野孩子

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】 * d' e, h- I7 f2 Z% y4 ?

$ |( H# J) @1 s  e, X: u1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。
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3 K3 J, {5 J0 p1 L2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。) a* r6 H3 Y. H/ I! w
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3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。
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5 f, X4 [; z5 l" Q% a【材　 料】
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+ t* y5 l2 Y% ?# X& e原味豆漿 250公克 * h/ h1 W' O5 o7 x4 Y2 `6 ]3 _, B
高湯 50公克
5 l: z: ~3 b9 }  ^. w, U+ V2 `; f雞蛋 2顆 # R: `$ J) C8 x7 F: k& a/ V2 n9 ^
魚板 2片
; l5 G2 @5 E( T; U7 @" E* F蟹肉丸 2個
- G% }: \& w7 ]$ q! A1 P蝦仁 2隻 : j( r& i; l" m$ k! V' ]$ g& U0 D
香菜葉 2片
, X+ n+ v" Z9 F7 E# g, O【調 味 料】
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- i( X( W( j$ B8 y/ G鹽 少許 ! B& L2 P, Q3 y  K
雞粉 少許 , Q- u. k: M6 Q
太白粉水 1小匙 7 Z. E# o9 X% ?8 I) E, q
米酒 1/4小匙