野孩子

香魚姿燒 【做　 法】
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. D/ [( T3 T* C. T* o$ b1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。9 i  Y4 Q7 W) E: @+ |( i1 j
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。( p/ H0 T8 D1 A3 o: {! ^- Y) z

) H. A+ N5 p! [1 E! }' @& w' T3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。6 J+ Y2 {; V7 u5 G$ A0 B
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。' V* e9 R. @) D' w0 Q7 C# E
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 4 V! C. ?- t; u  Q
  
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【材　 料】 8 v2 @& L( M) }, k
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生鮮餅皮 適量 3 D4 X: a% v* ^8 A2 h, s1 f( P
糯米粉 108公克 3 h' }3 E- ^( u9 J4 u3 m* j
太白粉 12公克
+ e$ Z" ]  O* U& g9 ]水 150公克 % q) F3 A% v) F' K4 P
水麥芽 20公克
& V: h) J5 x$ |7 r果糖 50公克 $ v7 c, p% }# q7 h
日本太白粉 適量