野孩子

香魚姿燒 【做　 法】 $ _6 t7 q# G0 Q- B- q
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。$ {2 M6 z) a. o4 ^+ ~6 h. h

% u. F6 E, }( P$ q6 E5 T4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。; Y8 g: h/ D5 w% w" d: B2 P

9 G5 a$ R& T7 n" B5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。) q2 P% z1 z- ~8 K2 r* h$ R( V

# O7 r& n8 z) h8 C6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。& F$ K# [+ n0 m1 _' j
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。8 C5 }6 q2 t. k' A, h1 C0 T
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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# N3 x* V9 T% r! F: S$ O【材　 料】
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生鮮餅皮 適量
/ r1 z& s+ f2 f( T8 \. H( e糯米粉 108公克
1 C" j( O4 t3 e太白粉 12公克 9 Y" t- T8 h1 W! I6 H3 {( F
水 150公克 2 P4 l- E* d2 t% a% l
水麥芽 20公克 2 y8 L. i; ]. q7 Q
果糖 50公克 $ J/ f  X. Y2 F  H8 A% b7 Q
日本太白粉 適量