野孩子

羊羹卷燒 【做　 法】 - l8 k* j7 R6 t: z

! \5 A5 D" Y5 {1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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0 O" z+ H" w- Z# V7 m2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。+ l$ \, S: `/ K& R) d4 T

: G! I# p7 ]. P  }/ v3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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7 {: o" R; B" d& d% P5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 9 l' ^6 ~6 d( U! @' f2 ?
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7 Q$ M3 R. |( N/ k3 e/ W! R【材　 料】 ) G- g% Q+ p) `1 ~# I

8 _. X0 q" _6 A% M7 D% P生鮮餅皮 適量 ' I2 |8 I1 O7 Q8 [" L3 c) D/ z
無油白豆沙 300公克
# A! _( h9 F4 l9 t/ T- f$ G洋菜粉 5公克
$ }' B% f- Q# Y4 Z1 X% S水 550公克
: O8 ]! l. x8 L5 C' {細砂糖 20公克
4 b* N+ D2 j+ ^6 @  g! H水麥芽 30公克
- ?; S0 d8 S, D葛粉 10公克