野孩子

羊羹卷燒 【做　 法】 ( t0 H1 ]: S( n

- p) m# q3 y" N- o, I# s* j1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。% C% Y8 t! f: @4 j: F

$ `& h8 O( g; l/ [* u2 @8 R- G: U2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。( [% v) Y3 }- m
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。+ i' {( @- B9 ]4 ?' i, v

) m  u3 W' X+ W+ S4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 % k* e9 Q# {) O0 l
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【材　 料】
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  P5 z# l5 H3 l, m/ o4 K生鮮餅皮 適量
/ F4 x3 u* ~2 q7 e7 P! }; q無油白豆沙 300公克 7 D5 ]/ F" P. o, ~
洋菜粉 5公克
( H: m- l" i% W9 i/ p. J水 550公克 4 d- }/ z' O, N
細砂糖 20公克 2 S8 ^1 b9 M! [# ~! m3 X
水麥芽 30公克
0 C3 e+ y- m& e. ~* }3 j- x) V葛粉 10公克