 b7 E! T* ~ B2 g: K3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。( B; a, S7 ]/ b: d0 {$ p
6 Y6 R4 }& T7 s/ q8 \; t% W4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材 料】
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( R# f @% ^2 K R. U8 a3 Y蒸餅皮 適量
8 y1 U' F5 G z6 Y3 W4 ~. r地瓜 200公克
4 N% m& z" y( G: t細砂糖 20公克
2 U! h/ B( S% A; R, N _奶油 15公克 # y6 F. Y& p9 j6 {6 X
蛋黃 20公克 , D/ B( w/ g, P& S: |) ^: y
打發鮮奶油 30公克
