香魚姿燒 【做 法】
香魚姿燒 【做 法】
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2 b5 C+ G; _9 L, ~1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2 |1 }6 y( o6 i2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。- V0 V$ C/ }& t' ~
. z, ?0 a2 K- G/ o( ~2 }7 o" z3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。3 R& |) c3 g3 ?; B& q& T k* A
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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- w% `; E+ ^. s. M0 V# u: q2 A7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。4 j6 i/ F6 K! T5 K
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） . _ M# P; k% B. n( Y
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/ Y8 t$ r, w* d1 X$ O【材 料】
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生鮮餅皮 適量 1 t9 e$ a9 w* J; D
糯米粉 108公克
/ d4 r$ r; L$ {2 g太白粉 12公克
: Q+ ~! T+ [8 }5 c3 o: l. S( w水 150公克
* b3 R( `0 d6 G7 s; E, d3 M# b水麥芽 20公克
. G3 z2 T* T8 \9 r: z果糖 50公克
3 m* v( f5 G8 l* I" W5 ^日本太白粉 適量
