羊羹卷燒 【做 法】
羊羹卷燒 【做 法】
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0 _4 I0 y7 _' c5 ~5 _! A1 }4 M1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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% d0 J$ g2 J. h8 r: B* s: S2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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【材 料】
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( `5 U6 F& A4 |- H, H6 V生鮮餅皮 適量 6 \3 E+ x6 n% _0 m0 I( c9 o
無油白豆沙 300公克
1 M9 P8 m: W5 y; x7 C+ q4 w洋菜粉 5公克
% s2 X5 B, _$ m' }8 Q水 550公克 : m) @9 P( J# P0 E% m j
細砂糖 20公克 9 `- O: A' H- V. l- E
水麥芽 30公克
, f/ B1 R r5 c+ _$ e葛粉 10公克
