地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。) T( K' @& W: |, o3 K5 A7 X; U
2 |; l V3 }3 N3 ?& D8 L8 t2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。" {' z# [4 o0 s0 L6 L
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。, K: A5 }, W( Q* z$ E8 l
) X1 q" E' Z% `. C4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） * Z) U9 j$ N3 z P( J
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【材 料】 ! ` Z9 ~4 _' i5 l& \1 S- K
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蒸餅皮 適量 $ c; }$ [ G6 K
地瓜 200公克 ' h T$ P+ z0 e) G+ T) r$ q
細砂糖 20公克
3 f6 t) j1 D! b# T$ D奶油 15公克 $ x9 O& U) F3 s0 Y& A
蛋黃 20公克
. @5 v# R) a* I7 j& \+ P9 k) M# C打發鮮奶油 30公克
