野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 0 ^+ y% ]& i" a

3 B$ |0 J  L# B& M0 o1 @: Z1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。3 Z- z  _2 S0 _% d7 b+ c

8 ?  K; _" z/ ?3 p0 }# m# T! u4 ~! X2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。4 T. C: Y! i" I' |6 Y$ e
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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) J0 {" a' q6 y# H4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） # d* H" a9 t4 K" X0 y
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【材　 料】
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蒸餅皮 適量 ( @& @2 \- U/ v
地瓜 200公克
! E5 G6 A* O' H$ q" U& n細砂糖 20公克 8 I) e" o7 N9 p2 J* |0 {5 ~/ Y4 k9 {
奶油 15公克 : @8 c, ~& m2 {+ z! X2 o, {  z/ g) F$ i
蛋黃 20公克
  M7 P; P! K& P6 L打發鮮奶油 30公克