野孩子

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】
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, ?. ~: m) U- k2 Q. S1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。. O8 K& m( ?; m/ N/ F

3 R3 [, d& w. z* m; a+ r" I6 m2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
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- j) }) i* k; a3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。
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$ y2 V- L, J2 l; R【材　 料】
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原味豆漿 250公克 4 M+ |' L5 C7 @" k
高湯 50公克
% {+ Z* w3 O6 Q$ ?雞蛋 2顆
+ R$ @" {( u( P" l# ?- j/ y) d" _8 ~魚板 2片 # y0 y9 \8 n6 v; l8 M5 }
蟹肉丸 2個
5 v' i( P) _" l4 o/ Y! P, V$ b6 Y蝦仁 2隻
: I. D/ k! e' H' I香菜葉 2片 # X# B: y; Q9 f# _- I
【調 味 料】 4 X/ w& r5 ?! z+ x  O( m- u
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鹽 少許 & h" v3 Z; |8 j* |
雞粉 少許
4 v7 ]; n/ Y/ i4 ?# _太白粉水 1小匙 / p9 P5 K0 T: P1 W# u
米酒 1/4小匙