野孩子

羊羹卷燒 【做　 法】
$ ]( o7 z  Y- i) j( e. }6 K
* \/ S3 B2 o+ D' d0 o1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。/ y0 X* T# j6 _

4 G  B$ Z- ?7 m4 M- R  V; H2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
1 t- a' C2 X- B7 k& ]
7 s6 p1 {& K7 M4 b  u3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。+ \1 O1 K7 x9 d) X+ [3 b
1 U5 Y. w& y+ P* ~6 a. \. y$ f
4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。' v; }1 ?5 ^$ V+ C) S$ r

! C: d- d6 {0 b% `& u8 q5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
! n6 a3 \. i6 n: Z( M  
* f4 `% u$ f6 g; g' G% H3 ?- s0 |
1 d' b) j" l: m  S5 `" N* D' {7 K 9 w% [# \3 h# L" O
【材　 料】 , \' W3 v0 g: c: s2 K: U

& n* j' \( ?) Y  U0 F+ W生鮮餅皮 適量 " V' A7 `9 n- J3 x/ j; u( [* ~
無油白豆沙 300公克
0 q  N) N: H: y% }) v1 ]* T洋菜粉 5公克
; Q. [% r7 N8 I, V) t/ m水 550公克 ! U8 F! G* Z% Y
細砂糖 20公克 8 z/ D% ?8 H" A, E" A& }" J/ ~  C* u
水麥芽 30公克 8 P2 _9 q8 o7 ?  {
葛粉 10公克