野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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) R* u1 g3 ^( u& c, @- @! u1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。- {6 z  r/ x3 A; Y' m. ?7 H+ U7 H* d
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。  D4 C+ L4 u! A5 G7 e
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。/ Z# R7 u9 g( v. V
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】
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蒸餅皮 適量 & S3 z. X& ~5 z; ?; J) T4 H+ T
地瓜 200公克
& b, T- t- w2 v& H* e, e$ N% h; J細砂糖 20公克
: S# J0 S. ]* Y, L1 k4 U2 T奶油 15公克
5 y8 V0 w2 M# P# \/ d蛋黃 20公克
/ y! e8 Y9 X2 `& T: |) m9 `4 I打發鮮奶油 30公克