野孩子

羊羹卷燒 【做　 法】
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1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。5 e$ n2 a8 t* N# s& E% |; @

$ ~; ~6 O# E' T) C$ D2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。8 ^7 t# N5 i6 Q: L7 J: V/ e

0 X+ y, u- D6 y" Y2 X8 p. t- I3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。  n* X/ J( l. Q. x0 h

4 J( S( f$ \6 t6 U5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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. U9 s# A+ S8 H9 @* i+ j* k【材　 料】 / ?7 D" H# d- d# c

1 V1 x3 G3 p8 t& O0 l% h生鮮餅皮 適量
8 G, h+ h* A1 _+ L8 J/ U無油白豆沙 300公克
0 F; f4 v& \' H9 g) U  i+ l洋菜粉 5公克
1 F% x* l$ B( f  S水 550公克
6 H* c( ?5 m$ ]- [5 r細砂糖 20公克
4 A, n1 V6 P! J; v水麥芽 30公克
  C1 ]. R- q& a& G葛粉 10公克