野孩子

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】
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% S" y- Z- U4 i# s! f5 F' f+ O0 B1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。. ]& B5 H+ W3 J( p! S
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2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
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$ |( w2 X& Z* V8 n3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。
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. {+ T% E; ]$ T【材　 料】 ; x3 X2 X  ^9 q9 }/ L( A1 x

( T5 {# o8 Q9 d原味豆漿 250公克
3 m2 E( |8 C1 Z8 g* l, a高湯 50公克
2 ~- L% ^- C. ~# W6 l+ B9 I雞蛋 2顆 9 {* G8 Y1 F; `& R1 _$ w7 V
魚板 2片 * @+ v1 D( y# @% f1 X
蟹肉丸 2個
9 m- c8 o/ u9 F蝦仁 2隻
! U0 N' L* R- {* z香菜葉 2片
+ ?, |! T! @% {7 y  Y& [【調 味 料】
! s4 y0 o) O" S& W
+ i# F) N4 `: I9 }3 d  d# S鹽 少許 - _2 c7 O( w1 f2 @# F! D# O) r# E4 s
雞粉 少許
, o7 X6 x. Q: A( F' Y太白粉水 1小匙 6 a+ o2 {% {2 M% ]/ z$ ]
米酒 1/4小匙