羊羹卷燒 【做 法】
羊羹卷燒 【做 法】 8 `( L7 r2 _3 b$ h9 f, j7 |5 q
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1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
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/ ~$ _& `+ I7 X/ @3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。+ y- E- X1 i3 H8 b( X; n
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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【材 料】 4 f/ O8 A) M9 P$ Z7 }
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生鮮餅皮 適量 0 z- I* r# R, W# X0 P! e
無油白豆沙 300公克
3 t; I! p: B" V, ~9 `6 G/ d洋菜粉 5公克
3 f, x- Y1 Y! D) v水 550公克
6 d. o8 V& @9 N& j細砂糖 20公克 2 f$ H9 A; \: [8 Q2 b2 t- x& A8 E
水麥芽 30公克 8 T8 h b) r( g- }6 p
葛粉 10公克
