野孩子

香魚姿燒 【做　 法】 3 H3 V) t5 q. v

0 a: c# k* q( a9 J5 W1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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$ m* O# R3 [5 X2 C) V7 l4 B3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。7 V: d, m7 V( A! K" E1 ~# ?/ q4 E( t

2 ]0 c" S8 h+ F& m4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。0 N* D7 o5 X7 }, S# n/ V# Y
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。% @. F" _3 n0 l; H# N" p

# H7 V8 a8 P$ b9 X9 `1 c$ l6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。+ m. S1 |/ X: Z4 }( v

; Y% Q% B: E# {7 Y" W8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 4 @7 {0 h! R" [" L0 O
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【材　 料】 2 c) N& F. H6 @6 s$ o

' h) \8 q; {/ h生鮮餅皮 適量 7 B( y6 \' ?  [: P' g  H9 X
糯米粉 108公克   A: j- z" _% p  L* r
太白粉 12公克
5 d0 P( Y( ]7 _$ n水 150公克 . F# @$ X. l! V+ |( Y# Q
水麥芽 20公克
. ?, s* v, y# w% r果糖 50公克 ; ]. W: m# s$ F9 _4 A7 C
日本太白粉 適量