羊羹卷燒 【做 法】
羊羹卷燒 【做 法】
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1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。6 Y; |) M! x% J9 n# J, b
3 O B9 o. o+ l& A& i0 q0 n2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。) N g9 W' X) k4 d6 W1 ~
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。7 r; k) M' Z& C( V ~) {8 F$ J2 a8 a
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。" i8 @/ ]9 W+ `. s
% B% n: i* N' I2 K/ ~5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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【材 料】 , U) R" p1 O; i; l7 f" D/ [6 x5 T( x
% I+ j6 }* {9 [* q. h# j0 c4 U生鮮餅皮 適量
% e: o4 X7 p* V5 ^6 z7 T2 P無油白豆沙 300公克
( d: a: I. _2 m, e& A& p. H; o2 r$ O洋菜粉 5公克 : |6 G/ V, I5 C
水 550公克 0 K5 _+ _7 e' V& d1 f$ p) o
細砂糖 20公克 , L) b) T0 F3 Y& s* d
水麥芽 30公克 + _( a) w" l# y, b3 F
葛粉 10公克
