野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 - q. s6 \3 Z3 ~9 r9 g5 {1 C

+ m. ]4 J* e: N3 u  L$ z1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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6 ]& e; Z" C9 d6 p- l2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） + I) D* f: f- x+ L1 f6 k& @. C
  
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% T) U" H/ Z- C9 W【材　 料】 # Z% f$ w4 b6 r- A$ G/ o. \! K

  ^) }% O; C  p/ k蒸餅皮 適量 ' i- c! K7 z2 t) l
地瓜 200公克
- `* r* N7 c: [/ `# A8 P; k6 {* L細砂糖 20公克
( j6 P* P& e! H+ b3 J6 `奶油 15公克 , V6 \, |  v8 j& }2 c! \$ {3 c* f
蛋黃 20公克 7 \9 {$ [6 Y  o* @  h" q! R/ Y7 y
打發鮮奶油 30公克